Foto: Malthe Milthers/Grød

En dag i julestemning i Aarhus

December er over os, og det er tid til, at også din mave kommer i julestemning. Tag med til en dag fyldt med julet mad og drikke i Smilets By.  

Morgen

December eller ej – kaffe skal der til, så dagen kan begynde godt! Hos Espresso House, der har kaffebarer flere steder i byen, kan du få en kop mokka, der i den grad rimer på jul – for eksempel en Julelatte med smag af kanel samt flødeskum og kardemomme på toppen.

Er kaffe ikke nok, så læg vejen forbi Briançon ved åen: Udover lækkert brød og bageriets populære croissanter kan du i den søde juletid købe forskellige julekager, blandt andet en Christmas Pie, lavet på smørbagt mørdej med fyld af marcipanmasse, æbler, pærer, appelsin, hvid chokolade og kanel. Lidt af en kaloriebasker fra morgenstunden, måske, men det er jo kun jul én gang om året, ikke?

Skal der lidt mere mad til, før du for alvor kan tage hul på dagens program, så besøg Bernth & Co på Guldsmedgade. Fra klokken 9.00 kan du nemlig sammensætte din egen morgenmad ud fra et fristende menukort, som – selvom det ikke er en juleedition – blandt andet byder på en friskbagt vaffel med skovbærmarmelade. Mmh! Derudover kan du for eksempel vælge østers med grape og passionsfrugt, røræg med stegt pancetta og grønt eller cremet tunsalat med mild chili og friske urter.

Frokost

Når maven begynder at knurre omkring middagstid, kan du tilfredsstille julesulten hos Grød i Graven med intet mindre end risengrød. Vælg en klassisk version med kanelsukker og smørklat, eller prøv den mere vovede med estragonsukker og smør.

Er du til det helt store frokostbord, så besøg Raadhuus Kafeen på Sønder Allé. Her kan du blandt andet bestille en lille, mellem eller luksus juleanretning til minimum to personer – og luksusversionen består blandt andet af tre slags sild, rødspættefilet, røget ål med lun røræg, andesteg, lun medister, lun ribbensteg samt risalamande. God jul, siger vi bare!

Eftermiddag

Efter en god frokost er der ikke nødvendigvis plads til det helt store i maven om eftermiddagen. Gør den søde tand glad med en julekage eller to fra Mor Anna på Mejlgade – måske en klejne, vaniljekrans eller brunkage?

Er ganen tør, kan du i stedet besøge S’vinbar på Klostergade, hvor indehaver Sabina serverer vinbarens egen gløgg på blandt andet øko-rødvin fra Spanien, friske appelsiner, hyldebærsaft, portvin, brun farin, vanilje og masser af julekrydderier – og du får et par brunkager til.

Aften

Er appetitten efterhånden vendt tilbage, foreslår vi en aften med alternative juleretter. Hos Syv Ni 13 – der vandt Smag Prisen 2020 for bedste nye spisested – kan du få en julemenu med snacks, to serveringer samt dessert. Glæd dig for eksempel til grønkål, artiskok og trøffelmayonnaise, rosastegt andebryst med kirsebær, rød spidskål med appelsinsauce og valnødder samt friteret ”cronut” med æble og iscreme.

Hvis det er pizza, dit julehumør er til, byder Gorm’s på Jægergårdsgade på en klassisk, dansk julemiddag, fortolket som en pizza: Tomat, mozzarella, cherrytomater, confiteret and, mascarpone, friskrevet peberrod, rødkål, appelsin, persille og hasselnød. Mmh!

Skal aftenen rundes af med lidt humle, kan du onsdag til lørdag besøge Hantwerk på Fiskerivej, som byder på hele syv juleøl fra mikrobryggeriet Humleland.




Perfekt til julehygge

Se alle
Foto: ToastIt.

6 fristende steder med comfort food

GUIDE: Måske gik eksamen ikke helt efter planen, eller måske skal du arbejde, mens solen bager udenfor. Uanset kan du sommetider have brug for et lille pick-me-up i form af lækker mad, og her er seks steder, som kan netop det.
Continue reading




Foto: Restaurant Kohalen

5 oldschool påskefrokoster i Aarhus

GUIDE Hvor får du en perfekt påskefrokost med sild og snaps? Naturligvis på en oldschool smørrebrødsrestaurant, og her er 5 af de fineste i Aarhus.

Påsken er lige om hjørnet med påskeøl, sild og snaps, og det er snart tid til den traditionsrige påskefrokost. Men hvor skal du gå hen, hvis du vil tage forskud på glæderne? Du skal da på en klassisk smørrebrødsrestaurant, som Aarhus heldigvis har en perlerække af. Vi giver dig her en guide til midtbyens bedste steder med oldschool smørrebrød, som vor mor lavede det.

Legendarisk perle på havnen
Restaurant Kohalen, Jægergårdsgade 154, 8000 Aarhus C

Den legendariske Restaurant Kohalen ligger på Aarhus Havn over for det gamle slagterhus, hvor restauranten har ligget siden 1907. Igennem stedets hundredårige historie har navnet på facaden skiftet ligeså ofte madstilen, men siden det nuværende forpagterpar Jes og Rita Lausten overtog den i 1998, har niveauet været højt og stabilt. Omgivelserne er ikke de mest charmerende med moderne bygninger på den ene siden og en DLG-silo på den anden, men det opvejes til fulde af den autentiske indretning og stemningen i restauranten. Kohalen byder både på a la carte-retter og anretninger, og til en påskefrokost vil den såkaldte luksusfrokost-anretning være det perfekte valg. Her kan I mæske jer i alt fra sild og røget ål til sprængt oksebryst for 278 kroner pr. næse.

Danske klassikere på hjørnet
Den Lille Kro, Nørre Alle 55, 8000 Aarhus C

Den Lille Kros placering på hjørnet af Nørre Alle og Grønnegade er ikke just hyggelig, men heldigvis lukkes trafikken og gadelarmen ude, når man sidder indenfor med stuk i loftet, hvide duge på bordene og guldrammer på væggene. På frokostmenuen er der både smørrebrød, lune retter og desserter, så en frokost på Nørre Allé kan byde på lidt af det hele. Start for eksempel med en sildetalllerken til 149 kroner, gå videre med et stjerneskud til 149 kroner eller to tarteletter til 98 kroner og slut af med en gammeldags æblekage til 89 kroner. Du kan også vælge den lette løsning i form af kroens påskefrokostanretning til 249 kroner per næse. Den Lille Kro har også et imponerende ølkort med øl fra blandt andre Aarhus Bryghus, Syndikatet og Jakobsen.

Hjemmelavet på havnen
Restaurant Europa, Havnegade 28, 8000 Aarhus C

Ikke langt fra Restaurant Kohalen ligger Restaurant Europa, der har udsigt til de gamle bygninger på havnen, i hvert fald når der ikke er vejarbejde. Stedet, der også kalder sig mad- og vinbar, har serveret smørrebrød siden 2010 og har næsten ikke andet på kortet. Dette kalder på en høj kvalitet, som da også sidder lige i skabet, fordi alt er hjemmelavet. Prøv for eksempel restaurantens sildetatar med dild, løg, kapers og æggeblomme eller roastbeef med bløde løg og spejlæg til henholdsvis 75 og 85 kroner. Til påskefrokosten kan du også gå all ind med stedets pariserbøf på smørristet franskbrød med peberrod, capers, løg, hjemmesyltede rødbeder og to æggeblommer til 145 kroner eller et stjerneskud med dampet og friskstegt rødspættefilet, mayonnaise, rød dressing, caviart og asparges til samme pris.

Tidsmaskinen ved rådhuset
Raadhuus Kafeen, Sønder Alle 3, 8000 Aarhus C

Raadhus Kafeen er en institution i Aarhus med sine træindfattede vinduer og underlige stavemåde på hjørnet ved rådhuset. Den har ligget der siden 1924, men det var faktisk først senere, at gæsterne fik udsigt til Arne Jacobsens rådhus, der først blev færdigt i 1941. Raadhus Kafeen har et af Aarhus’ største udvalg af smørrebrød, der også inkluderer ribbenssteg, kalvelever og dyrlægens natmad. Derudover kan du også sætte tænderne i klassikere som skipperlabskovs med rødbeder og flæskeæggekage. Retterne kan nydes omgivet af et interiør, der som en tidsmaskine sender dig tilbage til Dirch Passer-film og is til en femøre. Til din påskefrokost skal I have en af deres anretninger, eksempelvis luksusanretningen med sild, rejer, røget laks og engelsk bøf til 269 kroner pr. kuvert.

Eget snapsekort ved teatret
Teater Bodega, Skolegade 7, 8000 Aarhus C

Teater Bodega har siden 1908 ligget i bygningerne lige over for Aarhus Teater, og navnet er ikke for sjov. Væggene i den som regel fyldte bodega er tætpakkede med billeder af skuespillere, plakater og andet memorabilia fra teatrets historie, som er med til at give stedet sin helt egen stemning. Der er både et menukort og et separat snapsekort, så det er det oplagte sted til at fylde de små glas. Frokostmenuen byder på alt fra smørrebrød, tatar og håndpillede rejer til større retter som wienerschnitzel og biksemad. Hvis I vil gøre jeres frokost lidt mere overskuelig, kan I vælge en af stedet frokostanretninger, som blandt andet består af sild, rødspættefilet og gammel ost. Hvis ikke I da vælger at lave den dyre med en luksusanretning til 285 kroner pr. kuvert.




Foto: Restaurant Kohalen

7 spisesteder med danske klassikere

GUIDE Hvor går man hen, når lysten til mormormad og danske klassikere melder sin ankomst? Her er 7 fortrinlige steder med danske retter på menuen.

Så skal vi spise protein, så skal vi drikke grønsagsjuice, og så skal vi på 5-2-kur. Danskerne skifter madvaner i flæng og kaster sig i vildskab ud i den ene maddiæt efter den anden. Derfor er det noget ganske særligt, når der serveres god, gammeldags dansk mad, der ikke giver sig ud for at være andet, end det er, nemlig velkendt, hjemmelavet og ganske vidunderlig. Vi har fundet 7 steder i Aarhus med danske retter, hvor sovsen ikke er lavet af skyr, og hvor kødet er pandestegt i masser af smør, som vi kender det fra mormors køkken. God appetit!

Helstegt rødspætte ved havnen
Frøken Koch, Kystpromenaden 5, 8000 Aarhus C

I en tidligere Aarhus-sejlklub har tre sønderjyske kokkebrødre med efternavnet Koch fået vind i sejlene med restauranten Frøken Koch, der byder på forførende klassisk dansk mad i flotte omgivelser med udsigt ud over Aarhus’ havn. Restauranten byder på generøse portionstørrelser, som serveres med masser af velsmag og stor kærlighed til det danske køkken. Her kan du for eksempel finde helstegt rødspætte med persillesovs, pandesmør, citron, kartofler, syltede rødbeder, tyttebær og agurkesalat til 190 kroner eller sprængt kalvebryst med peberrodssovs, æg, bacon, peberrod, persille, kartofler, rødbede og kapers til 180 kroner. Hvis I ikke er alt for mætte, bør I unde jer selv at slutte aftenen af med husets æblegrød med 50 procents fløde, knuste tvebakker, mandler, karamel og syltet frugt til 90 kroner. Stedet er meget populært, og vi anbefaler at bestille bord, så længe der er plads.

Moderne schnitzel på Guldsmedgade
Krofatters Mad- & Ølbar, Guldsmedsgade 32, 8000 Aarhus C

Den nye Krofatters Mad- & Ølbar i Guldsmedegade havde imponerede 880 forhåndsbookinger før åbningen sidste år, og interessen for det lille spisested er ikke dalet siden. Stedet har for nylig fået nyt koncept, hvor den oprindelige satsning på såkaldte dapas – danske tapas – er skiftet til et klassisk dansk køkken med et moderne touch, der hylder de danske madtraditioner. Der bliver dog stadig leget, eksperimenteret og ført spændende ideer ud i livet på spisestedet, hvor du eksempelvis kan mæske dig i Krofatters Schnitzel med bacontern, sovs og kartofler til 198 kroner. Det er jo bare godt med godt på! Som navnet antyder, spiller øllet en væsentlig rolle hos Krofatters Mad- og Ølbar, hvor en række øl fra danske mikrobryggerier som Coisbo, Jacobsen og Ugly Duck har fundet vej til stedet. Og hvorfor spise de sædvanlige kedelige peanuts til øllen, når Krofatter serverer barsnacks med små hapser af stegt flæsk med tilhørende persillesovs som dipping sauce? Skååål, siger vi bare!

Højtbelagt smørrebrød på havnen
Europa Mad & Vinbar, Havnegade 28, 8000 Aarhus C

Kun et stenkast fra Åboulevardens mange cafeer finder du Europa Mad & Vinbar i lokalerne, som tidligere husede ølbaren Ølmolevitten. Stedet har specialiseret sig i the all time classic, vi kender som højtbelagt smørrebrød. Stedets serveringer er velsmagende og lokkende, og alt er hjemmelavet fra bunden. Menukortet omfatter et større udvalg af forskellige slags sild, roastbeef med traditionel tilbehør, pandestegt fiskefilet, æg og rejer, hønsesalat og lun leverpostej. Priserne for de veltillavede fristelser varierer fra 65 kroner til 105 kroner. Skulle du være i humør til Danmarks nationalret, så kan vi anbefale, at kigge forbi en onsdag aften, hvor stedet serverer autentisk stegt flæsk ad libitum med kartofler, persillesovs og hjemmelavet rødbeder og en stor fadøl. Alt sammen til den nette sum af 145 kroner. Det er Danmark, når det er allerbedst!

Enorm pariserbøf på Jægergårdsgade
Restaurant Kohalen, Jægergårdsgade 154, 8000 Aarhus C

Med sin isolerede beliggenhed på havnen ser restaurant Kohalen måske ikke ud til at være et besøg værd, men tanken bliver straks sendt til skamme, når du har smagt på stedets appetitlige retter. Restaurant Kohalen har siden 1907 serveret god, dansk mad til adskillige generationer af aarhusianere, hvilket gør den til én af Aarhus’ ældste restauranter. Oprindelig var stedet samlingspunkt for slagtere, landmænd og kreaturhandlere, men i dag lever restauranten videre i bedste velgående med ægteparret Jes og Rita Lausten ved roret og alle fra studerende til pensionister som gæster. Menukortet er klassisk, og stedet serverer efter sigende byens største pariserbøf, der er udstyret med to æggeblommer, løg, kapers, peberrod og hakkede rødbeder til 142 kroner. Du har ikke prøvet en rigtig dansk pariserbøf, før du har prøvet den her. Velbekomme!

Flæskeæggekage i Skolegade
Restaurant Pinden, Skolegade 29, 8000 Aarhus C

Skolegade har et ry som en festgade, men den smalle gade er meget andet end druk og shawarma. Her har den gammeldags restaurant Pinden nemlig også til huse, og den er et besøg værd, hvis du sætter pris på retromad a la mormor. Restauranten tiltrækker alt fra smarte studerende til garvede værtshusrotter, der sætter pris på de billige øl, det store snapseudvalg og menukortets klassiske, danske retter. Indretningen er autentisk med mørke træpaneler, hvide duge og lysekroner, og på menukortet finder du hjemmelavede retter som flæskeæggekage med tomat, drys af grønt, sennep og brød serveret på ægte traditionel vis i en pande. Du kan også lade dig lokke af den velkendte ret brændende kærlighed af kartoffelmos med stegt bacon, løg og hjemmelavet rødbeder. Begge retter er imponerende i forhold til prisen, som lyder på den nette sum af 119 kroner.

Tidsmaskinen ved rådhuset
Raadhuus Kafeen, Sønder Alle 3, 8000 Aarhus C

Raadhus Kafeen, hvis lidt finurlige stavemåde gør, at du lige skal læse navnet en ekstra gang, ligger på Sønder Alle med udsigt til rådhuset. Sjovt nok har caféen ligget der siden 1924, til trods for at det faktisk først var i 1941, at gæsterne kunne nyde synet af Arne Jacobsens rådhus. Det er som at træde ind i anden tidsalder, når du besøger Raadhuus kafeen, hvis hyggelige interiør sender dig tilbage til Dirch Passer-film og is til en femøre. På menukortet finder du favoritretter som tarteletter med høns og asparges til 77 kroner og en ægte Raadhuusbøf af hakket oksekød i baconsvøb med pommes frites og bearnaisesauce til 167 kroner. Du kan også lade dig friste af stedets populære Raadhuusgryde med oksekød i flødepaprikasauce, der serveres med enten ris eller kartoffelmos til 149 kroner. Mums, siger vi bare.

Biksemad med spejlæg ved teatret
Teater Bodega, Skolegade 7, 8000 Aarhus C

Teater Bodegaen har i en menneskealder været fast spisested for skuespillere fra Aarhus Teater, men i dag tiltrækker den alle typer folk fra nær og fjern. Hvem vil ikke gerne sidde ved samme bord, som Ove Sprogø sad ved, eller bestille den samme menu, som den folkekære skuespillerinde Ghita Nørby havde for vane? Teater Bodegaens historie går tilbage til 1908, og menukortet ændrer sig sjældent, for hvorfor lave om på klassikerne, når de er allerbedst? Fra kortet kan du for eksempel bestille biksemad med to spejlæg og hjemmesyltede rødbeder til 138 kroner eller lade dig friste af et stjerneskud med to panerede rødspættefileter og én dampet rødspættefilet, som serveres på toast med rejer, laks og kaviar til 135 kroner. For at skabe den helt rigtige stemning anbefaler vi at slutte aften af med at bestille husets kaffe, som serveres i ægte retro-stil fra en Madame Blå-kaffekande, selvfølgelig med rigtig fløde.