Kinesisk mad handler om meget mere end bare bao og nudler. Hos Buns & Noodles er der fokus på håndlavet mad, gode smage og på at give gæsterne en oplevelse af det kinesiske køkken. Her bliver maden lavet fra bunden, og de mange små retter er lavet til at blive delt rundt om bordet.
Læs også: Matcha i Aarhus
Håndværket kan smages
Hos Buns & Noodles bliver der gjort meget ud af, at maden skal smage af noget, og derfor bliver så meget som muligt lavet fra bunden. Det gælder ikke kun de populære bao, men også olier, saucer, soyasauce, puréer og supper.
For restauranten handler det om at holde fast i det gode håndværk og lave tingene ordentligt fra bunden frem for at vælge de hurtige løsninger. De mener nemlig, at man tydeligt kan smage forskel på noget, der er lavet i køkkenet, og noget der kommer færdigt fra en fabrik.
Små retter med masser af smag
I stedet for én stor ret får man hos restauranten mindre portioner, som er oplagte at dele. Det gør det nemmere at prøve flere forskellige ting og smage sig gennem forskellige dele af det kinesiske køkken. Retterne henter inspiration fra forskellige provinser i Kina, så der er både forskellige smage og historier at gå på opdagelse i. Og når flere retter står midt på bordet, bliver måltidet hurtigt noget, man oplever sammen.
Altid noget nyt at prøve
Bao og nudler spiller en stor rolle hos Buns & Noodles, men menuen skal samtidig vise, hvor forskelligt det kinesiske køkken kan være. Retterne har deres originale kinesiske navne og henter inspiration fra forskellige dele af Kina. Menuen skifter cirka hver fjerde måned, så der hele tiden kommer nye retter og smage at prøve. En ny menu er lige på trapperne, så hvis du allerede har besøgt restauranten, er der snart endnu en grund til at kigge forbi.
Besøg restauranten
Buns & Noodles prøver at skabe kinesisk gæstfrihed gennem håndværk og det kan både ses og smages. Hvis du er nysgerrig på kinesisk mad og har lyst til at prøve noget nyt, så er Buns & Noodles et oplagt sted at besøge.
Du finder dem på deres adresse M.P. Bruuns Gade 24, 8000 Aarhus.
Du kan læse mere om Buns & Noodles og se deres menu her.
