Foto: Lagkagehuset

Choux er tilbage i sortimentet ved Lagkagehuset

Den franske klassiker er tilbage hos Lagkagehuset, som har lavet den i flere versioner.

Vandbakkelser er en stor del af det franske køkken. Det kan både bruges i det salte og i det søde køkken, og den luftige dej er noget, der falder i de flestes smag.

Læs mere: DM i tarteletter får århusiansk deltagelse

Det ved man også i Lagkagehuset, hvor man nu får deres Choux tilbage i sortiment. Det er deres version af klassikeren choux au craquelin, som er en luftig vandbakkelse med en krakeleret top og fløjlsblød creme toppet med flødeskum og en sprød kyskage. Du kan få dem med jordbær-rabarber, passionsfrugt, mokka eller solbær.

“Jeg er mere end tosset med croissanter, og der er efterhånden flere steder i byen, der bager en virkelig god version af den franske fristelse.”

Louise Sejr Højmark, Redaktør