Midt i Aarhus finder man Ceresbyen. Et kvarter, hvor byens industrielle fortid smelter sammen med nutidens livsstil. Det er netop denne særlige stemning, der også præger spisesteder i Ceresbyen. I dag byder bydelen på alt fra uformelle caféer til steder, hvor gastronomi er i højsædet.
Her kan du slå dig ned mellem rå murstensfacader og moderne bygninger, der emmer af både historie og fornyelse.
Læs også: Din guide til tapas i Aarhus!
Shima – Varm ramen og udsøgte gyozas
Blandt spisesteder i Ceresbyen finder du Shima. En stemningsfuld ramenbar, hvor japanske traditioner møder lokale, danske råvarer. Her handler det om varm ramen, dyb umami og retter, der er skabt til at give ro i kroppen.
Ramen er naturligvis i centrum, og du kan vælge mellem flere varianter med hver sin karakter. Fra blød og cremet tonkotsu til kraftfuld shoyu eller en mere umami-sød miso med tofu. Fælles for dem alle er de hjemmelavede nudler, intense bouilloner og lækre toppings.
Ved siden af ramen finder du Shimas populære gyozas. De serveres med Shimas egen “sjask” og aromatiske olier. Vil du gå all in, tilbyder Shima også menuer med flere serveringer, hvor køkkenet sammensætter oplevelsen for hele bordet.
Adresse: Ceresbyen 20, 8000 Aarhus C
Læs mere: På deres hjemmeside
Restaurant Malt – Nordisk finesse og øl i historiske rammer
I de gamle bygninger fra Ceres Bryggeri ligger Restaurant Malt. Det er et spise- og eventsted, hvor historien sidder i væggene, og hvor de smukke, bevarede hvælvinger giver en helt særlig wow-effekt.
Restaurant Malt henvender sig primært til større selskaber og arrangementer. Stedet kan bookes til alt fra fester og møder til konferencer og events for 15 personer eller mere.
I køkkenet mødes nordiske teknikker med thailandske råvarer i en spændende fusion. Med en Michelin-kok i spidsen leverer det erfarne team madoplevelser, hvor innovation og tradition er centralt.
Er du glad for specialøl, er Malt også værd at holde øje med. Flere gange om året inviteres der til stemningsfulde ølsmagninger, hvor ølsommelierer guider deltagerne gennem forskellige øltyper, brygningsmetoder og historier fra øllets verden.
Adresse: Ceresbyen 68c, 8000 Aarhus C
Læs mere: På deres hjemmeside
Ceres Trattoria – Smag på Italien blandt spisesteder i Ceresbyen
Hos Ceres Trattoria bliver du mødt af ægte italiensk stemning midt i Ceresbyen. Duften af friskbagt stenovnspizza og frisklavet pasta sætter scenen for en afslappet spiseoplevelse. Her handler det om enkelhed og gode råvarer!
Menuen byder på klassiske favoritter som margherita, capricciosa og pepperoni samt mere raffinerede varianter med burrata, trøffel og italienske specialiteter.
Pastaen er hjemmelavet og serveres i cremede og smagfulde udgaver. Fra carbonara efter Nonna Elenas opskrift til ragù med vildsvin og friskrevet parmesan. Der tilbydes også små antipasti, der egner sig perfekt til deling, og klassiske desserter som tiramisu og panna cotta, der runder måltidet af på ægte italiensk manér.
Adresse: Ceres Allé 11K, 8000 Aarhus C
Læs mere: På deres hjemmeside
Sandwichkompagniet – Hjemmelavede sandwiches og byg-selv salater
Hos Sandwichkompagniet i Ceresbyen får du et solidt hverdagsmåltid, når den er bedst. Stedet er kendt for sine velsmagende sandwiches, der laves på friskbagt brød og fyldes med generøse mængder kvalitetsråvarer.
Menuen spænder bredt. Du kan både få sandwiches, bagels, paninis, poké bowls, salater, pastasalater, nachos, cookies og romkugler!
Du kan vælge mellem flere forskellige brødtyper, herunder groft, chili, urtebrød og glutenfri. Alle sandwiches og salater kommer naturligvis med friske grøntsager og hjemmelavet dressing.
Adresse: Ceres Allé 10, 8000 Aarhus C
Læs mere: På deres hjemmeside
Den Gamle By – Spisesteder i Ceresbyen med smag af dansk historie
Hvis du alligevel befinder dig i Den Gamle By, er det oplagt at kombinere det med et godt måltid. Her er der noget for enhver smag. Uanset om du har lyst til klassisk smørrebrød, en is eller en hurtig hotdog. Alle spisestederne tager udgangspunkt i danske madtraditioner, håndværk og autencitet.
I Restaurant Gæstgivergården kan du sætte dig til rette og nyde traditionel dansk mad i hyggelige omgivelser. Her serveres både lune og kolde frokostretter samt klassisk smørrebrød.
Rundt omkring i Den Gamle By finder du desuden spisesteder som Konditoriet med klassiske kager, Bagerforretningen med opskrifter fra før 1900, den ikoniske Pølsevogn, Napoli Pizza og Winekes Kælder, hvor frikadeller og stjerneskud stadig laves efter gamle opskrifter.
Adresse: Viborgvej 2, 8000 Aarhus C
Læs mere: På deres hjemmeside
