Hvis du drømmer dig væk til Sydfrankrig med et glas vin i hånden og sol i ansigtet, behøver du ikke tage længere end til Aarhus Ø. Hos Bistro Le Bleu møder det franske bistrokøkken den danske smørrebrødstradition – og resultatet er alt andet end kedeligt.
Her kan du nyde klassiske franske smage med et moderne tvist, midt i en af byens mest stemningsfulde bydele.
Læs også: Vi har fundet 6 havneperler på Aarhus Ø
Smørrebrød à la Frankrig – Klassikere med fransk finesse
Hos Bistro Le Bleu har de givet det danske smørrebrød et fransk pift. Tænk surdejstoast og sprødt rugbrød toppet med alt fra fine franske oste til cremede saucer og saftigt kød. Det er velkendt comfort food – bare med flere nuancer og lidt mere attitude.
Når smørrebrødene serveres, er alt fra præsentation til tekstur tænkt til ende. Hver enkelt bid er et mix af syre, fedme og finesse. Derfor er det også næsten umuligt ikke lige at snuppe en ekstra.
Smørrebrødene fungerer samtidig som en lille spejling af Bistro Le Bleus generelle menukort. Signaturretter som tatar, paté og steak dukker op i nye, frokostvenlige versioner – så gæsterne kan smage favoritterne i en mere uformel, men stadig gennemført udgave. Et godt eksempel er de islandske stenbiderrogn med vaffel og vagtelæg, som netop er kommet på aftenmenuen – og som også kan nydes som smørrebrød på surdej til frokost.
Der er otte forskellige varianter, og de koster mellem 75 og 105 kr. pr. stk. Bistro Le Bleu anbefaler 2-3 stykker pr. person. Men man kan også lade køkkenet tage valget og få tre smørrebrød udvalgt af huset til 200 kr. En oplagt mulighed for at lade sig overraske!
Smørrebrød med karakter og kant – fra rejer til tatar og comté
Menuen rummer både grønne favoritter, sprøde fisk, cremede saucer og kraftige kødsager – alt sammen med franske detaljer, der gør maden lige så sjov som velsmagende.
Er du til det klassiske med et strejf af noget nyt, så prøv en rejemad med glaskål, brøndkarse og aspargessifon. Er du mere til de dybe smage, så gå efter Steak bearnaise med oksemørbrad, løg og bearnaise-crème på rugbrød.
Du kan også bestille Tatar, lavet på surdejstoast med oksekød, østerscreme, agurk og comté. Eller prøve en Friteret skærising på rugbrød med aioli, agurk og brøndkarse. Og så er der Svampetoasten med kejserhatte, østershatte, brisler og svampesifon – en klar favorit.
Spis i solen eller tag med hjem – fleksibel fransk forkælelse
Stemningen hos Bistro Le Bleu er som skabt til at læne sig tilbage og nyde livet. Restauranten ligger et stenkast fra vandet på Aarhus Ø, og med store vinduespartier og adgang til det solrige udeserveringsområde, føles det næsten som at være i en fransk havneby. Det er stedet, hvor du både kan nyde en stille frokost alene, et glas vin med en ven eller tage hele familien med til en uformel middag.
Hvis du hellere vil nyde maden hjemme, er alle smørrebrød tilgængelige som takeaway – pakket så de stadig ser lækre ud, når du åbner låget derhjemme eller ved havnepromenaden.
Kommer du i bil? Intet problem. Du får nemlig tre timers gratis parkering lige under restauranten i Bassin 7. Du skal bare registrere nummerpladen hos tjeneren.
Hvem er Bistro Le Bleu? Fransk bistrocharme på Aarhus Ø
Bistro Le Bleu er ny i byen, men har allerede markeret sig som et populært spisested. Restauranten åbnede med en klar mission: at forene det franske bistrokøkken med danske råvarer og uhøjtidelig stemning – og det gør de med stor succes.
Her er hver detalje gennemtænkt, uden at det bliver prætentiøst. Du behøver ikke kende forskel på Côte du Rhône og Bourgogne for at føle dig velkommen – men du får den alligevel skænket med et smil. Alle vine er franske og udvalgt med stor omhu.
Bistroen har åbent onsdag til lørdag til både frokost og aften – og uanset om du kommer for smørrebrødet, aftenkortet, vinen eller stemningen (eller det hele!), er det svært ikke at blive hængende lidt længere.
Du finder Bistro Le Bleu på Irma Pedersens Gade 84, 8000 Aarhus C.
Læs mere og bestil bord eller take away på deres hjemmeside her.
