Har du før besøgt en usbekisk restaurant i Danmark? Måske ikke, for der findes nemlig kun én af slagsen – og vi er så heldige, at den ligger i hjertet af Aarhus. Samarkand Restaurant er navnet, og når du træder ind, føles det som at træde ind i et andet land.
På de rødmalede vægge hænger smukke, mønstrede tæpper. Hele indretningen emmer af en helt særlig kultur og stemning. Nemlig det centralasiatiske land, Usbekistan.
Samarkand Restaurant åbnede for bare ét år siden og er placeret ved gaden Spanien nær Rutebilstationen. En travl gade med mange biler, busser og cykler. Men så snart du træder ind i varmen hos Samarkand, opstår en nærmest magisk stemning med klassisk musik og autentisk indretning. Skuldrene sænker sig, og det travle byliv glemmes for en stund.
Læs også: Shima – Ny ramen restaurant i Ceresbyen
Et køkken inspireret af Centralasien og Østeuropa
Menuen hos Samarkand Restaurant består af både centralasiatiske og østeuropæiske retter. Alt er fuldstændig hjemmelavet – helt fra bunden, og råvarerne vælges med omhu.
Retterne egner sig rigtig godt til at dele, så man kan smage lidt af hvert. En af de mest populære retter fra det centralasiatiske køkken er Plov. Retten består af ris, gulerødder, kikærter, rosiner, kalvekød og et hav af krydderier.
Samarkands udgave af Plov er fuld af smag og virkelig en lækker og autentisk smagsoplevelse. Det anbefales at vælge den såkaldte Achik-chuchuk salat sammen med Plov. Denne består af tomater, rødløg, koriander, dild og krydderier. Det smager virkelig godt, og de mange krydderier og smage passer perfekt sammen. Især dilden gør godt for retten.
Georgiske rødvine fulde af smag hos Samarkand Restaurant
De mange smage bliver man tørstig af, og hos Samarkand Restaurant byder de både på vin, øl og sodavand. Men vinkortet skiller sig særligt ud. Her finder du nemlig georgisk rødvin, som de færreste måske har prøvet. Det er en fejl, for det smager helt fantastisk. Prøv eksempelvis en krydret og lidt kraftig georgisk rødvin, som komplementerer maden rigtig godt.
Læs også: 8 spændende steder med delemad
Lækre vegetarretter – hjemmelavet helt fra bunden
Samarkand Restaurant tilbyder ikke kun kødretter, men har også et ret stort udvalg af vegetariske retter. Og her snakker vi altså ikke kedelige, intetsigende salater. Vegetarretterne hos Samarkand er mindst lige så lækre som kødretterne og fulde af smag. En favorit herfra er den vegetariske ret “Draniki” , som er smørstegte, små pandekager, der består af kartoffel og svampe. Det smager himmelsk! Både konsistensen og smagen er virkelig god. Udenpå er de tykke pandekager sprøde, mens de indeni er smørbløde – og svampene bidrager med masser af smag. Man er slet ikke i tvivl om, at det er hjemmelavet helt fra bunden.
En anden lækker vegetarret, som Samarkand Restaurant har på menukortet, er Vareniki med svampe. Det er en form for dumplings, som du måske allerede kender fra det asiatiske køkken. Fyldet i disse dumplings består af svampe, kål, krydderier og grønt, og ved siden af følger creme fraiche. Konsistensen her er også utrolig lækker, og smag er der masser af – især fra dilden, som pynter på toppen. Du kan også vælge dumplings med andet fyld som oksekød eller ost – uanset hvad du vælger, kan du forvente masser af smag.
Lækkert udvalg af smagfulde kødretter
Er man alligevel mest tilhænger af retter med kød, så har Samarkand Restaurant heldigvis også et lækkert udvalg her. Prøv eksempelvis den østeuropæiske ret Kylling Kiev. I en form for sprød croquette, får du kyllingefilet, som naturligvis er af hjemmehakket kyllingefars. Den sprøde herlighed gemmer også på kartoffelmos, kryddersmør, svampe og grønt.
Hvis det lyder som noget for dig, vil du sikkert også elske de sprødstegte pandekage med fyld af svampe, ost og kylling. Begge sprøde varianter smager fantastisk – fyldt med smag og lækre konsistenser.
Er der plads til dessert, kan du nyde den østeuropæiske klassiker Medovik. Det er en kage med honning, som er lavet som en slags lagkage med papirtynde, fine lag. Smagen af den karamelliserede honning og den fløjlsbløde creme-fraiche-karamelcreme er ovenud lækker.
Læs også: Velkommen til Markedshallen på Aarhus Ø
Giv dig hen til den usbekiske kultur og oplev noget nyt
Samarkand Restaurant byder altså på masser af spændende retter, så du kan være sikker på at gå mæt og tilfreds fra den hyggelige, usbekiske perle i Aarhus. Betjeningen er venlig og nede på jorden, og tjeneren hjælper gerne med vejledning både i forhold til mad og drikke. Priserne er desuden meget overkommelige – især taget i betragtning af at alt er lavet helt fra bunden.
Uanset om det skal være romantisk middag, familiehygge eller en aften med vennerne, så er Samarkand Restaurant en oplagt mulighed. Du skal blot have lysten til at prøve noget nyt og opleve en anden kultur, som du helt automatisk giver dig hen til hos Samarkand Restaurant. Læs mere om Samarkand Restaurant her, hvor du kan se hele menuen samt reservere bord.
Du finder Samarkand Restaurant på adressen Spanien 11, st. 8000 Aarhus C.
Mulighed for at afholde større arrangementer hos Samarkand
Skal du holde et større arrangement, kan du gøre det hos Samarkand. Restauranten har nemlig en privat spisesal, der er perfekt til større selskaber. Du kan altså holde din næste fest, fødselsdag eller lignende hos Samarkand Restaurant, hvor du ovenikøbet får skræddersyet menuen efter dine ønsker. Det kan du læse mere om her.
