Foto: VinDanmark.

Guide: 6 lækre hvidvinsspots i forårssolen

GUIDE: Foråret har ramt Aarhus, og så skal der kølig hvidvin på menuen. Her er seks gode steder i Aarhus, som er perfekte til et glas hvidvin i solen.

Den hyggelige
VinDanmark, Kystpromenaden 2, 8000 Aarhus C

Når det handler om kølig hvidvin i solen, er der ikke meget, der slår den kombinerede vinbar og vinbutik VinDanmark på Aarhus Ø. Det hyggelige sted ligger i en rød murstensbygning ved den gamle lystbådehavn og har en række udendørs siddepladser, hvor de lyse dråber kan nydes med udsigt til bølgen blå. Vinkortet rummer en stribe skiftende hvidvine, og ejerne importerer selv vinen fra blandt andet Frankrig, Italien og Sydafrika. Prøv eksempelvis den italienske Askos Verdeca med masser af frugt, den elegante Weissburgunder fra tyske Nett eller den sydafrikanske Riesling fra vinhuset Lothian med en duft af æbler, pærer og figen. Kræver de våde varer lidt godt til ganen, byder VinDanmark på tapasanretninger med skinke, pølse, ost og stenovnsbagt brød. En fin detalje: Man skænker selv sin vin og betaler for den på en iPad, der er fikst monteret på væggen – og det er tilladt at smage først.

Den populære
Salling Rooftop, Søndergade 27, 800 Aarhus C

Stormagasinet Sallings tagcafé under navnet Rooftop ligger lige til højrebenet, når foråret skal fejres med et glas vin under åben himmel. Udsigten er fænomenal hele vejen rundt, og trods masser af besøgende det meste af dagen er det som regel muligt at finde en siddeplads ved et af de mange borde. Tørsten kan stilles med seks slags hvidvin, der strækker sig lige fra en prisbillig spanier fra regionen Castilla y León til en klassisk Bourgogne fra vinhuset Dubreuil Fontaine. Er stemningen til fest og ballade, har Salling Rooftop også forskellige typer bobler og et veludstyret cocktailkort med alt fra margarita til mojito. Sulten kan stilles med en af de stedets små retter, eksempelvis laksetataren eller det fine bræt med charcuteri, ost og brød, som går perfekt til kølig hvidvin. Tagcaféen udvides i foråret med et overdækket område, som blandt andet giver mulighed for indendørs koncerter, events og foredrag.

Den spanske
Pica Pica, Vester Allé 15, 8000 Aarhus C

Skal der spanske dråber i glasset? Så skal turen gå forbi den spanske vinbar Pica Pica, der ligger ned til åen bag spillestedet Voxhall. Vinkortet indeholder en række hvidvine fra det sydeuropæiske land, og i godt vejr er de udendørs træbænke foran baren perfekte til et glas vin i solen. Er vejrguderne mindre samarbejdsvillige, har vinbaren masser af siddepladser indenfor. Pica Pica betyder angiveligt ”lidt at nippe til” på catalansk, og vinen kan suppleres af en af stedets små tapasanretninger med Serrano-skinke, sortfodspølse og hjemmebagt brød. Er der øldrikkere i selskabet, kan vinen erstattes med en af vinbarens specialøl, der også kommer fra Spanien. De fleste af vinene er importeret hjem af ejerne, som også driver vinbaren MasVino i Klostergade og restauranten Spiselauget på Godsbanen. Bonusinfo: Pica Pica arrangerer jævnligt jazzkoncerter, hvor kunstnere diverterer med musik til de våde varer.

Den klassiske
Café Casablanca, Rosensgade 12, 8000 Aarhus C

En af byens mest ikoniske caféer er Casablanca, der siden 1981 har haft til huse på den brostensbelagte Rosensgade. Caféen er en gammel kending hos generationen, der var unge i 1980’erne, og stedet holder stadig, når forårssolen skal kommes i møde med et køligt glas hvidvin. Vinkortet rummer en håndfuld muligheder i forskellige prisklasser, og vinen bør absolut nydes ved et af de udendørs fortovsborde, hvis vejrguderne er indforståede. Er appetitten til det, kan vinen suppleres med en af de klassiske caféretter, som ikke lader en parisisk fortovscafé noget tilbage. Sæt for eksempel tænderne i en omgang hvidvinsdampede muslinger, en salat med stegt unghanebryst eller tataren, der på traditionel manér serveres med æggeblomme, frisésalat og fritter. Er det for tidligt på dagen til vin, kan tørsten stilles med et glas friskpresset appelsinjuice akkompagneret af Casablancas brunch, der byder på alt fra færøsk laks til hjemmebagt brød fra ejernes bageri Mor Anna lige om hjørnet.

Den nørdede
S’vinbar, Klostergade 62, 8000 Aarhus C

Vinkortet er intet mindre end enormt på vinbaren S’vinbar, der for fem år siden slog dørene op i Klostergade med den sommelieruddannede Sabina Sunne ved roret. I alt byder stedet efter eget udsagn på 300 forskellige vine, hvoraf en betragtelig del er hvidvin fra hele verden. Vinen kan indtages ved en af de udendørs stole langs facaden eller alternativt ved et af bordene inden for vinduerne, og de kyndige folk bag baren nørder gerne om både druer, årgange og distrikter, hvis man har brug for en anbefaling. Til gengæld er pladsen begrænset, så man skal nogle gange vente for at få en stol. Kan man ikke beslutte sig for en vin, kan man snuppe den lille vinmenu Dagens Flight, som består af tre glas inden for et bestemt tema. Sulten kan stilles med saltmandler eller en tallerken med pølse, skinke og ost. Bonusinfo: S’vinbar har flere gange vundet læserafstemninger på Smag Aarhus som byens bedste vinbar.

Den rummelige
Hantwerk, Fiskerivej 2D, 8000 Aarhus C

Med flere hundrede siddepladser er det som regel til at finde en ledig stol hos vinbaren, restauranten og mikrobryggeriet Hantwerk, der forrige år slog dørene op i en gammel maskinhal på Aarhus Ø. En del af pladserne ligger udendørs foran bygningen, hvor det i godt vejr er et sikkert hit at indtage et glas hvidvin sammen med en af de vellavede bistroretter fra køkkenet. Et godt bud er at prøve et glas af den newzealandske Sauvignon Blanc, som går fortrinligt til stedets risotto med muslinger, selleri og porre. Hantwerk er startet af folkene bag Risskov-bryggeriet Humleland og den entreprenante vinentusiast René Vinding, der også har fingrene med i Aarhus Øs nyåbnede restaurant KP5 og vinbaren Vindanmark lige om hjørnet. Er humøret mere til øl end hvidvin, byder Hantwerk på en stribe hjemmebryggede øl med spøjse navne som Det Er Jo Helt Sort, En Humle i Timen og TØR eller Tør.

Foto: S’vinbar.

Læserne har talt: Her finde du Aarhus’ bedste vinbar

I en ny afstemning har knap 700 af Smag Aarhus’ læsere stemt på deres favoritvinbar i Aarhus.  Continue reading

Oktober 2020

Optællingen er i gang

Tilmeld vores nyhedsbrev

Foto: S’vinbar

Vildt: International vinlegende kommer til Aarhus

Vinbaren S’vinbar i Klostergade har lokket vinguruen Peter Sisseck til Aarhus.

Det er noget af et scoop: Den populære vinbar S’vinbar med sommelier Sabina Sunne ved roret har lokket den legendariske danske vinmager Peter Sisseck til Aarhus til en event den 31. marts. Den verdensberømte vinguru står bag kultvinen Pingus og bor normalt i Spanien.

Til arrangementet kan du smage 12 af Peter Sissecks vine, herunder naturligvis forskellige udgaver og årgange af Pingus.

En af Spaniens dyreste vine
Peter Sisseck er uddannet på Landbohøjskolen i København og rejste efterfølgende til Bordeaux og Californien, hvor han blev fortrolig med vinens verden. I 1995 købte han sine egne marker i nordspanske Ribera del Duero, hvilket blev startskuddet til en af Spaniens dyreste vine i form af Pingus.

Arrangementet finder sted den 31. marts kl. 14-16.30 på S’vinbar, og prisen er 850 kroner per næse. Køb billet til eventen her.

Foto: S’vinbar.

Aarhusiansk vinbar afholder restudsalg

Gør et kup på lækker vin hos populær vinbar.

Den stemningsfyldte S’Vinbar i Klostergade inviterer nu alle vinelskere til restegilde på baren den 25.-29. oktober. I anledning af nyt vinkort har vinbaren ryddet ud i gemmerne, og ejer Sabina Drachmann Sunne lover masser af godter.

“Har du endnu ikke sikret dig årets julevin eller boblerne til nytårsaften, er det nu, du skal slå til. Vi har et supergodt tilbud på sidste års julevin og dejlig rosé Champagne fra Vilmart. Der vil også være en masse andet godt fra kælderen, for eksempel dejlig Bourgogne og fantastisk hvidvin fra Sydfrankrig,” skriver hun på Facebook.

Restegildet er fra tirsdag den 25. til lørdag den 29. oktober i S’Vinbars åbningstider og vinene er kun til salg ud af huset. Vil du sikre dig yndlingsvinen, er det med at være hurtig. Det er nemlig kun så længe, lager haves. Læs mere her.

Foto: S’vinbar.

8 vinbarer du skal prøve i Aarhus

GUIDE Lyst til et godt glas vin? Her er 8 fortrinlige vinbarer i Aarhus.

Du har lyst til et glas vin efter en hård uge, men hvor skal du gå hen? Mulighederne er efterhånden mange i den østjyske hovedstad, hvor vinbarerne er poppet op på stribe de seneste par år. Her er vores bud på otte gode vinbarer, du skal besøge.

Sabina styrer på Klostergade
S’vinbar, Klostergade 62, 8000 Aarhus C

Når det handler om vinbarer i Aarhus, er der ingen vej udenom S’vinbar på hjørnet af Klostergade og Gl. Munkegade. Stedet er startet af den tidligere sommelier på Restaurant ET Sabina Drachmann Sunne, og hun har på kort tid formået at skabe en stemningsfyldt vinbar, der tiltrækker både studerende, erhvervsfolk og turister. Sabina Drachmann Sunne er en knivskarp vinekspert, der efter eget udsagn er fan af ærlig vin, som ikke er plastret ind i fad eller smager som bordeaux, hvis det kommer fra USA. Vinene kommer blandt andet fra mindre vinhuse i lande som Georgien og Østrig, og Sabina og hendes kolleger er gode til at udfordre kunderne til at prøve nye oplevelser. Men du kan naturligvis også sætte tænderne i et glas klassisk Barolo eller Barbera d’Alba, hvis du er mere til dét. Sabina og Co byder gerne på lidt snacks til vinen, hvis den lille sult skal stilles.

Veltempereret bourgogne i Borggade
Vincaféen, Borggade 14, 8000 Aarhus C

Den lille vincafé i den upcoming Borggade er ubetinget et af byens hyggeligste steder at fundere over livet, døden og de store spørgsmål over et stort glas veltempereret bourgogne. De ukurante træmøbler og de sorte kridttavler fungerer fortrinligt i det rustikke lokale, som tidligere har huset en butik med festartikler. Vinbaren er lillebror til Løves Bogcafé på Nørregade, og ambitionen er ifølge stifter Kenny Brandt at skabe et sted med rendyrket fokus på vin og mad. Sidstnævnte er i den traditionelle ost-pølse-og-dyppelse-med-brød-kategori, og vinene på det omfangsrige kort kommer primært fra Europa. Prøv en af de tyske vine fra Weingut Darting eller Weingut Petri, hvis du er klar på en tur uden for komfortzonen. Bonusinfo: Den bogelskende Kenny har læst idéhistorie på universitetet – ingen snak om brødløse humanistiske uddannelser her.

Spanske vibes ved Voxhall
Pica Pica, Vester Allé 15, 8000 Aarhus C

“Pica pica” betyder angiveligt små hapsere på catalansk, og hapsere er der masser af på den spanskinspirerede vinbodega Pica Pica bag spillestedet Voxhall. Men der er også masser af god vin på det hyggelige sted, der åbnede sidste år i lokalerne, som tidligere husede rawfoodcaféen Råbar. Størstedelen af vinene kommer fra Spanien, og hapserne dækker over hjemmebagt brød, oste, pølser, tapenader eller oliven. Det er superhyggeligt at sidde indenfor på vinbodegaen, der er indrettet i rustik stil med ældre træmøbler og vinreoler på væggene, men de udendørs pallemøbler ned mod åen gør sig også ganske godt i eftermiddagssolen, hvis vejret er til det. En fin detalje er, at der ofte er lækker livejazz i vinbaren, som også i øvrigt byder på spansk øl, hvis nogle i selskabet er mere til dét. Stedet ejes af folkene bag caféen Spiselauget på Godsbanen.

Gå planken ud på Fredens Torv
Plan B, Fredens Torv 2, 8000 Aarhus C

iPhones og iPads blev i starten af året skiftet ud med chardonnay og sauvignon blanc, da den hyggelige vinbar Plan B åbnede i den gamle Apple-butik på Fredens Torv. Bag vinbaren står fem vinentusiaster, der importerer hovedparten af vinen selv og supplerer op med vin fra lokale vinimportører. Du kan vælge mellem mere end 40 vine fra hele verden på glas, som du kan nyde i de stilfuldt indrettede lokaler. Derudover kan du smage en række sjældne vine på flaske, som dog kræver, at du har den store pengepung med. Hvis sulten nager, kan du sætte tænderne i en række fine tapas med skinke, ost og andre lækkerier. Prisniveauet starter ved blot 40 kroner for dagens glas fra Argentina, og hver måned serveres tre nye hvide eller røde vine på en planke. Fun fact: Vinbaren har et såkaldt vandingshul i form af en vintønde, hvor du kan betjene dig selv med koldt vand.

Vintønder og vildmarksbad på havnen
Vindanmark, Kystpromenaden 2, Aarhus C

Den kombinerede vinbar og vinbutik Vindanmark lukker desværre allerede klokken 21 torsdag, fredag og lørdag, men det er også det eneste negative, man kan sige om stedet. Vindanmark ligger få meter fra vandet på Aarhus Havn og er med sit rå murstenslook, urbane indretning og udendørs pallemøbler en sublim location til indtage gode druer i glasset. Setup’et er fantastisk: Om sommeren dypper du tæerne i vandet foran butikken med en kølig chardonnay, mens du i vinterhalvåret konverserer de øvrige kunder indenfor ved vintønderne. For nylig har vinbaren tilmed fået en vildmarkedsbad, hvor du kan sidde i vandet og nyde udsigten over havnen med en cool cabernet i hånden. Vores favoritter er spanieren Alma Vieja og italieneren Ungrera Cannonau, men de engagerede folk bag disken frister dig gerne med alt, hvad Bacchus begærer.

Solskin og tapas på Klostertorvet
D’vinos, Klostertorvet 4, 8000 Aarhus C

Den klassiske kombination af vin og tapas er i høj kurs, og derfor overrasker det ikke, at indtil flere vin- og tapasbarer er åbnet i det aarhusianske i den senere tid. En af de seneste er D’vinos, der har en skøn beliggenhed midt på det solbeskinnede Klostertorvet. Vinbaren byder på en række vine fra hovedsageligt Spanien i glasset, mens du på tallerkenerne kan sætte tænderne i en lang række tapas med inspiration fra hele verden. Et stort plus er, at du både kan nyde godterne indenfor i lækre designermøbler og udenfor på torvet, hvis vejret er til det. Retterne fås fra 89 kroner stykket, og er du frisk på lidt af det hele, fås en såkaldt gourmetmenu for 395 kroner. Ejeren Amir Mirakhori har tidligere haft sin gang som køkkenchef på den stemningsfyldte bistro Klassisk 65 på Jægergårdsgade, og du kan også købe vinene på vinbarens website, hvis du vil prøve dem derhjemme.

Cool berlinerstemning i baggården
MasVino, Klosterport 4B, 8000 Aarhus C

I et gammel værksted godt skjult i en baggård i festgaden Klostergade har den såkaldte vinbodega MasVino for nylig slået dørene op, og den er et besøg værd, hvis du er til god vin i en cool setting. Her er absolut ingen hvide duge og fine krystalglas, men derimod rå stemning og funky indretning for alle pengene. Med sin uformelle atmosfære virker stedet nærmest som taget ud af Berlin, men vinene kommer faktisk fra Spanien og er importeret selv af ejerne, der også står bag søsterbaren Pica Pica. På menukortet er også en række spanske tapasretter, som du kan indtage udenfor ved vintønderne i gården eller indenfor i det lille lokale, der har beholdt værkstedsstilen med fliser på væggene, kasser langs væggene og en stor kran (!) i loftet. Vinbodegaen eer sammen med en tattooshop, barber og designfirma en del af det hippe galleri Grisk, der holder til i baggården.

Promiller i blodet på Frederiksbjerg
SmagFørst, Jægergårdsgade 32, 8000 Aarhus C

På den kombinerede vinbar og vinbutik SmagFørst i Jægergårdsgade er der ingen smalle steder. Vinbaren har åbent fredag og lørdag kl. 15-01 og opstår i al enkelhed ved, at der flyttes nogle borde og stole ind midt i butikken. Vupti! Ejer Morten Stahl Pedersen og hans håndgangne mænd er ikke just karrige med udskænkningerne, så en tur på vinbaren ender let med promiller i blodet. Vinkortet kommer hele verden rundt, men stilmæssigt har folkene bag disken en vis fascination af oversøiske vinbamser med crazy-vulgære navne og kitschy etiketter. Dead Letter Office eller Rock Lobster, anyone? Der serveres ikke mad, men det er muligt selv at medbringe, oplagt fra delien Sårt lidt længere nede ad Jægergårdsgade. Siden åbningen af butikken i 2009 har SmagFørst udvidet med filialer på Trøjborg og i København.

Oktober 2020

Optællingen er i gang

Tilmeld vores nyhedsbrev

Foto: Svinbar

S’vinbar udvider med ny sommelier

VINBAR Den populære vinbar S’vinbar på hjørnet af Gl. Munkegade og Klostergade udvider og ansætter en ny kvindelig sommelier.

Det går godt på vinbaren S’vinbar, som den 27. november fejrer sin første fødselsdag. Nu vil ejer og sommelier Sabina Drachmann Sunne gerne have mere tid til at udvikle forretningen, og derfor har hun ansat en ny sommelier i form af Karina Grand Kannegaard, der kommer fra restauranten MASH i Aarhus.

”Jeg har lagt meget vægt på det personlige, da jeg ansatte Karina. Vinen kan man altid lære, men de menneskelige kompetencer er meget vigtige. Vi har et meget personligt forhold til mange af vores kunder, så derfor er det vigtigt, at vores kunder kender os og er trygge ved os,” siger Sabina Drachmann Sunne.

Kvinder er bedre til at smage
Det er ikke hver dag, man ser to kvindelige sommelierer samme sted. Det er typisk et mandefag, og det skyldes ifølge Sabina Drachmann Sunne, at det kan være svært at få livet på en restaurant til at passe med familielivet. Men hun mener også, at kvinder kan noget særligt:

”Man kan noget andet, når man er kvinde. Man skal selvfølgelig passe på med at generalisere, men jeg tror, at kvinder er bedre til at skabe en hyggestemning. Det ved jeg, at Karina også er rigtig god til,” siger Sabina Drachmann Sunne.

Desuden er flere kvinder ifølge sommelieren bedre til at smage end mænd, fordi hver fjerde kvinde er såkaldt supersmager, hvilket til sammenligning kun gælder hver tiende mand.

Flere nye tiltag
Karina Grand Kannegaards spidskompetence er de oversøiske vine, som S’vinbar hidtil ikke har haft på menukortet, og de to sommelierer ser frem til at finde de amerikanske vine til vinbaren.

”Amerikanske vine er ofte mere bombastiske og volumniøse, og det kræver noget proteinrigt kød til. Det kan godt være svært at sidde med en kraftig, amerikansk Cabernet Sauvignon uden mad til og synes, at den smager rigtig lækkert. Man bliver simpelthen døv i munden,” siger Karina Grand Kannegaard.

Udover udvidelsen af stedets vinkort planlægger Sabina Drachmann Sunne at fokusere mere på salg af vine ud af huset, ligesom det er planen udvide hjemmesiden med videopræsentationer af vinene, så kunderne kan lære mere om vinen, inden de bestiller.

Karina Grand Kannegaard har været godt tre år på MASH i Aarhus og starter på S’vinbar den 1. december.

Foto: Svinbar

10 skarpe til Sabina fra S’vinbar

INTERVIEW Seje Sabina Sunne står i spidsen for vinbaren S’vinbar, men hvor drikker hun vin, når hun går andre steder hen? Og hvad er hendes favoritrestaurant? Vi har spurgt hende.

Siden åbningen i november sidste år har vinbaren S’vinbar på Klostergade på kort tid etableret sig som et af byens mest populære steder for vinelskere. Bag vinbaren står Sabina Sunne, der efter en årrække som sommelier på Restaurant ET har fået fod under eget bord. Vi har stillet Sabina 10 skarpe spørgsmål om hendes gastronomiske Aarhus.

På hvilken aarhusiansk restaurant har du senest spist?
Det var på MASH Aarhus til en frihyggeaften med min kæreste. Vi elsker at komme på MASH, fordi man aldrig er i tvivl om, hvad man får. De serverer en pissegod bøf – hver gang. Betjeningen er også altid sød, glad og med overskud, uanset om man skal have den dyreste bøf og vin, eller om den bare står på en burger og en kold øl.

Hvor går du hen for et godt glas vin, hvis det ikke er på S’vinbar?
Det er desværre ikke så tit, jeg får tid til gå ud, men jeg elsker at sidde på Deli’en i Jægergårdsgade og drikke et glas eftermiddagsvin. Man kan altid finde et skævt glas vin på Deli’en, som man ikke finder andre steder, og det sætter jeg pris på.

Hvilken vin er du mest vild med lige nu?
Det er nok det sværeste spørgsmål i verden og svarer vel til at spørge forældre, hvilket af deres børn, de bedst kan lide. Når det er sagt, har jeg en stor kærlighed til rosé-champagne, som jeg drikker rigtig meget af for tiden. Det er desværre blevet noget poppet, men det smager bare virkelig godt. Det er saftigt, frugtigt, og læskende, og så er det bare altid sjovere at drikke ting med bobler.

Hvor tager du hen, hvis du skal have gode drinks?
Jeg har kun fri søndag og mandag, og her ender vi tit i baren på MASH, hvor der er rigtigt gode cocktails og kompetente bartendere. Men hvis jeg en gang i mellem får fri i weekenden, elsker jeg at tage på cocktailbarerne St. Pauls Apothek eller La Plage Deux, begge i Jægergårdsgade.

Hvad er din favoritrestaurant i Aarhus lige nu?
Der er mange favoritter. Jeg elsker at komme på restauranten Møf på Vesterbro Torv, hvor de laver fantastisk mad tilberedt til perfektion, og så kan komme, som man er. Uformelt, afslappet og pissegodt. Jeg kan heller ikke afvise, at jeg har en stor forkærlighed for min gamle arbejdsplads Restaurant ET, som har den skønneste franske bondemad, der aldrig slår fejl.

Hvad er det mest oversete sted at spise i Aarhus?
Det er helt klart Slinger Bistro i Skolegade. Det er velsmag med velsmag på, og man kan få alt, hvad hjertet kan ønske sig. Restauranten har råvarer af højeste kvalitet, som er sat sammen, så man får pirret sin nysgerrighed, og de har den dejligste service. Og så har restauranten det måske mest rimeligt prissatte vinkort i Aarhus.

Hvad mangler Aarhus på den gastronomiske front?
Det kunne være rigtigt spændende med en kinesisk restaurant med en høj gastronomisk standard a la Hakkasan i London. Men om Aarhus er klar til det, ved jeg ikke.

Hvor går du hen for at få byens bedste takeaway?
Hvis vi skal have en aften på sofaen, henter vi ofte mad på den græske Restaurant Zorba på Frederiks Allé. Ejeren Xenia laver dejlig, ærlig og hjemmelavet græsk mad, og hun er en benhård pige, som styrer stedet med hård hånd. Her er maden altid den samme høje standard, også når man tager den med hjem.

Hvor køber du ind, hvis den skal stå på gastronomisk forkælelse derhjemme?
Jeg elsker at tage på grøntmarkedet på Ingerslevs Boulevard, hvor jeg handler alt for meget og så står i køkkenet hele dagen. Det er altid friske økogrøntsager til priser, der burde få supermarkederne til at krumme tær.

Hvad er det bedste måltid, du nogensinde har fået i Aarhus?
Det er et svært spørgsmål. Jeg tror, at det må være kaviaraften på Restaurant Miro for et års tiden siden. Ejeren Toni Leichtle holdt et fantastisk arrangement, der bestod af 7-8 forskellige slags kaviar, blandt andet Beluga-kaviar fra en 1 kg-dåse. Det var på alle måder over the top, og jeg elskede hvert sekund. Alle retter var afstemt med forskellige typer champagne, og nogle gange to forskellige vintagechampagner til én ret. Det var en vidunderlig aften med den bedste dessert, jeg nogensinde har fået, i form af en flage af krystalliseret hvid chokolade med quenelle af White Sturgeon-kaviar. Det var simpelt, men helt fantastisk. Behøver jeg at sige, at jeg er svært glad for kaviar?