Lige ved Frue Kirkeplads ligger en restaurant, der ikke ligner noget andet i byen. Hos Keyser Social i Aarhus møder det asiatiske køkken den nordisk elegance, og middagen bliver til en helhedsoplevelse. Hver servering er en samtalestarter, og man læner sig bare tilbage og lader sig føre gennem smag, tekstur og stemning. Det er social dining, når det er bedst.
Læs også: Her er Aarhus’ lækreste asiatiske spisesteder
Konceptet bag Keyser Social – Asiatisk fusionskøkken med nordisk kant
Keyser Social har slået sig op som et af Aarhus’ mest ambitiøse bud på moderne, asiatisk fusionsmad. Filosofien er enkel: Tag smagene og teknikkerne fra Fjernøsten og kombiner dem med nordiske råvarer og skandinavisk præcision. Resultatet? Retter, der er både overraskende og velkendte på samme tid.
Køkkenet lader sig inspirere af hele Asien, fra Japan til Thailand, men gør det på sin helt egen måde. Her finder du hverken klassiske sushi-ruller eller wokretter. I stedet får du kreativt komponerede anretninger med dybde, elegance og mod. Og vigtigst af alt: Alt er skabt med intention og kærlighed til detaljen.
Restauranten i Aarhus er indrettet med dæmpet belysning, grønne planter i loftet og niveaudelte områder, der gør det muligt både at sidde privat og stadig fornemme den livlige stemning i rummet. Det er urbant, gennemført og med en særlig ro – selv når restauranten er fyldt.
Vælg din smagsrejse – Et måltid i etaper
Hos Keyser Social vælger man ikke retter, man vælger en rejse. Du kan vælge mellem to menuer: Den klassiske Tasting Menu med 10 serveringer til 400 kr. pr. person, eller gå all-in med Keyser Experience, der består af 13 serveringer og koster 500 kr. pr. person. Begge menuer byder på en velkomponeret middagsoplevelse med snacks, forretter, hovedret og dessert – og med Keyser Experience får du også ekstra mellemretter og flere små overraskelser undervejs.
Til begge menuer kan du tilvælge en vinmenu. Vinmenuen består af 4 glas til Tasting Menu, eller 5 glas til Keyser Experience. Hvis du foretrækker cocktails, kan du vælge en cocktailmenu til begge menuer. For dig, der ikke drikker alkohol, tilbyder Keyser en alkoholfri pairing: 4 eller 5 nøje udvalgte drikkevarer baseret på fermenteringer, juicer og teudtræk. Vil du starte middagen festligt, kan du også opgradere med et glas champagne.
Hver søndag får kokkene frie hænder til at udfolde sig i Omakase à la Keyser: En 13-retters smagsrejse til kun 395 kr. pr. person, hvor du ikke ved, hvad der serveres, men kan være sikker på, at det bliver sæsonbaseret og fuld af kreativitet.
Sæsonens menu på Keyser Social – Asiatiske smage med dansk sjæl
Den aktuelle menu hos Keyser Social er en rejse gennem nuancerne i det asiatiske køkken, med masser af dansk håndværk og friske råvarer undervejs. Du kan blandt andet glæde dig til snacks som gochujang-oksetatar med thai basilikum og sprøde nudler, shiitake korokke med teriyakisauce og purløg, samt reje-dumplings i signatur-soya.
Forretterne tæller blandt andet en kammusling med Hokkaido-puré og dashi beurre blanc, en elegant tom yum-suppe med syltede svampe og chiliolie, og tempurastegte grønne bønner med fermenteret citrus og æggeblomme-mayo.
Blandt mellemretterne finder du langtidsstegte okseribs med citrongræsolie og BBQ-sauce, shiso mango-salat med grøn mangochutney, samt kinilaw-rejer med jalapeños, nødder og koriander.
Hovedretterne byder blandt andet på grillet kylling med satay og peanuts, en sprød papadum-salat med Nam Jim og syltede gulerødder, og en cremet risotto med kokos, korianderolie og ristede kokosflager.
Til dessert serveres en frisk og tropisk afslutning: Ananas med kokos, rom og passionsfrugt, toppet med sorbet og karamelliseret crunch – en let, men fyldig finale på en aften, hvor intet er overladt til tilfældighederne.
Fejr det sammen – Plads til selskaber og særlige aftener
Keyser Social i Aarhus er ikke kun til intime middage for to – det egner sig også til selskaber og fejringer. Grupper på ni personer og derover kan vælge særlige selskabsmenuer med 10 eller 13 serveringer til hele bordet. Her skal I ikke vælge mellem retterne, I får dem alle serveret som en samlet smagsrejse fra køkkenet.
Restauranten er indrettet, så den nemt kan rumme både mindre og større grupper i forskellige områder af lokalet. Forrest i restauranten er der runde borde med plads til op mod 15 gæster i hyggelige og tilgængelige omgivelser. Bagerst findes et mere afskærmet område med plads til op til 50 gæster fordelt på langborde og runde borde. Keyser Social har også selskabslokalet Yakuzaen med plads til 26 gæster samlet omkring ét stemningsfuldt langbord.
Uanset hvor I sidder, føles det som en særlig oplevelse, hvor mad, atmosfære og samvær smelter naturligt sammen.
Adresse: Frue Kirkeplads 4, 8000 Aarhus
Læs mere: På Keyser Socials hjemmeside
