Foto: Frederiksgade 42

6 lækre spisesteder med delemad

GUIDE: Stadig flere Aarhus-restauranter byder på delemad, hvor alle ved bordet deler de samme serveringer. Her er 6 spisesteder, hvor det ikke er forbudt at stjæle fra sidemanden.

Eksotisk ved åen
Rømer, Åboulevarden 50, 8000 Aarhus C

I februar åbnede caféen Rømer ved åen i lokalerne, som tidligere husede spisestederne Römer og Grappa Piccolo. Konceptet lyder på delemad med inspiration fra det latinamerikanske køkken, og man kan sætte tænderne i en række småretter fra syrlig ceviche og sprøde tacos til grillet majskolbe og bøf med palmekål. Retterne serveres i små, flotte skåle til priser fra 40 kroner, og vi foreslår at dele en håndfuld af de kolde retter efterfulgt af nogle af de varme. Husk at smage på nogle af de ingredienser, der er mere sjældne i de danske luftlag, for eksempel de grønne padron-pebere, den sydamerikanske kassava-rod og palmemarv, der serveres som henholdsvis dybstegt, friteret og syltet. Caféen har også morgenmad i form af blandt andet klassikeren huevos frito med spejlæg, chorizo og sprød taco, der garanteret er god mod tømmermænd. Bag spisestedet står parret Uffe og Inge Jakobsen, der også ejer caféerne Viggo og Grappa.

Grønt i centrum
Frederiksgade 42, Frederiksgade 42, 8000 Aarhus C

Er selskabet ikke til kød? Så skal I bestille bord på restauranten Frederiksgade 42, der på bæredygtig vis kører et køkken baseret på 80 procent grøntsager og 20 procent kød, fisk og skaldyr. Alle retter serveres på delevenlige fade, og den skiftende menu byder på 7 mindre retter til 328 kroner eller 12 mindre retter til 528 kroner. Størstedelen af råvarerne er økologiske, og lige nu lokker menukortet blandt andet med kinakål med kærnemælk, rødbede med ramsløg og en ret med det kryptiske navn ”Prinsessen på blomkålet”. Trods det erklærede grøntsagsfokus er restauranten med på, at der kan være kødelskere i selskabet, og derfor er det muligt at lægge 98 kroner ekstra for en kødret, der lige nu består af krondyr med græskar og havtorn. Det venlige personale tager sig gerne god tid til at fortælle om de enkelte retter og om dagens vinmenu, der koster fra 248 kroner for tre glas op til 348 kroner for fem glas.

Lokale lækkerier
Sårt, Jægergårdsgade 6, 8000 Aarhus C

Hvis humøret er til delemad i en uformel setting, skal GPS’en indstilles på den kombinerede deli og restaurant Sårt på Jægergårdsgade. Kokkene i det åbne køkken laver alt fra pølser til pasta fra bunden af lokale råvarer, og resten importeres direkte fra blandt andet Italien. På menuen er en stribe skiftende snacks, charcuteri, oste, grønsagsretter og pastaretter, som indtages i det cool lokale præget af en enorm tegning på endevæggen. Prisen er fra 50 til 150 kroner per servering, og hvis appetitten er til mere, kan folkene i køkkenet lave en delevenlig menu til hele bordet for omkring 400 kroner per næse. Sårt har ikke en decideret vinmenu, men tjenerne foreslår gerne et par glas eller tre, der passer til maden. Bag stedet står folk fra den lukkede delikatesseforretning Delien på den anden side af gaden, den anmelderroste Restaurant Hærværk på Frederiks Allé og den økologiske gård Troldgården syd for Aarhus.

Casual cocktails
FF, Åboulevarden 30, 8000 Aarhus C

Den anmelderroste Restaurant Ferdinand ved åen fik forrige år en lillebror i form af det casual spisested FF, der ligger godt gemt i baggården bag ved Ferdinand. På menuen er velsmagende delemad og hippe cocktails, der kan indtages i de stemningsfyldte lokaler med en DJ-pult for enden. Priserne er rimelige, og en menu med 12 serveringer serveret til hele bordet står i 365 kroner per person. Hvis humøret ikke er til at dele med sidemanden, er det også muligt at bestille ala carte. Vi foreslår som minimum at smage den stegte jomfruhummer i tartelet, den åbne ravioli med blåmuslinger og restaurantens udgave af den klassiske hotdog med løgcreme og squash. Glasset bør naturligvis indeholde en af de velmixede cocktails, der matcher de festlige rammer. Hvad for eksempel med en Morning Glory Fizz med whiskey, æggehvide og lime eller en Rhubarb Rush med såkaldt rabarber-infuseret gin, vermouth og rabarberjuice?

Tapas på torvet
Canblau, Klostertorvet 9, 8000 Aarhus C

Spanske tapas er ikke kun brød med skinke og ost. De delevenlige hapsere dækker over mange forskellige anretninger, og tapasrestauranten Canblau på Klostertorvet er det perfekte sted at lade sig friste. Til en spansk aften i delemadens tegn på Klostertorvet foreslår vi at bestille lidt af hvert fra det omfangsrige menukort og nyde hele molevitten ved bordet sammen med en spansk vin fra restaurantens vinkælder. De spicy rejer under navnet gambas al pil-pil og miniburgerne med morkelmayo er et must, og der er ingen vej uden om stedets charcuteri, hvor udvalget starter ved en Iberico Chorizo for 58 kroner og kører op til sortfodsgris lagret i 36 måneder til 218 kroner. En anden mulighed er den faste menu med fire kolde tapas, fire varme tapas, mandler, brød og oliven til 348 kroner per person. Hvis de spanske lækkerier kræver en drink at gå hjem på, ligger restaurantens egen ginbar Bar Plata belejligt lige ved siden af.

Marokkansk i massevis
Rick’s, Frederiks Allé 92, 8000 Aarhus

På den velbesøgte Rick’s på Frederiks Allé er der nordafrikansk stemning for fuld udblæsning. Den hyggeligt indrettede restaurant byder på vellavet, marokkansk mad, hvoraf det meste serveres som delevenlige serveringer. Priserne er overkommelige, og menukortet byder på alt fra klassikere som grøntsagssuppen harrira og cous cous-salat til lammespyd med søde kartofler og filodej med spinat og feta. Her i efterårskulden anbefaler vi at dele en omgang af stedets simreret tagine, der koster omkring 200 kroner afhængig af fyld. De grillede merguez-pølser er også værd at sætte tænderne i, og i glasset kan man bestille mynte-the, hvis det skal være helt autentisk. Vinkortet er dog også ganske fortrinligt, hvis man sætter pris på en god drue til de nordafrikanske lækkerier. Restaurantens navn refererer til Humphrey Bogarts rolle i filmen Casablanca, der er opkaldt efter den marokkanske by af samme navn. Play it, Sam!

Oktober 2020

Optællingen er i gang

Tilmeld vores nyhedsbrev

Foto: Vindanmark.

6 musikalske mad-spots til Aarhus Jazz Festival

GUIDE: Du behøver ikke at iføre dig hornbriller og en fløjsblazer med læderlapper på albuerne for at komme godt igennem Aarhus Jazz Festival – du skal bare møde op med en god appetit! Så kan du nemlig spise dig gennem et utal af skønne serveringer med jazzet musikledsagelse. Vi guider dig til en række af festivalens mest swingende mad-oplevelser. Continue reading

Foto: St. Pauls Apothek

6 gode spisesteder på Jægergårdsgade

Er du sulten? Her er 6 gode spisesteder på den nyåbnede Jægergårdsgade.

Efter at have været lukket i 10 måneder er gourmetgaden Jægergårdsgade igen åben for trafik. Så hvorfor ikke bruge anledningen til at spise dig gennem gaden fra ende til anden? Vi anbefaler at stoppe disse seks steder.

Lokale lækkerier
Sårt, Jægergårdsgade 6, 8000 Aarhus C

En gastronomisk Tour De Jægergårdsgade kan passende starte på den kombinerede deli og restaurant Sårt, der er opkaldt efter den aarhusianske måde at udtale sort på. Bag stedet står folk fra den lukkede delikatesseforretning Delien på den anden side af gaden, den anmelderroste Restaurant Hærværk på Frederiks Allé og den økologiske gård Troldgården syd for Aarhus. Tilsammen tryller de med lokale råvarer fra sæsonen og laver alt fra lækre pølser til rustik pasta fra bunden. Derudover importerer de spændende delikatesser fra blandt andet Italien. På menuen i de cool lokaler er charcuteri, ost, grønsagsretter, pastaretter og pølse, der koster fra 100 til 150 kroner per ret. De uformelle rammer er perfekte til delemad, og vi foreslår at købe lidt af hvert til deling ved bordet. Vil I hele menukortet rundt, kan I også bestille den store anretning under navnet “Blandet landhandel” til 350 kroner per næse.

Ambitiøse pizzaer
Pizza Propria, Jægergårdsgade 7, 8000 Aarhus C

Det nyeste spisested på Jægergårdsgade er pizzajointen Pizza Propria, der åbnede før jul. Ambitionerne på stedet er tårnhøje, og i et interview op til åbningen udtalte medejer Jakob Kristian Sørensen, at målet er at blive bedst ikke bare i Aarhus, men at nå i den europæiske top inden for pizzabagning. Sidstnævnte er nok ikke nået endnu, men de italiensk-inspirerede pizzaer på det lille sted er indiskutabelt blandt de bedste i Aarhus. Stedets murede pizzaovn er importeret fra Firenze, og ovnens høje temperatur på 500 grader giver ifølge stifterne pizzaerne en særlig sprødhed og snert af røg. På menuen er elleve pizzaer fra 90 til 115 kroner, og du kan både tage dem med hjem eller spise dem i det lille lokale med 12 siddepladser. Bag pizzajointen står blandt andet Simon Schillums Mogensen, der også er med i ejerkredsen bag den nye gourmetrestaurant Sonnesgade 11. Eneste ulempe: Der kan til tider være lange ventetider.

Klassiske tapas
Forlæns & Baglæns, Jægergårdsgade 23, 8000 Aarhus C

Tapasbaren Forlæns & Baglæns er en aarhusiansk klassiker, der i mange år har serveret spanskinspirerede tapasretter til SU-venlige priser i de uformelle lokaler midt på Jægergårdsgade. Restauranten har på det seneste fået kamp til stregen på tapasfronten fra blandt andet Morena Mia på Nørre Allé og MasVino i Klostergade, men maden og stemningen holder stadig på det lille sted. En ret koster fra 55 til 152 kroner, og vi anbefaler at købe 2-3 retter per person og dele, så I kommer rundt i menukortet. Vi foreslår som minimum at prøve tapasklassikere som blæksprutte med urtedip, stegte kartofler med aioli, røget tun og manchego-ost med akaciehonning. Går I all in, kan I få menu med en before dinner-cocktail, to tapas, to glas vin og en after dinner-cocktail til en favorabel pris på 425 kroner. Prøv at få et bord ud mod Jægergårdsgade, så I kan følge den livlige trafik uden for vinduerne.

Fransk comfort food
Juliette, Jægergårdsgade 54, 8000 Aarhus C

Ejeren Juliette Itchner har lagt navn til det hyggelige spisested Juliette, der er særdeles populær blandt Frederiksbjergs beboere. Hun har halvt fransk-tahitiske rødder, så det overrasker nok ikke, at mange af ordene på menukortet er franske. Det selvbetitlede brasserie serverer efter eget udsagn fransk comfort food blandet med internationale og etniske inspirationer, og stemningen er afslappet i de hjemligt indrettede lokaler midt på Jægergårdsgade. Menuen lyder på klassikere som croque monsieur, confit de canard, steak frites og crème brulée samt den såkaldte tavlemenu, der med rørende 200 kroner for to retter og 275 kroner er til at overkomme sidst på måneden. Stedets brunch til 145 kroner er også værd at prøve, og den eksotiske Teriyaki-burger med oksekød fra nordjyske Kildegaarden, Manchego-ost, svampe, syltede rødløg og sprød serrano er ligeledes fortrinlig, selvom den ikke just er fransk. Bon appetit!

Ingen stress i nr. 65
Klassisk 65, Jægergårdsgade 65, 8000 Aarhus C

For nogle år siden husede adressen Jægergårdsgade 65 værtshuset Bodega 65 med det navnkundige slogan ”Undgå stress – tag på Bodega 65”. I dag er Top-øllene erstattet af mad og vin af fransk tilsnit, efter at bistroen Klassisk 65 med ejer Søren Andreasen ved roret har indtaget lokalerne. Han lægger vægt på en god stemning, vellavet mad og personlig service, og der er stadig ingen stress. I hvert fald vandt Klassisk 65 sidste år prisen for årets danske feel good-oplevelse i spiseguiden White Guide. Den populære restaurant tiltrækker alle lige fra studerende til kendisser fra Aarhus Teater, og vi anbefaler at prøve sneglene med hvidløg og persille og terrinen af foie gras. Der er heller ingen vej udenom tataren af modnet okseinderlår med fritter eller den berømte peberbøf, der på dramatisk vis flamberes inde ved bordet. Hvis du er mere til fisk, har bistroen en søsterrestaurant i form af Klassisk Fisk på Nørregade.

Cocktails til maden
St. Pauls Apothek, Jægergårdsgade 76, 8000 Aarhus C

Kan man drikke cocktails til maden? Yes, i hvert fald på den cool cocktailrestaurant St. Pauls Apothek, der holder til i den renoverede apotekerbygning på Jægergårdsgade. Køkkenchef Krestian Nilson med en fortid på restauranten De To Have i Skagen styrer gryderne i køkkenet og sikrer velsmag på tallerkenerne, mens bartenderne med ejer Hasse Bank Johansen i spidsen jonglerer med flaskerne bag baren. Passionen for spiritus er stor på stedet, og kendskabet til cocktails og historierne om de forskellige typer drinks kan gøre enhver til spiritusentusiast. Skal du være sikker på at få det hele med, anbefaler vi menuen Apothekeren med en champagnecocktail og tre retter med tilhørende cocktails for 645 kroner. Hasse Bank Johansen er i øvrigt ikke hvem som helst inden for cocktailfaget. Han har skrevet en bog om cocktails og har vundet eller været finalist i cocktailmesterskaber i Stockholm, Berlin, London, Singapore og Paris.

Oktober 2020

Optællingen er i gang

Tilmeld vores nyhedsbrev

Foto: Restaurant Pondus.

Engelsk avis: Disse 6 steder skal du spise i Aarhus

Den engelske avis The Guardian udpeger seks spisesteder, du skal prøve i Aarhus.

De udenlandske medier står lige nu i kø for at skrive om Aarhus, og nu har den engelske avis The Guardian også været i smilets by. Journalisten James Clasper har lavet en omfattende guide til byen, hvor han naturligvis også præsenterer de gastronomiske muligheder. Og der er lige præcis seks spisesteder, du skal besøge, mener journalisten.

De seks steder er madmarkedet Aarhus Street Food, gourmetrestauranten Domestic på Mejlgade, neobistroen Hærværk på Frederiks Allé, den lille Pondus på Åboulevarden, spisestedet Sårt på Jægergårdsgade og den klassiske Restaurant Kohalen på havnen.

Så dansk som det bliver
Sidstnævnte, der måske kommer som en overraskelse på listen for nogle, er ifølge avisen “så dansk, som det bliver, og det bedste sted i byen for at prøve traditionelle retter som sild, smørrebrød og pariserbøf skyllet ned med øl og en snaps”.

På drikkesiden anbefaler den engelske journalist ølbaren Mig & Ølsnedkeren i Mejlgade, den prisvindende kaffebar La Cabra i Latinerkvarteret og champagnebaren La Plage Deux for enden af Jægergårdsgade.

Læs hele guiden her

Oktober 2020

Optællingen er i gang

Tilmeld vores nyhedsbrev

Foto: Restaurant Substans

Vogue: Disse fem Aarhus-restauranter skal du prøve

Det internationale modemagasin anbefaler at besøge fem restauranter i Aarhus.

Hvor skal man spise i Aarhus? Det har det internationale modemagasin Vogue et svar på. I en ny guide udnævner magasinet Aarhus som en af de 10 hotteste destinationer at rejse til i 2017 og anbefaler at spise på restauranterne Substans, Sårt, Frederikshøj, Hærværk og ARoS Food Hall.

“Aarhus har aldrig fået den samme hype som andre nordiske byer som København eller Stockholm, men Danmark næststørste by bliver snart den nye nordiske stjerne. Byen er blevet kronet som Europæisk Kulturhovedstad og Gastronomi Region i 2017 og vil vise sine rigdomme frem,” skriver modemagasinet.

Vogue anbefaler også at besøge de aarhusianske strande, Mols Bjerge, ARoS Kunstmuseum. Udover Aarhus er det blandt andet eksotiske destinationer som Sri Lanka, Madagascar, Jordan og Colombia, der udnævnes til årets hotteste rejsedestinationer.

Læs hele guiden her.

Foto: Pixabay

Lammekebab i lange baner hos Sårt

RESTAURANT Sårt på Jægergårdsgade byder på lam i lange baner til storstilet arrangement i festugen.

Hvis du er vild med lam, skal du sætte lørdag den 27. august i kalenderen. Her inviterer Restaurant Sårt til et storslået måltid med lam, kebab-lækkerier og livemusik, hvor det ifølge restauranten er tilladt at danse med et kebab-spyd i den ene hånd og en øl i den anden.

“Vi synes, at Jægergårdsgade og Aarhus trænger til en ordentlig fest. Vi vælger at hylde lammet og kebabben sammen med det smukke i økologisk øl og naturlig vin. Vi forventer en uformel aften med høj live musik, god stemning, lam i stride strømme og mange øl og saftig vin til billige priser. Vi gør, hvad vi kan for at lægge op til fest,” siger Rasmus Koller Sørensen fra Restaurant Sårt.

Restauranten lægger op til en uhøjtidelig stemning, og du må vente til selve dagen for at få at vide, om du skal spise med bestik eller ej. Maden serveres på fade og sættes på bordene til deling hos de forskellige borde. Det koster 305 kroner at deltage, hvilket inkluderer mad og en enkelt øl. Læs mere om arrangementet her.

Mejeriet i Mårslet er prenomineret til prisen som Årets Restaurant i Den Danske Spiseguide. Foto: Restaurant Mejeriet.

6 nye spisesteder du skal tjekke ud

GUIDE Gastronomien spirer i det aarhusianske, og stadig flere restauranter skyder op. Her er 6 nye spisesteder, du skal tjekke ud.

Aarhus er efterhånden ved at udvikle sig til et mekka af lækre spisesteder, hvor du kan få alt fra topgourmet til håndholdte burgere. Nye restauranter dukker op hele tiden, men det kan være svært at holde styr på alle nyhederne. Trænger du til et overblik over, hvilke nye steder du skal besøge, guider vi dig her til 6 steder af slagsen.

Gourmetstil i topklasse syd for Aarhus
Restaurant Mejeriet, Bedervej 101, 8320 Mårslet

Sommerens ubetinget største restaurantåbning stod de erfarne kokke Allan Poulsen og Martin Lemvig for, da de den 9. juni slog dørene op for Restaurant Mejeriet på ridesportscentret Vilhelmsborg syd for Aarhus. Allan Poulsen har tidligere været køkkenchef på Michelin-restauranterne Bagatelle i Oslo og Henne Kirkeby Kro, og Martin Lemvig har tidligere drevet restauranten Prins Ferdinand og været medejer af MASH. På Mejeriet fortsætter duoen gourmetstilen og tilbyder 8 serveringer for 796 kroner og en vinmenu for 795 kroner. Med mindre du da går all in på ”En Aften På Mejeriet”, der dækker over champagne og snacks, caviar, menu, vin, kaffe og sødt til 1.995 kroner. For at det ikke skal være løgn, har sommelier Tim Funder tidligere været på Noma, så vinen fejler heller ikke noget. Michelin-stjerne coming up?

Bøf og bearnaise på Banegårdspladsen
Retour Steak, Banegårdspladsen 4, 8000 Aarhus C

Den københavnske bearnaise-konge Rasmus Oubæk rykkede i foråret sit voksende imperium af steak-restauranter til det aarhusianske, hvor han åbnede bistroen Retour Steak i lokalerne, som tidligere husede TGV Café ved banegården. Har du ikke prøvet den hippe newcomer endnu, er det med at komme afsted. På tallerkenen kan du eksempelvis få Black Angus-kvæg fra Uruguay og krogmodnet steaks af sortbrogede kvæg fra Varde, som du kan sætte tænderne i med lokale grøntsager, konge-bearnaise og fritter i bedste stil. En 350 grams dansk krogmodnet ribeyesteak med pommes frites og bearnaise fås til 350 kroner, og vine fås fra 300 kroner til 1.600 kroner flasken. Skal du videre i byen, kan du passende slutte af med en af de frække cocktails med lækre ingredienser fra blot 85 kroner. What’s not to like?

Hjemmelavede delikatesser på Jægergårdsgade
Sårt, Jægergårdsgade 6, 8000 Aarhus C

”Sårt” er den aarhusianske måde at udtale sort på, og hvorfra navnet stammer fra, står hen i det uvisse. Til gengæld er det sikkert, at lækkerierne hos byens nye deli på Frederiksbjerg både er hjemmelavede og lavet af lokale råvarer. Bag stedet står folk fra den tidligere Delien i Jægergårdsgade, Restaurant Hærværk på Frederiks Allé og den økologiske gård Troldgården syd for Aarhus. Tilsammen tryller de med sæsonens råvarer fra sæsonen og laver alt fra pølse til pasta fra bunden. På menuen finder du charcuterie, ost, grøntsagsretter, pastaretter og pølse, som koster fra 100 til 150 kroner per mand, hvis du spiser på stedet. Med andre ord kan man købe lidt af hvert til deling og spise sig mæt for højst 150 kroner per person. Er I mere ambitiøse, kan I også bestille en større anretning under navnet “Blandet landhandel” til 350 kroner. Haps!

Anmelderroste burgere på Frederiksgade
The Burger Shack, Frederiksgade 39, 8000 Aarhus C

Trods kun få måneder på banen er burgerne på den lille The Burger Shack på Frederiksgade allerede udnævnt af både Dagbladet Børsens restaurantanmelder og det landsdækkende burgersite Burgerimperiet som Aarhus’ bedste. Og burgerne på steder ér da også fantastiske. The Burger Shack adskiller sig fra byens øvrige burgerjoints ved at bruge økologiske grøntsager og kød fra fritgående køer, og derudover er deres pommes frites drysset med urter og parmesanost, hvilket giver et lækkert og anderledes touch. En cheeseburger-menu med fritter og sodavand fås til 85 kroner, og du kan også få milkshakes til 40 kroner eller amerikanske øl til 30 kroner. Konklusionen? Næste gang du er småsulten eller skal have plejet dine tømmermænd, er der ingen vej uden om The Burger Shack.

Islandsk burgerjoint på Jægergårdsgade
Tommi’s Burger Joint, Jægergårdsgade 57, 8000 Aarhus C

Den seneste i den evige strøm af nye burgerjoints i Aarhus er Tommi’s Burger Joint, der åbnede den 21. juni i nyrenoverede lokaler midt på den populære Jægergårdsgade. Bag stedet står den islandske burgerkæde af samme navn, der også har burgerjoints i København, Malmø, Berlin, London og Oslo. Kvaliteten af burgerne ligger dog milevidt over andre internationale burgerkæder, og på menuen finder du en almindelig burger til 74 kroner, en cheeseburger til 79 kroner, en vegetarburger til 74 kroner og en børneburger til blot 64 kroner. Er du mere til en menu, kan du få ”Offer of the century” med burger, fritter og sodavand for 94 kroner, og i glasset kan du få milkshakes, øl og sodavand. Åbningen af burgerjointen skabte i øvrigt lange køer hen ad gaden, fordi burgerjointen var så letsindig at love gratis burgere til alle hele dagen.

Spanske lækkerier på Klostertorvet
D’vinos, Klostertorvet 4, 8000 Aarhus C

Den klassiske kombination af vin og tapas er i høj kurs, og derfor overrasker det ikke, at indtil flere tapasbarer er åbnet i det aarhusianske i den senere tid. En af de seneste er D’vinos, der har en skøn beliggenhed midt på det solbeskinnede Klostertorvet. Spisestedet serverer tapas med inspiration fra hele verden og har en række vine fra hovedsageligt Spanien. Tapasretterne består af forskellige forretter og hovedretter serveret i tapas-forklædning, og ejeren Amir Mirakhori har tidligere haft sin gang som køkkenchef på bistroen Klassisk 65 på Jægergårdsgade. Et stort plus er, at du både kan nyde godterne indenfor i lækre designermøbler og udenfor på torvet, hvis vejret er til det. Retterne fås fra 89 kroner stykket, og er du frisk på lidt af det hele, fås en såkaldt gourmetmenu for 395 kroner. Vi er fans!

Foto: Restaurant Veto

5 nye restauranter du skal prøve

GUIDE De nye restauranter er poppet op på stribe i Aarhus de seneste måneder, så hvor skal du gå hen? Her er 5 newcomers, du skal tjekke ud.

Sidste efterår bød på åbning af en række spændende restauranter som Hærværk, Møf og Gastromé, som efterfølgende har høstet både gode anmeldelser og en Michelinstjerne for Gastromés vedkommende. Trenden er fortsat i år, hvor de kolde efterårsmåneder har budt på åbning af en række nye spisesteder i den østjyske hovedstad. Her er vores bud på 5 nye restauranter, du skal tjekke ud for at være med på beatet.

Gastronomisk stjernehold i baggården
Restaurant Domestic, Mejlgade 35B, 8000 Aarhus C

Åbningen af Domestic i Mejlgade i oktober var en efterårets mest ventede restaurantåbninger på grund af det gastronomiske stjernehold, der står i spidsen for den ambitiøse restaurant. Kvartetten Ditte Susgaard, Christian Neve, Christoffer Norton og Morten Frølich Rastad har i alt 32 års erfaring fra toprestauranter som Nordisk Spisehus, Molskroen, Castenskiold og Fru Larsen, og de har store ambitioner for deres fælles satsning. Meget tidstypisk er der ingen hvide duge eller højtidelig stemning på restauranten, men derimod et stålsat fokus på at lave såkaldt ærlig mad fra bunden af økologiske råvarer fra lokale producenter. Selv smør, creme fraiche, frugtsaft og syltede produkter laves fra bunden i de rustikke baggårdslokaler, der tidligere rummede Sans med Früd og Svineriet. Prismæssigt skal du lægge 450 kroner for 4 retter med snacks og 900 kroner for 8 retter med snacks, hvis du vil prøve stjerneholdets talenter.

Lokale lækkerier på Jærgergårdsgade
Sårt, Jægergårdsgade 6, 8000 Aarhus C

Jægergårdsgade 6 husede tidligere restaurant Veto, men først på året lukkede restauranten. I stedet har den kombinerede deli og restaurant Sårt slået dørene op for aarhusianerne. I delien fås blandt andet charcuterie udviklet i samarbejde med Troldgården samt lækre parmaskinker importeret fra Italien. Du kan også få et kødbræt med hjem for 150 kroner, hvilket inkluderer velbagt brød og dip. Husreglen hos Sårt er simpel: “Rare mennesker, gode råvarer og lækker vin”, hvilket er noget som de fleste kan forholde sig til. I restauranten kan du få hjemmelavet italiensk pasta til 150 kroner, en varm grøntsagsret til 100 kroner eller frisk fisk eller kød til dagspris. Sårt arbejder i øvrigt tæt sammen med de friske fyre fra Restaurant Hærværk lige om hjørnet.

Italiensk på menuen ved banegården
Restaurant Gäst, Banegårdspladsen 14, 8000 Aarhus C

Indrømmet, placeringen på Banegårdspladsen er ikke charmerende. Men ambitionerne på tallerkenerne fejler ikke noget på byens nye italiener Gäst, der også fungerer som hotelrestaurant på Best Western The Mayor Hotel. Bag gryderne står køkkenchef David Fischer, der også ejer det velrenommerede pastaværtshus Hos Fischer i København og tidligere har arbejdet på Roms eneste trestjernede Michelin-restaurant La Pergola. Restaurant Gäst byder på både frokost- og aftenservering, og du sammensætter selv din menu ud fra kortets forskellige antipasti, pastaretter og hovedretter. Menuen står i rimelige 325 kroner for 3 retter og 400 kroner for 4 retter, og den varieres løbende med afsæt i årstidens råvarer, der i størst mulig omfang er økologiske. En fin detalje er i øvrigt, at brødet bages af husets egen bager.

Delemad og lokale råvarer på 8. etage
Aros Food Hall, Aros Allé 2, 8000 Aarhus C

Skulle det være en lækker frokost i 8. etages højde? På kunstmuseet Aros’ nye frokostrestaurant Aros Food Hall kan du få stillet sulten, samtidig med at du nyder den sublime udsigt over byens tage. Den nye Food Hall erstatter museets tidligere Restaurant Art og kører et koncept baseret på lokale råvarer, trendy delemad og social dining ved langborde. Restauranten har tilmed egen urtehave på taget af museet og eget bistade med bier, som sikrer leverancen af en kraftig mørk honning takket være byens lindetræer. Priserne er med 180 kroner for tre små retter og 230 kroner for fem små retter ikke urimelige, og du indtager maden i en veldesignet setting med urtehylder på væggene, modningsskab til kød og en stjernehimmel under loftet. Frokostrestauranten har åbent tirsdag-søndag kl. 10.30-15, og onsdag-torsdag er der åbent om aftenen indtil kl. 21. Eneste ulempe er, at du skal købe billet til museet for at spise på restauranten.

Fusionsrestaurant ved havnen
Früd No16, Europaplads 16, 8000 Aarhus C

Konceptrestauranter med fast pris for hele pakken og fast starttidspunkt kender vi fra Kähler Villa Dining og Det Glade Vanvid, og i oktober fik aarhusianerne endnu en af slagsen med Früd No16. Den nye restaurant ligger på Europaplads ved Aarhus Havn og er en fusion af Sechzehn på samme adresse og søsterrestauranten Sans med Früd, som havde til huse i lokalerne i Mejlgade, hvor Restaurant Domestic er flyttet ind. Früd No16 kører med skiftende temaer hver anden måned, og det aktuelle tema fører gæsterne til Italien, mens et kommende tema sætter fokus på 1980’erne. Bag gryderne står østrigske køkkenchef Milos Nikolic fra Sans med Früd og den engelske Mike Everingham, der tidligere har arbejdet på Restaurant Folliage i London og Hotel Opus i Horsens. Spisningen starter kl. 18.30, og du skal lægge 595 kroner for 9 serveringer, vinbuffet, saft, isvand, kaffe og sødt. Hvis du vil give den gas med en cocktailmenu, koster det 100 kroner ekstra.