Hvilken gourmetrestaurant i Aarhus skal du booke bord på næste gang?
I 2023-udgaven af Michelin Nordic Guide har Restaurant Frederikshøj endnu engang sikret Aarhus en placering med en to-stjernet anerkendelse. Restauranterne Gastromé, Domestic og Substans hver især modtaget én stjerne, hvilket samlet bringer Aarhus op på fem stjerner i denne prestigefyldte gastronomiguide. Imponerende, ikke?
Læs også: Tatar i Aarhus: Vi har fundet 6 formidable steder
Restaurant Frederikshøj – Absolut toppen af dansk gastronomi
Restaurant Frederikshøj står som en konge inden for dansk topgastronomi og har i Michelin Nordic Guide 2023 igen modtaget to stjerner. Dette skyldes ikke mindst stjernekokken Wassim Hallal, som siden 2017 kontinuerligt har opnået Michelin-anerkendelse.
Køkkenet præsenterer moderne kokkekunst på højeste plan, hvor der med nyskabende og alsidige teknikker, samt en kompromisløs tilgang til kvalitet. På Frederikhøj går man altså efter at servere det ultimativt perfekte måltid, med fokus på sæsonens bedste ingredienser og kort vej fra råvarer til bord.
Michelinstjerner: 2
Adresse: Oddervej 19-21, 8000 Aarhus C
Læs mere på: Frederikshøj
Gastromé – Michelinrestaurant i Aarhus der kan det hele
Gastromé, placeret i en smuk villa i Risskov, er en hyggelig gourmetrestaurant, der igen har modtaget en Michelin-stjerne i 2023. Her får du en menu, der afspejler årstiden med råvarer leveret af lokale og nøje udvalgte gårde, bryggerier og fiskere.
Restauranten giver dig en nordisk atmosfære, som vil sikre dig moderne retter serveret med vin fra hele verden. Dertil skal du ikke være bange for at tjenerne har næsen i sky. På trods af madens høje gastronomiske niveau yder de en afslappet og jordnær indsats for at du føler dig hjemme.
Michelinstjerner: 1
Adresse: Grenåvej 127, 8240 Risskov
Læs mere på: Gastromé
Domestic – Den grønne Michelin restaurant i Aarhus
Restaurant Domestic er også et rigtigt godt eksempel på en gennemført gourmetrestaurant i hjertet af Aarhus og de har også fået tildelt en stjerne i Michelin Nordic Guide 2023.
Og hvis du går op i at være grøn, skal du læse mere her: Restaurant Domestic modtog en Michelins Green Star for deres fokus på miljø og bæredygtighed i 2023. Du går altså ikke kun ovenud tilfredsstillet fra restauranten, men også med en god fornemmelse i maven af to årsager!
På restauranten har de nemlig fokus på at bruge næsten udelukkende lokale råvarer, undgå madspild og samarbejde med små, lokale leverandører.
Michelinstjerner: 1
Adresse: Mejlgade 35B, 8000 Aarhus C
Læs mere på: Domestic
Substans – Den økologiske michelinrestaurant i Aarhus
Restaurant Substans tilbyder afslappede gourmetmåltider, der igen i 2023 har sikret dem en Michelin-stjerne. Her er fokus på håndværk og økologiske råvarer fra lokale leverandører.
Og de interesserer sig også for andre mærkesager end bare udsøgt gastronomi. Restauranten har også opnået det økologiske spisemærke i guld, hvilket betyder, at 90-100 procent af både mad og vine er økologiske.
Michelinstjerner: 1
Adresse: Mariane Thomsens Gade 2 F, 11.1, 8000 Aarhus C
Læs mere på: Substans
Restaurant Tiende – Tag mig tættere på himlen
På tiende etage finder du Restaurant Tiende, hvor du kan nyde din mad med en betagende udsigt over byens skyline samt det omkringliggende hav og skov. Selvom restauranten befinder sig i svimlende højder, er atmosfæren stadig intim og jordnær.
Menuen byder på et hav af fristelser som caviar, østers, grillet blåmuslinger, kammuslinger, grillet hummer, stegt pigvar og “dagens fangst”. Derudover tilbydes der vegetariske valgmuligheder og retter for dem, der foretrækker det der går på jorden. Prøv lige nu deres skindstegte sandart hvis du er til fisk eller gå all ind med deres krogmodnede højreb af okse. Velbekomme!
Hovedretterne i kategorien “de lidt større” varierer i pris fra 165-225 kroner, så du er ikke underlagt at skulle købe en fuld pakke eller oplevelse, for at komme forbi.
Restauranten Tiende hører også sammen med vin- og cocktailbaren Den Fede Drue, der tilbyder et udvalg på over 2700 forskellige vine.
Adresse: Dagmar Petersens Gade 62, 10, 8000 Aarhus C
Læs mere på: Restaurant Tiende
Ghrelin – Gourmetrestaurant i Aarhus med all-in oplevelse
Ghrelin, beliggende i Aarhus Ø, er synonymt med gourmetoplevelser, hvor kvalitet, friske råvarer og udsøgt smag er i højsædet. Restaurantens atmosfære er formel og der er derfor ikke chance for at det vil føles som en hver anden restaurantoplevelse.
På Ghrelin kan gæster vælge mellem tre forskellige oplevelser: Plus Menuen til 1.300 kr. ekskl. vin, Grand Menuen til 1.700 kr. ekskl. vin og Menu Royal, også kendt som “the experience”, til 3.500 kr. inkl. vinmenu.
For dem, der søger en ekstraordinær madoplevelse på Aarhus Ø, er Ghrelin stedet at besøge.
Adresse: Dagmar Petersens Gade 111, 8000 Aarhus C
Læs mere på: Ghrelin
Syv Ni 13 – En helt anden liga af social dining i Aarhus centrum
Når vi taler om delemad i den bedste ende af skalaen, så kommer vi ikke uden om Restaurant Syv Ni 13 i Frederiksgade.
Hos Syv Ni 13 har de forsøgt at gøre det så simpelt som muligt. De har med vilje udviklet ikke det største menukort og har gjort valget nemt for deres gæster. I skal blot bestemme om i ønsker 4 eller 7 retter. Nemt!
Deres omhyggeligt sammensatte menu består af en variation af snacks, fisk, skaldyr, kød, grøntsager og dessert – så der er noget for enhver! Alle deres retter er tilmed tilpasset sæsonen og selvfølgelig deres social dining-filosofi.
Så hvis i er til dele-konceptet, hvor man får lov at smage en masse forskelligt, skal i smutte forbi Syv Ni 13.
Adresse: Frederiksgade 74, 8000 Aarhus C
Læs mere på: Syv ni 13
Restaurant ET – Altid en god oplevelse på denne gourmetrestaurant i Aarhus
Restaurant ET, en af Aarhus’ mest etablerede franske restauranter, har nylig flyttet til nye lokaler på Mindegade. Stiftet og drevet af Morten Sandvej og Lars Eiskjær i 13 år, fortsætter restauranten med at imponere sine gæster.
Gæsterne kan vælge mellem en sæsonpræget menu og en klassisk menu, begge fyldt med udsøgte franske retter.
Start med “Den gode start på ET” bestående af fire forskellige snacks, og fortsæt middagen med delikatesser som stenbiderrogn, stegt kalvebrissel, dagens fisk på brød, eller anderavioli “Raifort” til hovedret. Lækkert!
Adresse: Mindegade 8, 8000 Aarhus C
Læs mere på: Restaurant ET
Havnær – Gourmetrestaurant i Aarhus der har styr på det med fisk
På Havnær får du ikke kun en fantastisk udsigt, men også udsøgte fiskeretter og skaldyr af høj kvalitet.
Restauranten anbefaler deres “Nær-oplevelse”, hvor du kan vælge mellem snacks + 3 retter til 400 kroner, snacks + 5 retter til 475 kroner eller snacks + 7 retter 600 kroner. Her anbefaler de mellem 5-7 retter pr person, så der er rig mulighed for en komplet gourmetoplevelse.
Deres à la carte-menu frister også, hvor du især ikke bør gå glip af deres udvalg af østers, serveret enten med krydret agurk, brunet smør og miso, eller som friterede – en sand smagsoplevelse.
Adresse: Dagmar Petersens Gade 119, 8000 Aarhus
Læs mere på: Havnær
Nomelle – Gourmetrestaurant i Aarhus med et strejf af eventyr
I hjertet af Aarhus skaber den tidligere Michelin-kok Rasmus Surland magi i køkkenet på Nomelle. En nyåbnet, raffineret bistro med en passion for det nordiske køkken og lokale råvarer. Her er der altså en restaurant hvor der tilbydes mad i topklasse til priser, hvor alle kan være med.
Nomelle skiller sig ud ved ikke blot at være en restaurant, men også i live i Aarhus natteliv. Når uret slår 22, omdannes de elegante grønne lokaler til en livlig bar med et omfattende udvalg af vin, champagne og cocktails, med en levende musik. Dette sted er perfekt for dem, der ønsker at kombinere en gourmetmiddag med en aften i byen.
Dette er stedet for madentusiaster, der ønsker en fremragende spiseoplevelse i unikke og transformerende omgivelser i hjertet af Aarhus.
Adresse: Frederiksgade 29, 8000 Aarhus C
Læs mere på: Nomelle
Sjette Frederiks Kro – Oplev en aften på kroen med gennemført gourmetstemning
I det naturskønne og fredede Riis Skov, ligger Sjette Frederiks Kro. Med en rig historie bag sig, er kroen i dag et centrum for både storstilede fester og afslappende weekendbesøg. Men frygt ej, kroen ligger kun små 3 kilometer fra Aarhus centrum.
Siden 2014 har stedet været en del af Casablanca Familien, som både har genoplevet og bevaret den historiske sjæl på kroen. Her er det topkokken Steffen Villadsen og Michelinkokken Dak Wichangoen som står i spidsen for køkkenet, hvor de sammen leverer kulinariske mesterværker.
På fredage og lørdage tilbyder kroen “En aften på kroen” for 750 kr, hvor alt er inkluderet. Her vil du blive budt velkommen med en drink og hjemmelavede snacks, nyde en 3-retters menu, drikkevarer ad libitum, kaffe og te, og afslutte med søde fristelser fra Mor Anna.
Med en menu, der opdateres månedligt, kan gæsterne altid glæde sig til nye og spændende smagsoplevelser.
Adresse: Salonvejen 1, 8240 Risskov
Læs mere på: Sjette Frederiks Kro
