Kø ud på fortovet, solen i ansigtet og duften af frisklavet håndværksis. Sådan ser en typisk sommerdag ud foran Okkels is. Den aarhusianske isbutik har siden 2006 sat sit præg på danskernes isoplevelser, og nu er de nomineret til SMAGprisen 2026 i kategorien Aarhus’ Bedste is. For dem, der kender stedet, kommer nomineringen ikke som nogen overraskelse. For dem, der endnu ikke har opdaget det, er det på tide at rette op på det.
Læs også: Asiatiske restauranter i Aarhus: 16 udvalgte steder
Okkels is – Samme opskrift, samme passion siden 2006
Bag Okkels is ligger et håndværk, der ikke er opstået fra den ene dag til den anden. Butikken åbnede første gang i 2006 i Silkeborgs charmerende Latinerkvarter, og siden da har filosofien aldrig ændret sig: italiens bedste råvarer, lokalt produceret is og en kærlighed til håndværket.
Her produceres isen lokalt i butikkerne fra egne ismaskiner, og mælkeisen opvarmes og pasteuriseres til nøjagtig 78 grader, inden den hældes direkte ned i frostcylinderen. Her forvandles den til den cremede is, kunderne kender og elsker. Isen er altid frisklavet og er som regel aldrig mere end en dag gammel, for italiensk is skal nydes helt frisk.
Pistacie fra Sicilien og lakrids fra roden – råvarerne er ikke til forhandling
Hos Okkels er kvaliteten af råvarerne ikke et spørgsmål om kompromis. Pistacieis er fremstillet af 100 % ristede pistacienødder fra Sicilien og den populære lakridsis er lavet af 100 % lakridsrod.
Smagsvarianter som After Eight, Amarena Kirsebær, Bounty, Brownie og Blodappelsin beviser at der altid er nye smage at komme efter. Og for dem, der foretrækker det friske og lette, er sorbetudvalget mindst lige så imponerende, med klassikere som citron, mango og ananas.
Isen fremstilles udelukkende med økologisk letmælk, yoghurt eller vand, hvilket giver et lavt fedtindhold uden at gå på kompromis med smagen. Mælkeisen ligger på cirka 5 % fedt, sorbetisen på under 1 %.
Isbar, isvogn og islagkage – Okkels kan langt mere end is i bæger
Skal der holdes konfirmation, bryllup, fødselsdag eller firmaarrangement, er Okkels et oplagt valg. Man kan booke en isbar eller endda leje en isvogn eller en istruck, der kan rulles direkte ind til festen.
Til de store selskaber er der islagkager, festpakker og mulighed for at designe sin egen lagkage med valgfrie smagsvarianter. Og vil man hellere have is med hjem til hverdagen, tilbyder Okkels takeaway-bestilling direkte fra butikkerne.
En velfortjent nominering
SMAGprisen uddeles til byens bedste spisesteder på tværs af kategorier, og en nominering er ikke noget, man får tilfældigt. Den kræver, at folk vender tilbage, sommer efter sommer, år efter år.
Det er præcis det, Okkels is har formået siden 2006. En opskrift som ingen andre, råvarer der ikke er til forhandling og en passion for is, der tydeligt kan mærkes i hver eneste kugle.
Har du endnu ikke fundet vej til Okkels i Risskov, er denne nominering en oplagt anledning til at rette op på det.
Adresse: Butikker i Risskov, Silkeborg og Viborg
Læs mere om Okkels is her
