Hvor går man hen, hvis man gerne vil have en god tatar i Aarhus? Mange caféer og restauranter byder på den klassiske, franske delikatesse, men der kan være stor variation på dem. Den kan laves på mange måder med enten skrabet eller skåret oksekød. Og hvilke ingredienser skal der i den? Her er vores bud på steder med lækker tatar.
Læs også: Lækre sandwich i Aarhus
Brasserie Essens – Fremrangende tatar med et tvist af cognac
Brasserie Essens er et nyt og eksklusivt spisested i Risskov, Aarhus, der tilbyder en moderne og kreativ tilgang til klassiske retter som tatar. Deres oksetatar er lavet med hengemte tomater, æggeblomme, løg, urter og en smule cognac. Denne version kombinerer det rå oksekød med både friske og syrlige smage fra tomaterne og urterne, hvilket giver en elegant og sofistikeret smagsoplevelse. Du kan både bestille den i en forretversion eller som hovedret med fritter og lun bearnaise.
Adresse: Nordre Strandvej 56, 8240 Risskov
Læs mere på: Essens
FEAST – Tatar som en fantastisk start på din middag
Læs mere på: FEAST
Brasserie Belli – Rørt tatar i flere størrelse
Brasserie Belli er et fransk inspireret brasserie, hvor tatar ofte er på menuen. Deres rørte oksetatar er tilsmagt i køkkenet og serveres med marineret salat, friteret æg og jordskokkechips. Du kan vælge mellem 75g for 120,- eller 150g for 200,-. Denne version kombinerer en klassisk tatarbase med delikate tilbehør, der tilføjer både tekstur og smag, hvilket gør den til en lækker og velafbalanceret oplevelse.
Adresse: Frederiksgade 54, 8000 Aarhus
Læs mere på: Brasserie Belli
Restaurant Bavn – Moderne tatar kombineret med smuk udsigt
Restaurant Bavn er muligvis restauranten i Aarhus med den flotteste udsigt. Den er kendt for sin kreative og bæredygtige tilgang til madlavning. Deres tatar er en moderne version, hvor dansk oksekød serveres sammen med umodne solbær og peberrod, hvilket giver en frisk og nordisk twist på den klassiske ret. Denne unikke kombination af smage er ideel for dem, der ønsker at prøve en anderledes tataroplevelse.
Adresse: Helga Pedersen Gade 79, 44.
Læs mere på: Bavn
Skovmøllen Ø – Tatar på Aarhus Ø
Udover den hyggelige restaurant i skoven ved Moesgaard, har Skovmøllen også et lille sted på Aarhus Ø. Her kan du nyde en lækker frokost eller middag efter de samme principper om friske og lokale råvarer. Stedet har en fantastisk udsigt over vandet og Aarhus-bugten.
På menuen finder du blandt andet rørt tatar af okse med en rå æggeblomme på siden – til frokost kan den fås som smørrebrød, og til aften typisk som forret i en større menu.
Adresse:Irma Pedersen Gade 180C, 8000 Aarhus C
Læs mere på: Skovmøllen
KöD – Tataren, der glæder smagsløgene og har kød i fokus
KöD er en restaurant, der virkelig lægger vægt på det gode kød, og deres tatar er lavet med omhyggeligt udvalgt dansk okse, olivenolie, modnet parmesan, havsalt og knust peber. Tataren serveres med brændt porremayo, syltet citronskal og sprøde, aromatiske rice crackers. Du kan vælge at få tataren som en forret eller hovedret, hvor den i hovedretten serveres med steak fries à la KöD, som giver en ekstra fylde til måltidet. Dette er en klassisk, men sofistikeret version af tatar, der virkelig fremhæver smagen af det gode kød.
Adresse: Åboulevarden 23, 8000, Aarhus C
Læs mere på: KöD
Restaurant ET – Tatar i Aarhus som mesteren laver den
Restaurant er en af byens ældste og også bedste franske restauranter, og har for nyligt flyttet sig fra sin placering ved åen til Mindegade.
Mændene bag restauranten er Morten Sandvej og Lars Eiskjær, som i 13 år har drevet den elskede restaurant. Duoen, udlært hos den legendariske Michel Michaud, bringer ægte fransk flair til deres menu, især når det gælder deres tatar. Denne tartar, inspireret af Michaud, er krydret med tomat og serveres på klassisk vis med pommes frites og salat.
Adresse: Mindegade 8, 8000 Aarhus C
Læs mere på: Restaurant ET
Atelier 33 – Klassikeren med et twist
Atelier 33 har taget den klassiske tatar og givet den deres helt eget udtryk. Den er rørt med grillede peberfrugter, som giver en let sødme og røghed, og et diskret strejf af Piment d’Espelette, der tilfører varme uden at blive stærk.
Tataren serveres som frokostret til 228 kr, ledsaget af sprøde, gyldne pommes frites, der matcher den franske bistrostemning, stedet er kendt for.
Adresse: M.P. Bruuns Gade 33, 8000 Aarhus
Læs mere på: Atelier 33
Klassisk Bistro 65 – Tag forbi bistroen og få tatar
Hvis man er til klassisk fransk bistromad, så har den lille restaurant Klassisk Bistro 65 i mange år været en af aarhusianernes helt store favoritter. Klassisk Bistro 65 findes på Jægergårdsgade, og som på en ægte fransk bistro har de selvfølgelig også tatar.
Tataren her er kan man bestille til hovedret, og er lavet med modnet okse, og der er brugt upasteuriseret æggeblomme i tataren, som er dejlig cremet.
Adresse: Jægergårdsgade 65, 8000 Aarhus C
Læs mere på: Klassisk Bistro 65
Restaurant MØF – Kalvetatar tilsmagt med egen berberé
Restaurant Møf er en trendy og uformel restaurant og ligger på den populære Jægergårdsgade i Aarhus. Her er kvalitet og smag i fokus. Deres håndskårne kalvetatar er en spændende variation af den klassiske tatar, tilsmagt med Møf’s egen berberé (en krydret blanding af varme krydderier), røget mayonnaise, saltet citron og sprødt kyllingeskind. Denne tatar tilbyder en unik smagskombination, der er både krydret, røget og frisk, hvilket gør den til en uforglemmelig oplevelse.
Adresse: Jægergårdsgade 81, 8000 Aarhus C
Læs mere på: MØF
Restaurant Tiende – Få tatar i Aarhus oppe i skyerne
Oplev himmelske højder på Restaurant Tiende, placeret på tiende etage med en betagende udsigt over byen, havet og skoven. Atmosfæren er intim og afslappet, trods den svimlende højde. På menuen under “De lidt større” finder du deres tatar, serveret med sprøde pomfritter og aioli til 215 kr. Mums!
Du kan også vælge at starte aftenen øverst oppe på Nicolinehus med enten et glas vin eller en cocktail på Den Fede Drue, eller udforske deres omfattende vinkort med over 2700 efter middagen.
Adresse: Dagmar Petersens Gade 62, 10, 8000 Aarhus
Læs mere på: Restaurant Tiende
Restaurant Kalas – Klassisk tatar som smørrebrød eller med fritter og salat
Kalas ligger på den livlige Jægergårdsgade i Aarhus og byder på klassisk dansk køkken med et moderne og folkeligt twist. Deres oksetatar er en simpel, men velsmagende ret, hvor råt oksekød serveres med pickles, peberrod og æggeblomme, når den bestilles som smørrebrød. Hvis du vælger at få tataren som hovedret, får du den serveret med pommes frites og en frisk salat med vinaigrette. Kalas’ tatar er et klassisk valg for dem, der ønsker en enkel og autentisk tataroplevelse i en afslappet atmosfære.
Adresse: Jægergårdsgade 77, 8000 Aarhus C
Læs mere på: Kalas
Carlton – Tatar som du sad på en café i Paris
Carlton er en ægte perle i Aarhus, beliggende på Pustervig Torv i hjertet af Latinerkvarteret. Dette charmerende torv, hvor fire gader mødes, pulserer altid med liv og er et perfekt sted at sidde udenfor om sommeren. Her kan du nyde autentisk fransk mad, der ville gøre enhver fransk bistro misundelig.Her kan tataren bestilles som forret med friske krydderurter til 145 kr, eller som en mættende hovedret med pomfritter til 215 kr.
Adresse: Pustervig 1, 8000 Aarhus C
Læs mere på: Carlton
MASH Aarhus – En tatar hvor kødet er i fokus
Mash er en populær restaurant, der er kendt for sine kvalitetsbøffer og kødretter, og deres tatar er ingen undtagelse. Mash’s tatar er lavet med oksekød og tilsat piquillo-peber, løg, purløg og chiliolie, og den serveres med sprøde chips som tilbehør. Den friske tatar er en smagfuld og lækker ret, som både har et klassisk præg og en krydret kant.
Adresse: Banegaardspladsen 12, 8000 Aarhus
Læs mere på: MASH
Restaurant Bouillon – Fransk stemning og tatar til gode priser
Restaurant Bouillon fører bouillon-konceptet fra Paris til Aarhus: god og simpel mad til rimelige priser. De tilbyder både rørt tatar med pommes frites og rødbedetatar til forret. Tartaren fås også som hovedret — et oplagt valg, hvis du er til fransk bistro-stemning uden at betale for meget. Bouillon er et godt bud på en aften ude uden at sprænge budgettet.
Adresse: Europaplads 2, 8000 Aarhus
Læs mere på: Bouillon
