Folkene bag St. Pauls Apothek åbner ny cocktailbar på Fredensgade.

Aarhus har i forvejen en stribe cool cocktailbarer, og nu kommer der endnu en til. Folkene bag cocktailrestauranten St. Pauls Apothek på Jægergårdsgade knopskyder og åbner den 13. januar cocktailbaren Gedulgt på Fredensgade 41.

Ifølge stifterne kan gæsterne forvente eksperimenterende cocktails og solidt håndværk i en rå og minimalistisk indretning. Cocktailmenuen består af 12 signaturcocktails, der skal udfordre gæsternes sanser både visuelt og smagsmæssigt. Flere af ingredienserne er fremstillet i eget laboratorium og nøje udvalgt både lokalt og internationalt.

Hjemmeproducerede iskugler
Menukortet indeholder yderligere fire punches og fire nyfortolkede, klassiske cocktails. De klassiske cocktails bliver forberedt på flaske og opbevares i cocktailbarens vinkøleskab. Gedulgt producerer desuden egne isblokke, iskugler og iskvadrater. Stifterne har hentet kobberudstyr hjem fra New York til at kreere de helt rigtige dimensioner af iskugler.

Hovedkræfterne bag den nye bar er Hasse Bank Johansen og Bastian Leander Andersen fra St. Pauls Apothek samt Njal Hansen og Jonas Højbjerg Sckerl, der er medejere af St. Pauls Apothek, Herr Bartels og Shen Mao. Første åbningsdag er fredag den 13. januar kl. 21, og herefter har baren åben fredag og lørdag kl. 16-02.