Får du høvl af gæsterne for at servere dårlig ost? Her er 5 fortrinlige ostebutikker i Aarhus.
Hvis du skal have ordentlig kvalitet på ostebordet, skal du kigge forbi en af byens ostehandlere. Her er ingen tarvelig cheesedip eller slatten skæreost, men derimod stort udvalg, god service og masser af smagsprøver.
Vi har fundet fem ostebutikker i og omkring Aarhus, der er et besøg værd.
Læs også: De bedste steder at få is i Aarhus
Grand Fromage – En Ostebutik med hjerte og historie i Guldsmedgade
De seneste par år er der poppet mange nye butikker op i den travle Guldsmedgade, mens andre beklageligvis er lukket ned. Det gælder heldigvis ikke for den klassiske ostebutik Grand Fromage! Grand Fromage har i mange år ligget i et lille lokale midt på den populære gade.
Butikken er et slaraffenland for madnørder! Bag disken står to passionerede osteelskere i form af mejeritekniker Jens-Einar Lindbjerg Jensen og hans søn Thomas Lindbjerg, der er uddannet kok og tidligere har arbejdet på Michelin-restauranten Relais de la Poste i Frankrig. Far og søn tror efter eget udsagn på rene oste uden unødige tilsætningsstoffer, og de frister altid med smagsprøver.
Et must for enhver osteelsker, med andre ord. Grand Fromage har både vundet både guld, sølv og bronze ved branchefestivalen Nordisk Ostefestival.
Adresse: Guldsmedgade 27, 8000 Aarhus
Salling Super – Find alt fra vin til ost under strøget
I kælderen under stormagasinet Salling på Strøget finder du supermarkedet Salling Super, der er en rendyrket foodie heaven. På hylderne er spændende produkter og høj kvalitet overalt, og det gælder også i den store osteafdeling ved delikatessen. Her frister hundredvis af forskellige oste i den cirkelrunde montre, og de vidende medarbejdere deler smagsprøver ud med rund hånd.
Osteafdelingen har en stort udbud af oste fra det meste af Europa. Her finder du også en række økologiske danske skæreoste som den fine Vesterhavsost, der lagres i den salte luft ved Bovbjerg Fyr i mindst 26 uger.
Salling Super har en stor vin- og ølafdeling, så du nemt kan finde den perfekte vin eller øl til ostebordet. Vejen fra osteafdelingen til kassen bringer dig i øvrigt forbi den lokkende fiskeafdeling og den fortrinlige slagter, så husk en stor indkøbspose.
Adresse: Søndergade 27, 8000 Aarhus C
Jama Ost – Et must-visit for ostebutikker i Risskov
På hovedgaden Nordre Strandvej i Risskov finder du den populære Jama Ost. Med de hvide klinker og et sterilt look er det osten, der er i fokus i butikken, og indehaver Manfred Schedler og hans kolleger deler gerne små hapsere ud, så du kan få den perfekte ost med hjem. Udvalget er stort og strækker sig lige fra milde, fedtfattige oste til de ekstralagrede udgaver godt med kras.
På hylderne er også lufttørrede skinker fra den kendte Slagter Munch i Skagen, spegepølser, pestoer, gaveæsker og vin. Du kan også købe hele anretninger med ost og pølse, hvis aftensmaden skal være nem. Butikken har lukket i weekenden, så vær forberedt på en kø foran butikken, hvis du kommer om fredagen.
Jama Ost åbnede tilbage i 1981 som et detailudsalg fra et engroslager på Hørgårdsvej og rykkede i 2009 til de nuværende lokaler på Nordre Strandvej.
Adresse: Nordre Strandvej 28, 8240 Risskov
Lading Mejeri – Smag på ost fra hele verden i Lading Mejeris ostebutikker!
I gamle dage havde enhver landsby med respekt for sig selv et mejeri, men de allerfleste er lukket ned i dag. Dog ikke i den lille by Lading vest for Aarhus, hvor Lading Mejeri, der blev stiftet som et andelsmejeri tilbage i 1886, fortsat eksisterer i form af en velassorteret ostebutik.
Med et udvalg af mere end 70 skæreoste, 100 forskellige udenlandske oste og et stort udvalg af andre specialiteter tiltrækker Lading Mejeri kunder fra hele Østjylland, som gladeligt tager turen til naturskønne Lading ud ad Viborgvej.
Ikke mindst butikkens traditionelle ostebord ud af huset har gennem mange år været populært hos aarhusianerne. Den stærke chiliost og osten Ullerslev Stærke med fedt som i gamle dage er et must at prøve.
Lading Mejeri har også ostebutikker på Kridthøj Torvet i Højbjerg, i Silkeborg og Randers.
Adresse: Vibordvej 856, 8471 Sabro & Kridthøjvej 4, 9270 Højbjerg
BT Ost – Den gamle ostehandler på torvet
Ostehandleren BT Ost fra Vejle har et fast publikum til torvedag på Ingerslev Boulevard, hvor butikkens karakteristiske gule ostebil onsdag og lørdag holder midt på det travle torv. Det er ikke uden grund, at torvegæsterne flokkes om ostebilen, der drives af ostehandler Bent Roskvist og hans hustru Tove.
Udvalget er stort, og du skal ikke holde dig tilbage med at bede om en smagsprøve, som bliver deles ud med rund hånd. Stil dig blot op i køen og væbn dig med tålmodighed, mens du beslutter dig for, hvad du skal have. Stamkunderne anbefaler de hjemmelavede skæreoste, kærnemælken og smørret, og herfra vil vi også opfordre til at smage den hjemmelavede Havarti for begyndere eller den lækre gedeost de til garvede.
BT Ost har eget mejeri i form af Lindved Mejeri, hvor de lækre oste er blevet produceret siden 1988.
Adresse: Ingerslev Boulevard, 8000 Aarhus
