Surdejspizzeria

Det var Corona-krisen, der resulterede i surdejspizzeriaet i Frederiksgade. Den tidligere tapas-restaurant Tapas & Paella måtte tænke kreativt, da Coronakrisen ramte Danmark. Resultatet? Surdejspizzeriaet i Frederiksgade 52.

Surdejspizzeriaet tilbyder surdejspizza i napolitansk-stil. Surdejsbundene har hævet i op til 72 timer. Lækkerierne bliver bagt i en Scugnizzo Napoletano ovn, der bager pizzaen på kun 90 sekunder som en traditionel brændefyret ovn.