Hvis du er en af dem, der sætter pris på en aften med god vin, lækker mad og en spændende fortælling, så bør du sætte et stort kryds i kalenderen fredag den 27. marts. Denne aften slår Tangkroen dørene op til en helt særlig Winemaker’s Dinner, der er arrangeret i tæt samarbejde med Laudrup Vin og det verdenskendte vinhus Bodegas Muga.
Læs også: Smag på fortiden: Her er 8 af Aarhus’ historiske restauranter
En legende kommer til byen
Der findes vinhuse, og så findes der legender. Det familieejede Bodegas Muga har siden 1932 sat barren for ægte Rioja. Deres succes bygger på stolte traditioner og præcision. Det har gjort dem til favoritter hos vinelskere verden over.
Som noget helt særligt får du som gæst besøg af Mugas egen vinekspert, der vil tage jer med på en rejse gennem vinhusets historie. Det er et vinhus, hvor intet er overladt til tilfældighederne. De ejer for eksempel ikke en eneste ståltank, men fremstiller i stedet deres egne egetræsfade i deres eget bødkeri i Haro, så fadene passer præcis til den ønskede vintype.
Gastronomi og vin, der går hånd i hånd
Aftenen starter i smukke rammer i Krostuen, hvor gæsterne bliver budt velkommen med snacks, herunder chips med wasabi-yoghurt, krokette af grisekæbe, dumpling med kylling og krustade med håndpillede rejer. Hertil serveres en Muga Conde de Haro Cava fra 2021.
Herefter tager køkkenchef Fik Laursen over med en menu, der består af seks serveringer og sammensat til at matche vinene. Gæsterne kan blandt andet se frem til stegt kammusling med jordskokker og brunet smørskum, samt ravioli med five spice-braiseret grisebryst og svampebouillon.
Afslutningsvis serveres stegt rådyrfilet med vildtsauce, beder og pommes Anna, hvortil du kan nyde to af husets topvine: Muga Selección Especial fra 2020 og en Prado Enea Gran Reserva fra 2016.
Den søde afslutning på din aften
Som sædvanligt i Casablanca Familien, bliver der ikke sparet på detaljerne. Din aften sluttes af med et udvalg af oste fra “Den Hvide Dame” til Morbier, serveret sammen med hjemmelavet marmelade og brød fra Mor Anna. Til sidst serveres kaffe, te og de populære tapaskager også fra Mor Anna.
Hele arrangementet finder sted fredag den 27. marts i tidsrummet fra klokken 17.30 til 22.00 på Dalgas Avenue 54. Prisen for hele oplevelsen med seks retter og seks eksklusive vine er 1.995 kroner per person.
Det er et eksklusivt arrangement med begrænsede pladser, derfor anbefaler vi at sikre dig en billet i god tid på Tangkroens hjemmeside.
