Hos Faour i Aarhus bliver mange års erfaring og tradition og en passion for det arabiske køkken forenet i en autentisk og smagfuld oplevelse. Stedets ejer Mustafa Faour har i den grad knækket koden til den perfekte falafel. Derudover stræber han efter at glæde sine kunder med både fantastiske smagsoplevelser og en ærlig og hjemlig atmosfære i restauranten.
Et prisvindende falafeleventyr
Det er ikke så underligt, at Mustafa Faour er en sand mester i kunsten at kreere den perfekte falafel – han har nemlig mange års erfaring i bagagen. Siden starten af 00´erne har aarhusianerne kunnet nyde de sprøde og hjemmelavede falafler fra Faour. Historien starter i Gellerup, hvor Mustafa Faour som barn hjalp til i sin fars falafelbar. Teknikkerne til den perfekte sprøde falafel ligger altså i den grad på rygraden for Mustafa Faour.
I 2017 blev han med sin food truck en del af en streetfood-festival i Aarhus. Her sikrede de smagfulde falafler Faour den flotte pris som `årets originale ́. Årets efter vandt Faours prisen som `kundernes favorit´ ved samme festival. Anerkendelsen ved streetfood-festivalen satte skub i drømmen om at åbne en falafelbar i hjertet af Aarhus. Derfor kan du i dag finde Faour på Klostergade i midtbyen.
Den autentiske arabiske smag hos Faour
Hos Faour ligger hemmeligheden bag den gode, autentiske smag og de lækre falafler i familien. Opskrifterne tager udgangspunkt i en krydderiblanding, som Mustafa Faours egen far sammensatte for mange år siden. Udover sammensætningen af krydderier er der ifølge Mustafa Faour ikke andre andre hemmeligheder bag den gode smag. Dog ligger koden til den perfekte falafel også i håndværket, og der er der et hav af særlige teknikker til at sikre en sprød falafel. De prisvindende falafler og de lækre retter bliver altså til med en passion for den autentiske arabiske smag og med fokus på håndværket og kvaliteten.
Når du besøger Faour, kan du gå på opdagelse i et væld af spændende arabiske retter med inspiration fra både det tyrkiske og libanesiske køkken. Udover de anerkendte falafler kan du glæde dig til at sætte tænderne i alt fra forskellige ruller, manakish med alverdens fyld og mezze som består af et sortiment af små retter. Her kan du blandt andet prøve en `Gellerup mezze´ til to personer med alt fra hummus, falafler, Baba Ganoush og den tyrkiske udgave af pizza, manakish.
Føl dig hjemme hos Faour i Aarhus
Hos Faour kan du både bestille din mad som take away eller nyde den i restauranten på Klostergade i Aarhus. Uanset om du vælger at spise i restauranten eller tager maden med hjem, kan du forvente at blive mødt med et smil hos Faour.
Mustafa Faur fortæller, at det har stor betydning for ham, at alle føler sig velkomne i restauranten. Et besøg i restauranten skal være som at blive budt indenfor til et godt måltid hjemme hos Faour. Her bliver der sat en ære i at møde alle kunder med åbne arme til en autentisk madoplevelse.
Du kan læse mere om Faour og de spændende retter på deres hjemmeside her.
Du kan også følge med i Faours kulinariske univers på både Facebook og Instagram.
Adresse: Klostergade 32, 8000 Aarhus C
Åbningstider: 11:00 – 21:00 mandag-lørdag
