MICHELIN Guide Nordic Countries 2026 er blevet afholdt, hvor MICHELIN kunne afsløre de nye restauranter, der har gjort sig fortjent til de eftertragtede stjerner. Som aarhusianer er der god grund til at være stolt af årets kåring.
Med de 23 nye nordiske Michelin-restauranter, har Aarhus nu hele 11 Michelin-nævnte restauranter. Fire restauranter i Aarhus har nemlig Michelinstjerner, to har Michelin-udmærkelsen Bib Gourmand, og yderligere fem restauranter er nævnt i Michelinguiden. Se hvilke restauranter i guiden her. Du kan læse meget mere om Michelin lige her.
Læs også: Gourment Restauranter i Aarhus
Stjerner blandt Michelin restauranter i Aarhus
Frederikshøj – En del af toppen for danske Michelin restauranter
Stjerner: 2 Michelinstjerner
Toppen af poppen blandt Michelinrestauranter i Aarhus må være Frederikshøj med sine to flotte Michelinstjerner. Frederikshøj, som ligger på Oddervej, er luksuriøs og moderne. Man får en spiseoplevelse, hvor lyde, farver, følelser, dufte og smage kulminerer.
Der er øje for enhver detalje, og intet er overladt til tilfældighederne, når du spiser på Frederikshøj. Menuen tager afsæt i årstiden og kokkenes kreativitet, som de har frihed til at slippe løs.
Adresse: Oddervej 19, 8000 Aarhus
Domestic – Fokus på gastronomi sikrer restauranten en stjerne
Stjerner: 1 Michelinstjerne
I Mejlgade ligger Domestic, som udmærker sig med en Michelinstjerne. Hos Domestic er nøgleordene “lokalt, bæredygtigt og nærværende”.
Domestic bruger udelukkende danske råvarer, og med spændende teknikker, kreativitet og fantasi kreerer Michelinrestauranten retter i verdensklasse. Menuen følger sæsonen, og derfor skifter den ofte, da udgangspunktet er de tilgængelige råvarer.
Adresse: Mejlgade 35B, 8000 Aarhus C
Gastromé – En af Aarhus Michelin restauranter med sans for detaljen
Stjerner: 1 Michelinstjerne
Restaurant Gastromé er en af de førende Michelin Restauranter i Aarhus. Beliggende i en elegant patriciervilla i Risskov, forenes æstetik, håndværk og passion.
Køkkenet kombinerer lokale råvarer med europæisk finesse. Maden er sæsonbaseret, nytænkende og fuld af smag.
Gastromé har haft Michelinstjerne siden 2014 og er kendt for sin stabile topkvalitet og eksklusive stemning. Her får du en nærværende, moderne gourmetoplevelse i øjenhøjde – skabt af et dedikeret team med kærlighed til faget.
Adresse: Grenåvej 127, 8240 Risskov
Substans – En af de Michelin restauranter hvor kokke får frie tøjler
Stjerner: 1 Michelinstjerne
Endnu en Michelinrestaurant har sin beliggenhed på Aarhus Ø; nemlig Substans. Hos Substans får du en gastronomisk oplevelse ud over det sædvanlige. Kokkene er ikke bundet af dogmer, men har frihed til at sammensætte spændende retter ud fra lokale og sæsonaktuelle råvarer.
Substans ligger på øverste etage af Pakhusene, hvor du kan nyde udsigten over Aarhus Ø. Restauranten er lys og indrettet i 60’er stil med stilrene og naturlige materialer, som gør Substans til et helt unikt og hyggeligt sted.
Adresse: Mariane Thomsens Gade 2F, 11.1, 8000 Aarhus
Restauranter der har skaffet Michelins Bib Gourmand
Pondus – Det enkle og moderne har skaffet en Michelins Bib Gourmand
Udmærkelsen Bib Gourmand gives også af Michelin, og restauranter, der er modtagere af den, er derfor også med i Michelinguiden. Bib Gourmand titlen tildeles restauranter, som serverer veltillavet mad til rimelige priser. I Aarhus har vi hele tre restauranter med den fornemme titel.
Pondus er lillesøster til Substans og ligger hyggeligt placeret ved åen i Aarhus. Restauranten er inspireret af det enkle og moderne bistrokøkken lavet med sæsonens danske råvarer. Med Pondus’ flotte Bib Gourmand titel kan du forvente virkelig lækker mad til rimelige priser.
Adresse: Åboulevarden 41, 8000 Aarhus
Restaurant ET – Dansk kreativitet får dem nævnt i Michelinguiden
Restaurant ET i Mindegade markerer sig også med udmærkelsen Bib Gourmand. På Restaurant ET serveres autentisk fransk mad, som laves med dansk kreativitet.
Menuen indeholder noget for de fleste, og stemningen er ligeledes uformel. Der er fokus på enkelthed, og du vil opleve en hyggelig brasserie-stemning.
Adresse: Åboulevarden 51, 8000 Aarhus
Restauranter der nævnes i Michelin Guiden
Restaurant BAVN – Kvalitetsgastronomi i skyhøje omgivelser blandt Michelin Restauranter
Restaurant BAVN på Aarhus Ø er et oplagt valg for madentusiaster, der ønsker en helstøbt oplevelse med smag, stemning og en imponerende udsigt.
Menukortet kredser om raffinerede retter med udgangspunkt i sæsonens lokale råvarer. Til frokost frister BAVN med klassikere som cæsarsalat og en dansk version af fish’n’chips med makrel. Når aftenen falder på, serveres en gennemført 4-retters menu til 600 kroner, hvor retter som hummerbisque, tatar og mørt ribeye-kød indgår.
Adresse: Helga Pedersens Gade 79, 44, 8000 Aarhus
Hærværk – Gourmet med aktuelle råvarer bærer frugt
Restauranten, der ligger på Frederiks Allé, har fokus på økologiske råvarer i sine retter, som bærer præg af det jordnære og naturlige.
Køkkenet er legende og kreativt, netop fordi der tages udgangspunkt i de aktuelle råvarer på ugebasis. Men én ting, du kan være sikker på hos Hærværk, er, at du får en kompromisløs gourmetoplevelse.
Adresse: Frederiks Allé 105, 8000 Aarhus
Atelier 33 – Parisisk stemning i hjertet af Århus får dem nævnt
Forestil dig at sidde på en hyggelig parisisk bistro, men i lille Århus. Atelier 33 tager dig på en kulinarisk rejse til Frankrig med deres menu, som byder på alt fra bouillabaisse til Paris-Brest og et imponerende udvalg af bordeaux-vine.
Til frokost kan du nyde lettere favoritter som en sprød croque madame, mens middagsmenuen frister med både à la carte og en spændende 4-retters overraskelsesmenu. Uanset hvad du vælger, vil Atelier 33’s charmerende omgivelser og delikate retter få dig til at føle, at du er trådt ind i en lille bid af Frankrig.
Adresse: M. P. Bruuns Gade 33, 8000 Aarhus
Molskroen – Den idylliske kro ved Ebeltoft er bemærket for deres økologi og lokale råvarer
På Molskroen kan du nyde både klassiske franske retter og moderne fortolkninger på deres hyggelige terrasse med havudsigt. Med en passion for lokale råvarer samarbejder kokken med en økologisk landmand fra området, hvilket sikrer friskhed og kvalitet i hver bid.
Molskroen består af to dejlige spisesteder: Molskroen Brasserie og Molskroen Gourmet. Begge steder stræber efter at være blandt de bedste i Mols og Østjylland.
Adresse: Hovedgaden 16, Femmøller Strand, 8400 Ebeltoft
Moment – Den grønne restaurant bemærkes mellem Michelin restauranter i Danmark
Restaurant Moment, gemt i den grønne landsby Friland, er nævnt i Michelin guiden for deres kreative og bæredygtige tilgang til madlavning. Her får grøntsager hovedrollen i et køkken, der er helt dedikeret til bæredygtighed.
Køkkenet er vegetarisk med et twist, hvor retterne bedst kan beskrives som ‘plantestyrede’. Gæsterne kan vælge mellem smagsmenuer, der er ‘altædende’, vegetariske eller veganske, tilpasset alle smagsløg. Hos Moment er hver middag en fest for både sanser og samvittighed, hvor grøntsagerne får lov til at skinne som stjernerne i en kulinarisk forestilling.
Adresse: Ravnen 1, 8410 Rønde
