Nu rammer sommeren snart. Og det betyder ny sæsonmenu hos Komfur. I Guldsmedgade har de netop lanceret en ny sommermenu, hvor sæsonens råvarer er i fokus i fem serveringer til kun 300 kroner. Den aarhusianske restaurant er kendt for sin hyggelige atmosfære og kompromisløse tilgang til håndværket i køkkenet og den nye menu er ingen undtagelse.
Læs også: 5 tips til hyggelige oplevelser i Aarhus denne sommer
En menu der smager af sommer
Menuen starter let og sprødt med panipuri fyldt med friskost og artiskok, røgede mandler og wonton med urtesalt. Små snacks, der sætter tonen fra første bid.
Herefter kommer grillet bøftomat med artiskok, ramsløg og crouton. Efterfølgende serveres “Sommer røder” med gulerodskum, fermenteret kål og syrligt æble, som giver både syre, sødme og crunch på samme tallerken.
Menuens hovedservering består af rigatoni og salsiccia i en spicy sauce arrabbiata med courgette og basilikum eller en risotto med frosle ærter, løg og massere af parmasan. Og desserten samler det hele med smage af danske jordbær, hvid chokolade, tonkabønne og hyldeblomst. Lige den slags afslutning man har lyst til på en lun dansk sommeraften.
Vin, bobler og lange aftener
Hvis man vil gøre lidt ekstra ud af aftenen, kan menuen kombineres med restaurantens drikkevarermenu til 250 kroner. Her får man blandt andet bobler eller en sommerdrink, to glas vin, vand og kaffe eller te til desserten.
Det hele er meget nede på jorden, men stadig gennemført, hvilket egentlig er meget sigende for oplevelsen hos Komfur generelt.
Mere end bare en middag
Hos Komfur handler det ikke kun om det, der lander på tallerkenen. Restauranten bygger på tre værdier: hygge, håndværk og energi. Og det mærkes hurtigt, når man træder ind ad døren.
Her er stemningen afslappet og kærligheden til mad tydelig. Det er den type sted, hvor man ender med at blive siddende lidt længere, fordi både maden og atmosfæren inviterer til det.
Sommermenuen serveres i en begrænset periode, så det er med at være hurtig. Book dit bord her
Hvor: Guldsmedgade 38-40, Aarhus C
