Foto: Anettes Sandwich

Anettes Sandwich lukker ned i Banegårdsgade

Efter ti år lukker den kendte sandwichbar ned i Banegårdsgade.

“Som led i vores fortsatte strategi om at optimere og tilpasse Anettes Sandwich har vi i dag lukket vores afdeling i Banegårdsgade.”

Sådan lød meldingen på Anettes Sandwich’s Facebook-side tidligere i dag. Forretningen i Banegårdsgade har eksisteret i ti år, og efter lukningen har den Aarhus-baserede kæde seks butikker tilbage.

“Vi […] har valgt at bruge vores kræfter og energi på de øvrige seks butikker – blandt andet den nye, som vi åbnede i VeriCenter sidste år. Vi takker alle jer, som har besøgt Banegårdsgade igennem alle årene,” lyder afskeden fra sandwichbaren.

Sandwichkæden har efter lukningen butikker på Vestergade, Søndre Ringgade, Tordenskjoldsgade og i Storcenter Nord, Viby og Veri Center. Den første Anettes Sandwich åbnede tilbage i 2004 i Vestergade.




SandwichCyklens hjemmebagte brød er en dej på økologisk hvedemel og ølandshvede. Foto: SandwichCyklen.

Økologisk sandwichcykel triller ud i Aarhus

En streetfood-cykel med økologiske sandwiches rammer byen til maj.  Continue reading




Foto: Anettes Sandwich

Sandwichbar lukker ned i Højbjerg

Kendt sandwichkæde lukker butik på Kridthøj Torvet i Højbjerg.

Efter godt syv år på Kridthøj Torvet lukker sandwichkæden Anettes Sandwich nu butikken i Højbjerg. Årsagen er, at forretningen ikke har kunnet løbe rundt.

“Der er såmænd ikke noget dramatik omkring lukningen af vores butik på Kridthøj Torvet. Vi har gennem de seneste to år ikke kunnet få en rentabel forretning ud af placeringen på torvet, og en naturlig konsekvens er naturligvis at lukke den. Vi får dermed mulighed for at kaste endnu flere kræfter på de syv øvrige Anettes Sandwich i Aarhus,” siger ejer Niels J. Rasmussen til Aarhus Stiftstidende.

Sandwichkæden har efter lukningen butikker på Vestergade, Søndre Ringgade, Banegårdsgade, Tordenskjoldsgade og i Storcenter Nord, Viby og Veri Center. Den første Anettes Sandwich åbnede tilbage i 2004 i Vestergade.




Ny vietnamesisk sandwichbod åbner i Aarhus

SANDWICH Snart kan du få stillet sulten med vietnamesiske sandwiches ved strøget i Aarhus.

Er du vild med vietnamesisk mad, har du god grund til at glæde dig. Når Aarhus Central Food Market ved strøget slår dørene op for første gang lørdag den 1. oktober, bliver det nemlig med sandwichboden Banh Mi de Taste Mi på holdet.

Boden, der er en udspringer af sandwichbaren TASTE MÌ på Vesterbro Torv, kommer ikke overraskende til at sælge de klassiske, vietnamesiske sandwiches, der kaldes Banh Mì.

”Hos Banh Mi de Taste Mi laver vi Banh Mì, som de var i 1970’erne i Vietnam. Vi sætter en ære i at lave helt autentiske Banh Mì, så aarhusianerne kan få lov til at opleve smagen af Vietnam,” fortæller indehaver Dung Van.

Mere end sandwiches
Spisestedet ser frem til at komme i gang med det nye projekt, hvor det er planen, at der ikke kun skal langes sandwiches over disken.

”Vi er virkelig glade for den mulighed, vi har fået hos Aarhus Central Food Market for at forkæle de aarhusianske smagsløg med vietnamesiske pålæg, retter og drikke i fantastiske nye rammer,” siger Dung Van.

Aarhus Central Food Market inviterer alle interesserede til stor åbningsfest den 1. og 2. oktober mellem 12 og 19. Læs mere om eventen her.




Foto: Langenæs Bageri

Langenæs Bageriet lancerer fitness-sandwich

SANDWICH Langenæs Bageriet lancerer nu en sund sandwich til fitnessfans.

Paprikamarineret kalkunbryst, hytteost med krydderurter, tomatpesto og masser af grønt er ingredienserne i en ny sandwich, som Langenæs Bageriet i Aarhus netop har lanceret.

”Vores kok udtænker nye kombinationer af både sandwich og salater løbende, og når den rette variant dukker op, og vi har prøvesmagt den, bliver den tilføjet til sortimentet. Netop denne variant var et friskt pust, da vi ikke har haft en såkaldt fitness-sandwich før, og så har vores kok været god til at gøre den saftig og lækker samtidig med, at den er sund,” siger Yasmin Kishik fra Langenæs Bageri.

Den nye sandwich koster 47,50 kroner og fås i alle bageriets butikker i Aarhus, og forventningerne er store.

”Vores kunder er generelt mennesker, der sætter høje krav til deres mad, både når det kommer til sundhed og kvalitet, så vi tror, det bliver en succes,” siger Yasmin Kishik.




Foto: ToastIt

ToastIt satser på grillede gourmettoasts

TAKEAWAY Den 10. december åbner ToastIt i Klostergade med grillede gourmettoasts lavet på surdejsbrød. Inspirationen kommer fra New York og London.

Nu er det slut med slatne og idéforladte parisertoasts fra den lokale pølsemand. Den 10. december åbner den autodidakte kok Jesper Nielsen takeawaycaféen ToastIt på Klostergade 68 med grillede, sprøde toasts til SU-venlige priser på 50 kroner stykket.

”Ambitionen er at lave den gode gammeldags toast, blot i nye klæder. Vi bruger lokale råvarer pakket ind i surdejsfranskbrød med smør på ydersiden, som vi toaster, indtil brødet er sprødt, og osten flyder ved første bid,” siger Jesper Nielsen.

Inspiration fra New York
Butikken er beregnet til folk på farten, men der bliver også 12 siddepladser, hvis man vil spise på stedet. Inspirationen kommer fra de såkaldte “melts” og streetfoodmarkeder i New York og London.

”Byen har længe manglet et sted med gourmettoasts, der smager godt og er hurtigt serverede. Samtidig er toasts et billigt og mættende alternativ til en kedelig madpakke, og de er sundere en burger og pizza. Vi har store ambitioner, og jeg håber at se flere ToastIt-steder på landkortet fremover,” siger Jesper Nielsen.

Fra vildsvin til blåbær
Menuen spænder vidt fra toast med langtidsstegt lam, vildsvin og oksekød over vegetartoasts til desserttoast med brie og solbær, alt sammen kædet sammen med den allestedsnærværende ost. Caféen præsenterer også en nytolkning af parisertoast og cowboytoasts. På længere sigt er det planen at lancere suppe, rugbrødstoast med hjemmelavet tunsalat og cesarsalat.

Det koldhævede surdejsbrød har hævet i 48 timer og kommer fra en bager i Brabrand, ostene kommer fra Lading Mejeri, og kødet kommer fra Jensens Slagterhus i Voldum eller en slagter i Åbyhøj. Du kan skylle toasten ned med milkshakes eller kaffe leveret af importøren KaffeLars på Fyn, og der er desuden en ny kaffe på vej udviklet efter aarhusianske smagsløg.

SPECS
ToastIt
Klostergade 68
8000 Aarhus C




Foto: Taste Mi

Taste Mi satser på vietnamesiske sandwiches

TAKEAWAY Aarhus har fået en vietnamesisk sandwichbar med sandwichspecialiteten Banh Mì på menuen. Inspirationen kommer fra København.

Er du træt af den klassiske kylling-bacon sandwich og klar til at udvide din sandwichhorisont? Så skal du slå vejen forbi Vesterbro Torv, hvor sandwichbaren Taste Mì er åbnet den 2. november med originale vietnamesiske sandwiches på menuen.

”Idéen med Taste Mì er at genskabe den originale Banh Mì-sandwich, som den så ud i gamle dage i Vietnam. Sandwichen er med sin sprødhed og enkelhed en fantastisk spise, som vi gerne vil udbrede kendskabet til i Aarhus,” siger den 25-årige indehaver Dung Van.

Inspiration fra København
Dung Van har tidligere arbejdet i køkkenet og som tjener på de aarhusianske restauranter White Elephant og Sota Sushi Bar, og inspirationen til konceptet kommer fra streetfoodboder i København, som byder på vietnamesiske retter.

”Den aarhusianske madkultur har udviklet sig meget på det sidste, og folk vil gerne eksperimentere og udforske andre kulturers køkken. Derfor slår jeg til netop nu. Samtidig holde jeg det så billigt, at alle kan være med,” siger Dung Van.

Fås i tre udgaver
Taste Mì tilbyder at prøve den vietnamesiske sandwichspecialitet i tre udgaver: Den originale Banh Mì Thit med marineret svinekød, Banh Mì Xa Xiu med marineret kylling og den vegetariske Banh Mì Cha med veggiepålæg. Alle udgaver indeholder vietnamesisk kimchi, koriander, agurk, tomat, soja og hjemmelavet, økologisk mayonnaise.

Du skal slippe 40 kroner for en Banh Mì på byens nye sandwichbar, og vil du have noget at skylle ned med, kan du for 28 kroner få en vietnamesisk iskaffe eller limonade med i købet.

SPECS
Taste Mì
Nørre Allé 100
8000 Aarhus C
Åbent alle dage fra 11-20