Er vegetarmad og meatless mondays ikke lige dig? Så foreslår vi at kigge forbi en af disse 5 knivskarpe slagtere i Aarhus.
Slagterne lukker på stribe i Danmark, men heldigvis har vores dejlige by stadig et udvalg af gode slagtere, som holder håndværket i live og tilbyder alt fra velhængt ribeye til hjemmelavede pølser. Vi har skåret os gennem tilbuddene i Aarhus og giver dig her vores bud på 5 knivskarpe slagtere lige nu. Velbekomme!
Slagter-Riget: Krogmodnede fristelser
Frederiksbjerg er med masser af restauranter, caféer og specialbutikker i førertrøjen, når det handler om gourmetmad. Så selvfølgelig har bydelen også noget at byde på for kødelskere. På Skt. Pauls Kirkeplads er den populære Slagter-Riget en af kronjuvelerne inden for kød.
Det en oplevelse at besøge slagteren, hvor udstillingen i vinduet som regel er en fryd for øjet, og personalet deler gerne opskrifter og gode råd ud til både hverdagskoteletten og weekendens chateaubriand. Udover fersk kød har butikken et fint udvalg af charcuteri, oste og snacks, ligesom du kan få mad ud af huset i form af smørrebrød, grillmenuer og ugentlige kødpakker.
Adresse: M.P. Bruuns Gade 64, 8000 Aarhus C
Hjemmeside: slagter-riget.dk
Læs også: 5 vietnamesiske spisesteder i Aarhus
Salling Super: Salling har en Super slagter
Vi siger det med det samme: Du skal tage den store indkøbspose med, når du skal besøge slagterafdelingen i supermarkedet Salling Super. Slagteren i kælderen under Salling på Strøget byder på en imponerende verden af gourmetvarer. De mange lækkerier i kølediskene er en sand fryd for enhver meatlover.
Er du på jagt efter en færdigrullet udgave af den italienske rullesteg porchetta, dansk lammekrone, krogmodnede eller ribeye-steaks i topkvalitet. Udvalget af økologisk kød er et af de største i Aarhus, og der er også masser af charcuteri og færdigretter i de fristende montrer.
Adresse: Søndergade 27, Aarhus C
Hjemmeside: salling.dk/oplev-salling/mad-og-drikke/salling-super
Slagter Stjernholm: Slagter med kødpakker og egnsretter
”Kunden skal vejledes, ikke vildledes, og det er her, vi som specialbutik kan noget, supermarkederne ikke kan.” Sådan lyder den kontante melding fra Slagter Stjernholm, der i 2023 flyttede biksen fra City Vest til splinternye lokaler på Søren Frichs Vej 7.
Personalet med Allan Stjernholm i spidsen er gode til at komme med forslag til aftensmaden, uanset om du skal bruge mad til store begivenheder, små intime middage eller en slagter-sandwich to go. De fleste kødelskere nyder også en lækker dessert. Den kan passende stå på en af de mange oste fra ostemontren.
Adresse: Søren Frichs Vej 7, 8000 Aarhus
Hjemmeside: slagterstjernholm.dk
Læs også: Guide til 6 fremragende bagerier i Aarhus
Kødhjørnet: Traditionsrig slagter i Trøjborg
Traditionerne holdes i hævd på Kødhjørnet, der gør en dyd ud af at drive en slagter efter stolte, gamle dyder.
Uanset om du er på udkig efter fersk kød eller en specialudskæring, er du sikker på at få en god behandling på Kødhjørnet.
Slagteren laver også hjemmelavede pølser, spegepølser, pateer, lækre salater og færdiglavede retter, som du kan tage hjem og sætte i ovnen.
På Kødhjørnet er smag og kvalitet i højsædet, og medarbejderne står altid klar med gode råd og vejledning.
Adresse: Tordenskjoldsgade 66, 8200 Aarhus N
Hjemmeside: kødhjørnet.dk
Risskov Slagteren: Fokus på kvalitet
“Det er en tillidssag at gå til din slagter”.
Sådan lyder mottoet for Risskov Slagteren, der ikke går på kompromis på hverken kvalitet eller kundeoplevelse.
Her tilberedes produkterne fra bunden med råvarer af høj kvalitet, og slagteren arbejder løbende på at fjerne tilsætningsstoffer, så det er den rene vare, du køber.
Personalet består af dedikerede, faglærte slagtere, der står klar til at svare på eventuelle spørgsmål, hvad end det drejer sig om, hvor dyret er opvokset, eller hvordan kødet er modnet efter slagtning.
Adresse: Ellebjergvej 2, 8240 Risskov
Hjemmeside: risskovslagteren.dk
