Slagterne lukker på stribe i Danmark, men heldigvis har Aarhus og omegn stadig et udvalg af gode slagtere, som holder håndværket i live! For at få de perfekte bøffer til grillen denne sommer, skal man altså forbi en god slagter. Derfor har vi skåret os gennem tilbuddene i Aarhus og giver dig her fire bud på knivskarpe slagtere lige nu. Velbekomme!
Læs også: 5 suveræne stjerneskud i Aarhus
Slagter-Riget – Krogmodnede fristelser
Frederiksbjerg er med masser af restauranter og caféer i førertrøjen, når det handler om gourmetmad. Så selvfølgelig har bydelen også noget at byde på for kødelskere. På Skt. Pauls Kirkeplads er den populære Slagter-Riget leveringsdygtig i krogmodnede kødfristelser og god service fra de kække ekspedienter!
Det er en oplevelse at besøge slagteren, hvor udstillingen i vinduet som regel er en fryd for øjet, og personalet deler gerne opskrifter og gode råd ud til både hverdagskoteletten og weekendens chateaubriand. Udover fersk kød har butikken et fint udvalg af charcuteri, oste og snacks, ligesom du kan få mad ud af huset i form af smørrebrød, grillmenuer og ugentlige kødpakker.
Adresse: M.P. Bruuns Gade 64, 8000 Aarhus C
Salling Super – Fryd for foodies
Vi siger det med det samme: Du skal tage den store indkøbspose med, når du skal besøge slagterafdelingen i supermarkedet Salling Super. Slagteren i kælderen under Salling på Strøget byder på en imponerende verden af gourmetvarer. De mange lækkerier i kølediskene er en sand fryd for enhver foodie.
Er du på jagt efter en færdigrullet udgave af den italienske rullesteg porchetta? Tjek. Dansk lammekrone? Yes. Krogmodnede ribeye-steaks i topkvalitet? Absolut. Udvalget af økologisk kød er et af de største i Aarhus, og der er også masser af charcuteri og færdigretter i montrerne.
Delikatessen har alt til din næste tapasaften, og i jagtsæsonen kan du få fersk vildtkød og friskskudt fuglevildt, som med garanti scorer point på middagsbordet. Hvis du mangler noget til forretten, har Salling Super en fortrinlig fiskeafdeling ved siden af slagteren, og vinen til hele menuen kan du passende købe i vinafdelingen!
Adresse: Søndergade 27, Aarhus C
Slagter Stjerneholm – Kødpakker og egnsretter
”Kunden skal vejledes, ikke vildledes, og det er her, vi som specialbutik kan noget, supermarkederne ikke kan.” Sådan lyder den kontante melding fra Slagter Stjernholm. Personalet med Allan Stjernholm i spidsen er gode til at komme med forslag til aftensmaden, og sortimentet er enormt i de store kølediske, der fylder det meste af butikken.
Hvis du ikke kan beslutte dig, kan du investere i en af butikkens kødpakker, hvor du får et bredt udvalg af kød og opskrifter til at lave hele molevitten. Du kan også investere i en af de færdiglavede såkaldte egnsretter, hvor familien let og hurtigt kan få mad på bordet. Desserten kan passende stå på en af de mange oste fra ostemontren.
Adresse: Søren Frichs Vej 7, 8000 Aarhus
Fru Møllers Mølleri – Landlig slagter
Vi indrømmer, at den ligger uden Aarhus, men ikke desto mindre er slagteren i gårdbutikken Fru Møllers Mølleri et besøg værd for kødelskere. Gårdbutikken ligger i landlige omgivelser i den lille by Bjerager syd for Odder. Her sælger slagteren blandt andet kød fra svin og lam opdrættet på gården.
Udover svinekød og lammekød kan du købe krogmodnet oksekød fra frilandskvæg, pølser, charcuteri, hjemmelavede flæskesvær og kyllinger. Og nu du er kørt turen til Odder, kan du passende stikke hovedet ind i selve gårdbutikken, hvor personalet med Bodil Møller ved roret lokker med lækkert brød og fantastiske kager. Gårdens restaurant er også et besøg værd.
Adresse: Bjergagervej 35, 8300 Odder
