Hvad sker der, når et køkken forelsker sig i foråret? På Restaurant MellemRum serverer de svaret på tallerkenen, bogstaveligt talt. Menu MellemRum er en kærlighedserklæring til årstiden, håndværket og den gode smag.
Menuen byder på fem retter, der tager dig gennem forårets bedste råvarer. Alt sammen i de hyggelige og uformelle rammer, som Restaurant MellemRum er kendt og elsket for. Book bord, læn dig tilbage og lad hverdagen vente udenfor.
Menuen der smager af forår fra første bid
Menu MellemRum tager dig gennem en smagsrejse, der fejrer forårets bedste råvarer! Det hele starter med tre snacks: saltet agurk med rygeost og gærflager, hjertesalat med syltet tykmælk og grillet oliven samt panipuri med friskost og piment d’espelette. En legende og smagfuld start på aftenen.
Forretten fortsætter turen med letsaltet hvid fisk, tomatbouillon og havtornsolie, inden mellemretten imponerer med et pocheret æg, håndpillede rejer, karse og ægte sauce.
Til hovedret venter dansk kylling med ramsløgspuré, nye løg og sauce suprême, og aftenen rundes smukt af med en rabarbersorbét med pisket creme fraîche, syltede rabarber og aromatiske urter. En menu, som smager af kærlighed til håndværket.
Menuen kan også fås med vegetariske alternativer.
Foråret som inspiration, og vine der matcher
Bag Menu MellemRum ligger en tydelig kærlighed til årstiden. Ramsløg, nye løg, rabarber og havtorn er nogle af forårets lækreste råvarer, brugt med omtanke og respekt.
Til hver ret er der udvalgt en vin, der understøtter og løfter smagene på tallerkenen. Aftenen kan starte med et glas champagne fra Dyval Leroy. Til fisken følger en frisk Riesling fra Villa Wolf i Tyskland, og til det pocherede æg med rejer en Chardonnay fra Saint Peyre i Frankrig. Kyllingen akkompagneres af en Cabernet Franc fra Cabert i Italien, inden aftenen sluttes af med en dessertvin fra Coteaux du Layon til desserten.
Vinmenuen fås til 125 kr. pr. glas inkl. vand med eller uden brus. Et oplagt følgeskab til en aften, hvor man for alvor vil slappe af og nyde menuen.
Restaurant MellemRum er et pusterum midt i Aarhus
På Restaurant MellemRum handler det ikke om Michelinstjerner eller prangende omgivelser. Det handler om det, der sker i rummet mellem retterne; den gode samtale, det afslappede nærvær og fornemmelsen af, at verden godt kan vente lidt endnu. Restauranten er bygget på værdierne håndværk, hygge og energi, og det mærkes i alt fra den omhyggelige menu til stemningen i lokalet.
MellemRum er for alle, der elsker god mad og gode vine, uanset om man kommer alene, med sin bedste ven eller sin bedre halvdel.
Adresse: Fredens Torv 2, 8000 Aarhus C
Læs mere om Restaurant MellemRum: Her
