Af alle de lækre retter, der findes i det japanske køkken, er der ingen, der passer bedre til det danske klima end en skål ramen i Aarhus. Alligevel er det sushi, som er den mest udbredte japanske spise blandt danskerne.
I denne artikel slår vi et slag for den varme nudelsuppe. Læs hvor du kan nyde din ramen her i Aarhus.
Læs også: Asiatiske restauranter i Aarhus
Gaijin Ramen – En af de helt lækre ramen i Aarhus
Efterhånden har de fleste aarhusianere nok enten hørt om eller spist på én af Gaijin Ramens restauranter. Gaijin betyder ‘outsider’, og restauranten forsøger da også at tænke lidt ud af boksen, når det kommer til den traditionelle japanske nudelret.
I restauranterne er det ikke muligt at bestille bord, som mange steder i Japan. Ramen baren er et sted, hvor man dumper ind fra gaden enten alene eller med familie. Er der ikke plads på Nørregade, så tag til restauranten på M.P. Bruuns Gade, som råder over en lidt større restaurant.
På menuen finder du fire forskellige typer af ramen, blandt andet én med kimchi og en vegansk ramen. Og så serverer restauranten også små side-retter såsom gyoza, bao og edemamebønner.
Du kan også bestille maden som takeaway hos Gaijin.
Adresse: Nørregade 16, 8000 Aarhus C & M.P. Bruuns Gade 42, 8000 Aarhus C
Læs mere: Lige her
Shima – Ceresbyens bedste ramen
Ramenbaren Shima ligger i Ceresbyen, og her kan du nyde din ramen til en iskold Ceres Top.
Hos Shima smelter det lokale danske nemlig sammen med de japanske traditioner, hvorfor retterne er lavet på danske råvarer og med de produkter, der er i sæson.
Ramen hos Shima koster 129 kr. og du kan vælge mellem gris, okse og tofu. Du kan også vælge at købe at købe en samlet menu med 5 serveringer til 369 kr.
Alt i restauranten kan bestilles som takeaway, så om du er til at spise ud eller hjemme er Shima et godt bud!
Adresse: Ceresbyen 20, st., 8000 Aarhus C
Læs mere: Lige her
Ramen Takumi – Ramen lige midt i Aarhus
Navnet ‘Takumi’ betyder håndlavet, og det er netop hvad du får i restauranten. Alt er lavet fra bunden, og det er der blevet en usædvanlig god smagsoplevelse ud af.
Spisestedet åbnede på Central Food Market i 2017, men var nødt til at lukke i 2020, da fordi Central Food Market lukkede ned. Men i december 2022 åbnede så restauranten i Skolegade.
Indretningen af restauranten lægger op til, at du kan spise dit måltid alene efter en lang arbejdsdag, præcis som det er skik i Japan. Der er god mulighed for at møde nye mennesker, og du kan også sagtens tage afsted med venner under armen. Der er virkelig tænkt over interiøret i restauranten, hvor specialdesignede giver plads til opbevaring af overtøjet.
Ønsker du at booke plads til en mindre gruppe, er der to hyggelige, afskærmede kroge med borde, der kan reserveres.
Adresse: Skolegade 27, 8000 Aarhus C
Læs mere: På deres Facebook
Super Bao – Ramen og andre lækre sager
Selvom navnet ikke skriger “RAMEN”, så kan du glæde dig til en fremragende ramen i Aarhus fra Super Bao på Aarhus Street Food! Her får hjemmelavede nudler, friske bønnespirer, spinat, forårsløg og et perfekt soyaæg giver denne ramen masser af smag og fylde. Retten toppes med deres sprøde crispy mix og en frisk ponzu sauce, som løfter hele oplevelsen.
Når du bestiller ramen her, får du også mulighed for at vælge dit yndlingsfyld. Du kan gå med det møre braiserede svinekød, den dybe smag af confiteret and eller sprød friteret kylling.
Hver variant giver sin helt egen karakter til suppen. Du vælger desuden selv, om basen skal være en fyldig kylling miso suppe eller en lækker vegansk miso suppe. Begge versioner er fulde af umami og giver en autentisk ramen-oplevelse.
Psst.. Hvis du stadig har appetit, bør du ikke gå glip af deres berømte baos! Her kan du for eksempel vælge en bao med saftigt svinekød braiseret i citrongræs og tamarind, toppet med chili og peanut crumble – så lækkert!
Adresse: Ny Banegårdsgade 46, 8000 Aarhus C
Læs mere: Lige her
BAP – Koreansk ramen i Aarhus
Har du lyst til at prøve ramen i Aarhus med et koreansk twist? Hos BAP får du en skål, der varmer helt ind i sjælen. Den serveres med en krydret oksebouillon, friske gulerødder, bøgesvampe, forårsløg og et perfekt æg på toppen. Smagen er intens, fyldig og fuld af umami.
Du kan tilpasse din ramen, så den passer præcis til din appetit. Tilføj oste-topping, bulgogi eller sprød koreansk fried chicken. Hvis du er ekstra sulten, kan du endda kombinere ost med bulgogi eller ost med KFC for den ultimative oplevelse.
BAP giver dig med andre ord en unik chance for at nyde ramen i Aarhus, som skiller sig ud med koreanske smage og varme krydderier.
Adresse: Ny Banegårdsgade 46, 8000 Aarhus C
Læs mere: Lige her
