Foto: Restaurant Köd

Restaurant lokker med kødfyldt menu i vinterferien

Restaurant Köd i Skolegade fejrer vinterferien med kødfyldt menu.

På den populære Restaurant Köd i Skolegade er de, som navnet antyder, glade for kød. Og det gælder også i vinterferien, hvor restauranten kører et særtilbud med 325 kroner for 2 retter eller 3 retter for 375 kroner.

“Det er koldt udenfor, og vi glæder os til at foråret og sommeren snart er på vej. Mens I venter, kan I sammen med dem I holder af forkæle jer selv med en god restaurantoplevelse. Derfor inviterer vi jer ind i varmen på de hyggelige lokaler hos Restaurant Köd, hvor vi har sammensat en lækker menu til jer,” lyder det fra restauranten.

Svinekæber og ribeye
Forretten lyder på terrine af svinekæber med syltede sennepskorn og trøffelbalsamico samt koldrøget laksetatar med rygeostcreme friske urter og citron. Herefter kommer en hovedret bestående af en krogmodnet ribeye på 300 gram fra Uruguay med fritter og bearnaisesauce. Desserten lyder på panna cotta med hindbærcoulis med saltet karamel og marengs.

Tilbuddet kører fra søndag den 12. februar til torsdag den 16. februar og søndag den 19. februar. Du kan reservere bord her.

December 2020

Vinder

Madklubben

Foto: Restaurant Komfur

6 fortrinlige steak frites i Aarhus

Un steak frites, s’il vous plait? Her er 6 restauranter, der byder på velstegt steak med frites og hjemmerørt bearnaise.

Med det franske brasseries indtog på den danske restaurantscene er en velhængt steak med håndskårne pommes frites og hjemmerørt bearnaise blevet populær. Her er seks Aarhus-restauranter med fortrinlige udgaver af klassikeren.

Den luksuriøse
MASH Aarhus, Banegårdspladsen , 8000 Aarhus C

Byens mest eksklusive steakhouse er uden tvivl MASH, der ligger i den kendte Aarhus-kok Rene Knudsens gamle lokaler ved Hotel Ritz. Spisestedet er den aarhusianske aflægger af den københavnske MASH-kæde, og vi er oppe i en prisklasse, hvor eksempelvis en amerikansk ribeye koster 460 kroner plus tilbehør. Men kvaliteten er også derefter. Kødet, som vi anbefaler at få stegt medium rare, er fortrinligt, og udover de klassiske fritter bør du prøve de friterede løgringe, der går perfekt til kødet. Hvis du har en forstående bankrådgiver, kan du gå all in og investere i japansk Kobe-kød af Waguy-typen til den nette sum af 650 kroner per 100 gram. De primært amerikanske vine er også fortrinlige, men heller ikke billige. Den første MASH-restaurant så dagens lys i Bredgade i København i 2009 og var efter ejernes eget udsagn en reaktion mod det nordiske køkkens sejrsgang sidst i nullerne.

Den hyggelige
Restaurant Komfur, Guldsmedgade 38, 8000 Aarhus C

I den ydre ende af Guldsmedgade finder du Restaurant Komfur, der ejes af folkene bag Restaurant Mellemrum på Fredens Torv. ”Vi skaber hygge sammen, fordi vi er humørfyldte mennesker, der elsker vores metier”, skriver de på websitet, og det er ikke reklamegas. Menuen er skrevet i hånden på skilte, personalet er jovialt nede på jorden, og maden er i dén grad comfort food. Kongen på menukortet er en oksemørbrad med bearnaise og frites, og den er en royal værdig, hvis man er tilhænger af den slags. Bearnaisen har en god syre og markant smag af estragon, fritterne har den rette crispy konsistens, og mørbraden er perfekt fra inderst til yderst. Prisen for tre retter med en oksemørbrad i hovedrollen er 410 kroner, hvilket er særdeles billigt sluppet, kvaliteten taget i betragtning. Lokalerne husede tidligere en italiensk restaurant, og hvis I vil have lidt privatliv, kan I rykke ned i vinkælderen.

Den hippe
Restaurant Köd, Skolegade 21, 8000 Aarhus C

Byens bedste steakhouse. Det er dommen over Restaurant Köd på anmeldelsessiden TripAdvisor, hvor det hippe spisested på Skolegade scorer 4,5 point ud af 5 mulige. Maden er da også ganske overbevisende på den populære restaurant, der for nylig har fået en søster i København. Lokalerne med de rå murstensvægge fungerer fint, uanset om du er på intim date eller ude at spise med familien, og kødconnaisseurs kan fryde sig over steaks fra både Danmark, Uruguay, Australien og USA. Vi anbefaler den danske chateaubriand, der koster 540 kroner og snildt kan mætte to personer. Hvis I går all in på kødfronten, kan I tage en tatar med friséesalat som forret for 95 kroner. Og hvis der er mere appetit, skulle man da være et skarn, hvis ikke man tog en cheesecake til at gå hjem på for 65 kroner. Ved åbningen forrige år blev Restaurant Köd udsat for en shitstorm af veganere, der kritiserede det store fokus på kød.

Den anmelderroste
Restaurant ET , Åboulevarden 7, 8000 Aarhus C

Fransk gourmetcuisine i Aarhus bliver ikke skarpere end på Restaurant ET ved Europaplads, og så er det oven i købet til at betale. En entrecote med håndskårne pommes frites og salat får du for 258 kroner, så du har også råd til at nappe en gang moules marinieres, snegle fra Bourgogne eller confit de canard til forret. Eller for den sags skyld restaurantens vidt berømmede oksetatar, der er opkaldt efter kokkeikonet Michel Michaud. Anmelderne står i kø for at rose det skarpe køkken på havnen, der har fået prædikatet ”meget højt niveau” i restaurantguiden White Guide Denmark og anbefales af den franske Michelin-guide. Bag det toptunede brasserie står duoen Morten Sandvej og Lars Eiskjær, der selv beskriver restauranten som ”et uformelt madsted med god klassisk stemning, hvor Edith Piaf møder dansk håndværk”. Navnet ET kommer af det franske ord for ”og”.

Den nyeste
Retour Steak, Banegårdspladsen 4, 8000 Aarhus C

Den såkaldte bearnaise-konge Rasmus Oubæk fra København rykkede i foråret sit voksende imperium af steak-restauranter til det aarhusianske, hvor han åbnede bistroen Retour Steak i lokalerne, som tidligere husede TGV Café ved banegården. Har du ikke prøvet byens nyeste bøfhus endnu, er det med at komme afsted. På tallerkenen kan du få ribeye og mørbrad, og hvis du ikke er til kød, er der også en pighvar på kortet. En dansk krogmodnet ribeye med fritter og bearnaise, hvad ellers, koster 350 kroner, og vine fås fra 300 kroner til 1.600 kroner flasken. Restauranten har også et fint udvalg af vine på glas, og til dessert er der ingen vej uden om den franske klassiker profiteroles bestående af vandbakkelser med vaniljeis og lun chokoladesauce, der serveres kækt i en lille kande ved siden af. Skal I videre ud i byen, kan I passende slutte af med cocktailen Dark n’ Stormy, der passer godt til det kolde vintervejr.

Den intime
Restaurant Møf, Vesterport 10, 8000 Aarhus C

På den lille Restaurant Møf på Vesterbro Torv kan du opleve fortrinlig New Yorker-stemning og knivskarp gastronomi med afsæt i årstidens råvarer. Og til særdeles rimelige priser, tilmed. Bag den intime restaurant står kokkeparret Kristine Wacher Rødbro og Michell Nielsen, der kører en skiftende menu med tre forretter, tre hovedretter og tre desserter at vælge imellem. Vores favorit er naturligvis hovedretten bestående af en okse-ribeye på 300 gram med rødder, fennikelsalat og bearnaisesauce til 295 kroner. Til forret kan du nappe en terrin af confiteret gris med peanutmayonnaise og ristet sesam, og til dessert går du med garanti ikke galt i byen med Møfs chokoladekage, der serveres med passionsfrugtcreme. Hvis pengepungen ikke er til ribeye, kan du få tre retter efter Kristine og Michells valg for 325 kroner. En cool detalje er, at maden kan indtages i baren, mens du kigger direkte ind i det åbne køkken.

Foto: Juliette

6 lækre burgere for gourmetelskere

Spis din næste burger på en af byens restauranter.

Nye burgerjoints popper op på stribe i Aarhus, og enhver café med respekt for sig selv serverer sin egen burger. Men stadig flere af byens restauranter har også den amerikanske nationalspise på menukortet. Her er 6 gode burgere på aarhusianske restauranter, som du skal prøve.

Ren luksus ved banegården
MASH, Banegårdspladsen 12, 8000 Aarhus C

MASH står for Modern American Steak House, og bag navnet gemmer sig en funky restaurant i underetagen af Hotel Ritz på Banegårdspladsen, hvor kokkekoryfæet René Knudsen styrede gryderne indtil 2009. Den stilfylde restaurant er i en klasse for sig selv og holder et højt niveau i både indretningen, der præges af rødt læder og mørkt træ, servicen og kvaliteten af råvarerne. Det samme gælder burgeren, som består af 200 gram grillet oksekød toppet med syltet agurk, bacon, sennep, ketchup og ost. Smagen er i top, og det kan også siges om prisen, der lander på 185 kroner inklusive chili-fritter. Ikke desto mindre er den alle pengene værd. Vi anbefaler at tilkøbe de lækre onion rings til 45 kroner, nu du alligevel har pungen fremme, ligesom du passende kan investere i en af stedets slagkraftige, amerikanske vine, som gør sig perfekt til lækkerierne på tallerkenen.

Angus-bøf og cocktails ved Strøget
The Grill, Østergade 10, 8000 Aarhus C

Med en beliggenhed midt på Østergade i stueetagen af Hotel Scandic er restauranten The Grill et oplagt sted, hvis du skal ud og spise efter en shoppingtur eller før en tur i biografen. Trods hotelrestauranters til tider blakkede ry er lokalerne hyggelige og byder på en uhøjtidelig stemning hele dagen. På burgerfronten går The Grill all in med en såkaldt Black Angus-burger med en bøf af dansk, fritgående Angus-kvæg i en økologisk focacciabolle. Hele herligheden koster 145 kroner til frokost og aften, og hvis du vil give den lidt ekstra, kan du tilføje ost, bacon, løgringe eller jalapeños for 12 kroner per ingrediens. Burgeren mætter fortrinligt, men hvis du er meget sulten, foreslår vi at bestille en omgang sortfodsskinke og grillet brød som forret til 75 kroner. I glasset kan du passende tage en drink fra baren, og vi anbefaler stedets udgave af den klassiske cocktail Old Fashioned.

Lokale råvarer i festgaden
Restaurant Köd, Skolegade 21, 8000 Aarhus C

Den populære Restaurant Köd i festgaden Skolegade røg ved åbningen for to år siden ud i en veritabel shitstorm på grund af stedets store fokus på kød. Men shitstorm eller ej, stedets bøffer er fortrinlige, og vi anbefaler at prøve restaurantens udgave af den klassiske burger, som du kan indtage i de nyrenoverede lokaler med rå mursten og masser af stemning. Kødet til burgerne er lavet af østjysk jerseykvæg, som kokkene selv blender til perfekte bøffer, og resultatet af anstrengelserne er en velsmagende burger, der serveres med årstidens grønt, chili-fritter og kryddermayo for 165 kroner. Hvis du eller din ledsager ikke er til burgere, kan I prøve nogle af restaurantens andre kødfyldte retter, som strækker sig fra en tatar med fritter til en australsk sirloin-steak af den særlige Wagyu-type til 595 kroner (!). Hvis der er mere appetit, kan I passende slutte af med en fyldig cheesecake.

Italiensk inspiration ved havnen
Grappa al Porto, Europaplads 10, 8000 Aarhus C

Italienske burgere? Yes, de findes, i hvert fald på den italienske restaurant Grappa al Porto, der ligger med udsigt til Dokk1 i stueetagen på First Hotel Atlantic på Europaplads. Stedets såkaldte Meatball Burger består af en bolle med bagt peberfrugt, røget ost af den italienske Provola-type, hvidløgsmayonnaise og spicy italienske kødboller i stedet for den traditionelle bøf. Det lyder skørt, men konceptet fungerer, og kombinationen smager fortrinligt. Den usædvanlige burger serveres med fritter lavet af den italienske majsgrød polenta, og prisen er rørende 125 kroner. I glasset kan du passende tage en af de mange italienske vine fra baren, som fås på glas. Grappa al Porto er søster til den italienske restaurant Grappa ved åen, og de ejes begge af ægteparret Inge og Uffe Jakobsen, som også står bag de to caféer Viggo og Rømer Brunch & Bistro ved åen.

Comfort food på Frederiksbjerg
Juliette, Jægergårdsgade 54, 8000 Aarhus C

Midt på Frederiksbjerg ligger det uformelle brasserie Juliette, som efter eget udsagn serverer fransk comfort food blandet med internationale og etniske inspirationer. På det populære spisested kan du til frokost og om aftenen sætte tænderne i en burger, der under navnet Teriyaki får englene til at synge med en saftig bøf fra producenten Kildegaard, Manchego-ost, svampe, ventreche-bacon, bagte cherrytomater, syltede agurker og rødløg. Prisen er 145 kroner om aftenen med fritter og 110 kroner til frokost uden fritter. Er du vegetar? Intet problem. Juliette har også en veggieburger med pankofriteret selleribøf, pesto, salat, bagte cherrytomater, syltede agurker og løg. Uanset om du er kødfan eller ej, anbefaler vi en sød afslutning med en klassisk creme brûlée eller en Gateau Marcel, begge til 80 kroner. Juliette ejes af den fransk-tahitiske Juliette Itchner, der er vokset op i Svendborg.

Klassiske takter ved teatret
A Hereford Beefstouw, Kannikegade 10-12, 8000 Aarhus C

Normalt forbindes store restaurantkæder ikke med kvalitetsmad, men bøfhuset A Hereford Beefstouw er en undtagelse. Den første restaurant åbnede i 1971, og siden er 13 nye kommet til over hele landet. Som bøfhus har stedet naturligvis en burger, og den består af klassiske ingredienser som grillet hakkebøf, cheddar-ost, sennepsmayonnaise og tørrede tomater. Du kan vælge imellem pommes frites eller en bagt kartoffel med kryddersmør som tilbehør, og prisen er 169 kroner. Aarhus-afdelingen lå i mange år i Skolegade, men er senere flyttet ind hos Bryggeriet Sct. Clemens med udsigt til Bispetorv og Aarhus Teater. Med andre ord er er der ingen vej udenom en hjemmebrygget øl fra fad i glasset. Hvis kødtrangen er større, end burgeren kan levere, kan du bestille en T-Bone-steak på imponerende 500 gram, som restauranten selv kalder “bøffen for rigtige bøfelskere”.

Foto: Restaurant Köd

6 restauranter for meatlovers

GUIDE Nogle gange har man bare lyst til kød. Her er 6 aarhusianske restauranter, som kødelskere med garanti vil sætte pris på.

Nogle gange skal der bare kød på bordet. En stor, mør og saftig bøf. Cremet og smagfuld tartar. Eller krydret og grillet gris eller kylling. Uanset hvad du er til, findes der en restaurant i Aarhus, der kan tilfredsstille dine smagsløg og gøre kål på din sult. Vi har fundet seks restauranter, der byder på kvalitetskød i så store mængder, at det kan mætte selv den mest sultne kødæder.

Den uundgåelige
MASH Aarhus, Banegårdspladsen 10, 8000 Aarhus C

Når man taler om kvalitetskød i store mængder, er det moderne steakhouse MASH ved banegården ikke til at komme uden om. Kødet, som du naturligvis skal have stegt medium rare, er blændende, og du er nødt til at prøve de friterede onion rings. Hvis du virkeligt er ude efter et proteinrigt måltid, kan du starte aftenen med tatar til forret og bestille stegt foie gras til din australske Tomahawk Steak på 900 gram (!). Har du en forstående bankrådgiver, kan du også gå all in og investere i en japansk filet af den særlige Wagyu-type til den nette sum af 550 kroner pr. 100 gram. Velbekomme!

Den festlige
Restaurant Köd, Skolegade 21, 8000 Aarhus C

Konceptet på Restaurant Köd minder MASH, blot med marginalt lavere priser og adresse midt i festgaden Skolegade. Med andre ord er prioriteterne er helt på plads for kødelskere: Først vælger man sin bøf, hvordan den skal steges, og hvilken sauce der skal til. Og derefter vælger man tilbehøret. Prøv for eksempel deres ”Côte de Köd”, der dækker over herlige 700 gram krogmodnet bøf, som man gerne må være to om at dele. Vælg steak fries til og tatar til forret, hvis du vil springe kødskalaen. Du kan også vælge mellem lidt mindre bøffer fra både Danmark, Uruguay og USA, så der er lidt for enhver smag og pengepung. Med mindre du er vegetar, forstås.

Den danske
Restaurant Kohalen, Jægergårdsgade 154, 8000 Aarhus C

Restaurant Kohalen har siden 1907 serveret god, dansk mad til sultne aarhusianere. Oprindelig lå den ved slagtehuset på havnen og var mødestedet for slagtere, landmænd og kreaturhandlere. I dag er klientellet et andet, men restauranten lever i bedste velgående. På menukortet er kødfulde danske klassikere som mørbradbøf med champignon á la créme, letsaltet flæsk ad libitum, engelsk bøf med bløde løg og wienerschnitzel af kalveinderlår, som indtages i de charmerende lokaler for enden af Jægergårdsgade. Det største trækplaster for kødelskere er dog kokkens egen favorit: Byens største – og efter sigende bedste – pariserbøf! Du har ikke prøvet den, før du har prøvet den her.

Den franske
Klassisk 65, Jægergårdsgade 65, 8000 Aarhus C

Forestil dig en intervalstegt, modnet oksemørbrad. Flamberet i cognac og portvin, der bliver til en intens sauce med masser af grøn peber. Og serveret med grønne bønner, tomat og hjemmelavede fritter. Sådan lyder signaturretten på den populære bistro Klassisk65 i Jægergårdsgade, der i mange år tiltrukket alt fra studerende til skuespillere til de uformelle lokaler, der tidligere husede værtshuset Bodega 65. Peberbøffen vejer i øvrigt 200 gram, og den flamberes naturligvis ved bordet. Hvis du er klar på en forret før flammerne, byder ejer Søren Andresen og Co. på en håndfuld fortrinlige, primært franske fristelser som starters.

Den amerikanske
Memphis Roadhouse, Christiansgade 32, 8000 Aarhus C

Hvis du er på jagt efter store, gode bøffer, hvad er så mere naturligt end at kigge mod de forenede stater på den anden side af Atlanten? Memphis Roadhouse er et lille stykke amerikansk sydstat i Aarhus, og i det smalle lokale på hjørnet af Christiansgade og Åboulevarden kan du få ægte amerikansk barbecue, uanset om du er til ko, gris eller kylling. Det er amerikansk soul food lavet af de bedste danske ingredienser, og du kan blandt andet vælge mellem Kansas City Ribs, Beef Short Ribs eller Lil’ Bucket Fried Chicken. Kan du ikke vælge, eller er du ekstra sulten? Så tager du bare en såkaldt Carnivore Platter og vælger tre BBQ-retter.

Den klassiske
A Hereford Beefstouw, Kannikegade 10, 8000 Aarhus C

Normalt forbindes store restaurantkæder ikke med kvalitetsmad, men bøfhuset A Hereford Beefstouw er en undtagelse. Den første restaurant åbnede i 1971, og siden er 13 nye kommet til over hele landet. Aarhus-afdelingen lå i mange år lå i Skolegade, men flyttede for nylig ind hos Bryggeriet Sct. Clemens med udsigt til Bispetorv. Så nu kan du skylle din krogmodnede bøf ned med en lækker og hjemmebrygget kvalitetsøl fra fad. Hvis kvantiteten skal følge med kvaliteten, er der ingen vej uden om restaurantens T-bone på 500 gram, som restauranten selv beskriver som ”bøffen for rigtige bøfelskere”. Der er ingen vej udenom, vel?

“Som børnefamilie må det nogle gange gerne bare være nemt, og Aarhus byder på virkelig mange lækre take away-muligheder. Jeg ender ofte med en god, italiensk pizza – det kan hele familien være med på.”

Louise Sejr Højmark, Redaktør

Foto: La Plage Deux

6 perfekte steder til valentinsdag

GUIDE Valentinsdag er lige om hjørnet, men hvor skal du invitere på date? Her er 6 fortrinlige steder med garanti for romantik.

En dag i kærlighedens tegn eller en plat amerikansk tradition? Hate it or love it, men valentinsdag er kommet for at blive, og den 14. februar er lige om hjørnet. Derfor skal du naturligvis invitere din bedre halvdel ud at spise på dagen, som i år er udfordret af, at den ligger en søndag, hvor mange restauranter har lukket. Her er 6 fantastiske steder i Aarhus, der har åbent valentinsdag.

Champagne og østers på Strandvejen
La Plage Deux, Strandvejen 2, 8000 Aarhus C

Casanova startede angiveligt sin dag med at spise 50 østers, så selvfølgelig skal I have østers og champagne på jeres valentinsdag. Her er champagne- og østersbaren La Plage Deux er et oplagt sted at indtage herlighederne, mens I kigger hinanden dybt i øjnene. Indretningen er cool og lidt old school med rå træborde, barstole og siddepladser i de store vinduespartier, og for enden af rummet skaber et sofaområde en hjemlig hygge og intimitet. La Plage Deux’ udvalg af østers varierer efter sæson og udbud, hvor prisen starter ved 20 kroner stykket og champagne til 110 kroner glasset. Du kan også invitere din udkårne på husets cava til 60 kroner per glas eller en af stedets forskellige cocktails. Stedet har ikke et fast cocktailkort, men den charmerende og dygtige værtinde Sascha Steenfath kan trylle alle klassikere frem alt efter, hvad I er i humør til.

Kærlighed for kødelskere på Skolegade
Restaurant KöD, Skolegade 21, 8000 Aarhus C

Med røde murstensvægge og sort, stilrent interiør har Restaurant Köd på festgaden Skolegade en balanceret indretning, som skaber en god atmosfære til en valentinsdate. Restauranten holder særligt åbent i anledning af valentinsdag, hvor I kan lade jer forkæle af to retter til 350 kroner eller tre retter til 400 kroner. Det er så yndigt at dele, som man (næsten) siger, så Köd har skabt en menu med delemaden i fokus på årets mest romantiske aften. Forretten er en deleplatte med laksetatar og oksecarpaccio, som efterfølges af en hovedret med chateubriand 500 gram, også til deling. Med i prisen er naturligvis husets fritter, som er perfekt sprøde og velsaltede. Hvis I ikke er mætte, bør I unde jer selv desserten med Gateau Marcel og cheesecake på en deleplatte. Mums, siger vi bare. En aften med ren kærlighed til kødelskeren.

Hyggelig atmosfære på Fredens Torv
Restaurant Mellemrum, Fredens Torv 2, 8000 Århus C

Med en indretning, der ikke lader sig rive med af de nyeste modetendenser, har Restaurant Mellemrum på Fredens Torv en hyggelig og afslappet atmosfære, der er perfekt til valentinsdag. Betjeningen med restaurantchef Peter Aaen i spidsen er kompetent og opmærksom fra start til slut, og så kan han sin vin, skal vi hilse at sige. Den 14. februar kører restauranten en fire retters valentinsmenu, hvor I kan blive forført af forret bestående af rejer, glaskål, friskost og agurk, hvorefter der serveres rimmet torsk med nødder og brunet smør. Til hovedret får I spidsbryst med selleri, løg og svampe, og til at slutte aftenen af med kan I sætte tænderne i en dessert med chokolade med bær og marengs. Hele herligheden koster 400 kroner eller 750 kroner, hvis I ønsker vinmenu til. Så er den gode stemning i hus!

Casual dining og deleretter
Restaurant FF, Åboulevarden 30, 8000 Aarhus C

Sharing is caring, og hvad er mere romantisk end at spise af den samme tallerken? Den nyåbnede Restaurant FF ved åen satser på delemad og holder valentinsdag særligt åbent med en speciel casual eating menu bestående af snacks, charcuteri, fisk, kød, grønsagsretter og dessert for 345 kroner per næse eller 675 kroner, hvis I vil have en champagne-, vin- eller cocktailmenu til. De delevenlige retter får nærheden frem i måltidet, hvilket understøttes af rummets indretning, der er enkel, stilfuld og afslappende – alt sammen perfekt til valentinsdag. Huset laver også en fortrinlig cocktail, så hvorfor ikke afslutte aftenen med en Pisco Sour eller en Wet Stiletto? I kan oplagt nyde cocktailen i husets sofaområde, hvor I kan lade jer forføre af den intime loungestemning.

Fransk bistro på Frederiksbjerg
Klassisk 65, Jægergårdsgade 65, 8000 Aarhus C

Den franske bistro Klassisk 65 midt på Jægergårdsgade er uformel på den rigtige måde med underholdende citater skrevet på en kridttavle og et lokale, hvor gæsterne sidder så tæt, at I kan have en samtale med sidebordet, hvis I har lyst. Med andre ord perfekt til en date a la Paris. Vejen til en mands hjerte går som bekendt gennem hans mave, og på Klassisk 65 kan vi gode love jer ladies, at jeres mand vil se stjerner, hvis I inviterer ham på husets peberbøf af modnet oksemørbrad med hjemmelavet fritter til prisen 295 kroner. En lækker detalje er, at kødet bliver flamberet i cognac foran jeres bord – det er hot! På valentinsdag byder Klassisk 65 tilmed på to glas bobler, hvis du kysser med din udkårne i mere end 30 sekunder. Det er da fransk amour, så det batter!

Michelin-lækkerier ved åen
Restaurant Pondus, Åboulevarden 51, 8000 Aarhus C

Bistroen Pondus er lillebror til Michelin-restauranten Substans og scorede en flot Bib Gourmand i Michelinguiden sidste år, hvilket betyder, at der er tale om god mad til rimelige priser. Med andre ord er bistroen perfekt til en valentinsdinner, hvis I vil have god kvalitet på tallerkenen uden at betale en herregård. Stemningen på Pondus er herligt uformel takket være en cool indretning med rå murstensvægge og træbord, og et ekstra plus er, at bistroen bruger økologiske, lokale råvarer. Til valentinsdag tilbyder stedet en særlig menu, hvor der serveres torsk, agurk og dild til forret, efterfulgt af kammusling og kartofler. Hovedretten består af okse, gulerod og hasselnød, og til dessert serveres pærer, estragon og mælkeis. Hele herligheden koster 375 kroner per person eller 750 kroner, hvis I ønsker vinmenu til. Det da ikke galt for en valentinsmiddag på en Michelin-anbefalet restaurant, vel?

 

Foto: Restaurant Mellemrum

10 lækre takeawaymenuer til nytårsaften

Gider du ikke stå i køkkenet på årets festligste dag? Så skal du købe mad ud af huset fra én af de her 10 restauranter, der har nytårsmenuer to go.

NB: Dette er nytårsguiden for 2015 – se guiden for 2016 her

Kniber det med tiden til at lave mad nytårsaften, eller har du ikke lyst til selv at kokkerere? Så skal du følge trenden og bestille mad fra nogle af de mange restauranter i Aarhus, der serverer nytårsmenuer ud af huset. Vi har fundet 10 aarhusianske restauranter, der tilbyder überlækre menuer til nytårsaften. Bemærk at du typisk selv skal hente maden på restauranterne.

God appetit – og godt nytår!

Restaurant Mellemrum
Restaurant Mellemrum, Fredens Torv 2, 8000 Aarhus C
Ravioli, timbale, oksemørbrad, edamame, trøffelsauce og panna cotta. Frister det smagsløgene? Så skal du bestille en nytårsmenu hos Restaurant Mellemrum, der tilbyder denne flotte menu til nytår.

– Skaldyrsravioli med jordskokkesuppe
– Timbale af torsk og laks med koriander
– Steak af oksekød, braiseret oksespidsbryst, edemamebønner og trøffelsauce
– Chokolade panna cotta

Pris per kuvert kr. 400,- incl. brød, smør, kryddermayo og hummus.

Tilkøb: Vinmenu 4 flasker kr. 450,-
Tilkøb: Vinmenu 6 flasker kr. 650,-
Tilkøb: Kransekage kr. 25,- per person

Mr. Mums
Mr. Mums, Rosenvangs Allé 186, 8270 Højbjerg
Det populære takeawaysted Mr. Mums i Højbjerg laver ikke kun på lækre sandwich til frokost, men tilbyder også en flot nytårsmenu bestående af mormor-mad med et frisk twist.

– Cremet græskarsuppe med kammuslinger
– Nytårstorsk med muslingesauce og jordskokker
– Oksemørbrad med pommes anna og pebersauce
– Hvid choko/lakridsmousse med syltet havtorn

Pris per kuvert kr 350,-

Tilkøb: Terinne med surt kr 95,-
Tilkøb: Nytårsnack kr. 40,-
Tilkøb: Petit four 3 slags sødt kr. 40,-

Restaurant Varna
Restaurant Varna, Ørneredevej 3, 8000 Aarhus C
Skal dine gæster huske dig som den store gourmetkok, når I går ind i 2016? Så skal du investere i Varnas skønne 4-retters menu, hvor du skal bruge minimal tid på forberedelserne i køkkenet. Du behøver jo ikke afsløre, at du har købt maden udefra:-)

– Gratineret nytårstorsk med beder og malt.
– Jomfruhummersuppe med timbale af rødtunge
– Oksemørbrad med braiseret oksespidsbryst
– Dessert med chokolade og mango-passion

Pris per kuvert kr. 445,- (min. 4 kuverter)

Tilkøb: Bichel Vine tilbyder en vinmenu til maden.

Frederikshøj
Frederikshøj, Oddervej 19-21, 8000 Aarhus C
Lad Michelinstøvet drysse ned over dig og dine gæster nytårsaften. Michelinkokken Wassim Hallal og hans team tilbyder en menu langt udover det sædvanlige til din nytårsaften, men de forventer, at der bliver run. Så vær ude i god tid, hvis du skal smage Wassims kulinariske fristelser.

– Glaseret kammusling med emulsion af peberrod og juice af havesyre
– Torsk og laks som mosaik med suppe på vild persille og løvstikke
– Mørbrad af okse med vinterens urter
– Chokolade, chokolade og chokolade med passion

Pris per kuvert kr. 550,- (min. 4 kuverter)

Lisager
Lisager, Rolighedsvej 34, 8240 Risskov
Det altid populære takeawaysted Lisager i Risskov melder sig på banen med et brag af en nytårsmenu til de kræsne ganer – og en fornuftig pris.

– Ravioli med torsk og jumfruhummer
– Oksefilet, lammeryg eller havtaskehale
– 3 lækre oste med tilbehør
– Momo Fuku tærte med karamel og pecan nødder

Pris per kuvert:
2 retter kr 295,-
3 retter kr 375,-
4 retter kr 425,-

Tilkøb: Champagne og diverse brød kr 45,-
Tilkøb: Vinmenu fra kr 109,- per flaske

Gastromé
Gastromé, Rosensgade 28, 8000 Aarhus C
Endnu en restaurant i Aarhus med den eftertragtede Michelin-stjerne tilbyder en nytårsmenu til de krævende gourmetganer. Med lokale råvarer hovedsaligt fra områderne omkring Vilhelmsborg syd for Aarhus kan Gastromé i Rosensgade trylle nedenstående menu frem til dig og dine gæster.

– Confit af torsk med rødbede, sennep, bacon og frilandsæg
– Jomfruhummer som bisque og cannelloni
– Dansk okse i bagte hvidløg
– Chokolade i mørke og hvide nuancer

Pris per kuvert kr. 498,-

Tilkøb: Vinmenu med 4 flasker vin kr. 400,-
Tilkøb: Cava kr. 180,-
Tilkøb: Champagne kr. 375,-

Restaurant Köd
Restaurant Köd, Skolegade 21, 8000 Aarhus C
Köd med hjem? Er dit nytårsforsæt at få store bøffer årets sidste dag, så vælg nytårsmenuen fra den populære Restaurant Köd. Retterne bliver pakket, så de er nemme at gå til, og hvis det kniber med fantasien til den perfekte anretning, har Köd lagt en behjælpelig og kort film på deres hjemmeside. Menuen afhentes på adressen Vejlby Centervej 51, 8240 Risskov.

– Jomfruhummersuppe med bagt nytårstorsk
– Krogmodnet US ROAST med confiteret kartofler
– Amerikansk brownie med hindbærcoulis

Pris per kuvert kr. 299,-

Restaurant Unico
Restaurant Unico, Ny Moesgårdvej 50, 8270 Højbjerg
Med denne menu er det nemt og bekvemt at give dig ud for at være en rigtig gourmetkok. Alle de skønne retter i denne menu anrette tilmed på specialdesignet engangsmateriale, så du slipper for den store opvask dagen efter.

– Nytårstorsk og norsk hummer med bl.a. puré, nødder og urter
– Entrecote og Rossinisauce serveret med syrlige løg og svampestøv
– Vælg mellem 3 desserter, som alle er med chokolade

Pris per kuvert kr. 325,- incl brød.

Tilkøb: Snacks og appetizer kr. 100,-
Tilkøb: Arla Unika ostebræt kr. 75,-

Grappa al Porto
Grappa al Porto, Europaplads 10-14, 8000 Aarhus
Er temaet italiensk i år? Så er menuen fra restauranten Grappa al Porto på havnen lige det, du leder efter. Restauranten tilbyder en takeawaymenu med en tilpasset og moderne udgave af de klassiske italienske retter, som gør årets sidste aften helt perfekt.

– Rimmet torsk med purløgsmayo og friteret kapers
– Oksemørbrad med trøffelsauce og polenta
– Chokoladekage med sprøde kiks og havtornsorbét

Pris per kuvert kr. 375,-

Sota Sushi Bar
Sota Sushi Bar, Vestergade 48, 8000 Aarhus C
Vil du helst slippe for den tunge nytårsmad? Så skift den glaserede hamburgryg og de brunede kartofler ud med en gang farverig sushi. Til den festlige aften designer en af Aarhus’ absolut bedste sushibarer Sota Sushi en nytårsmenu til alle sushi lovers, som de også gjorde sidste år.

Menuen inkluderer: Snacks, sashimi (6 stk.), nigiri (8 stk.), gunkan (2 stk.), uramaki (16 stk.), kaburi-maki (16 stk.), dessert og tilbehør

Pris for 2 personer kr. 650,-

Foto: Restaurant Köd

5 nye restauranter du skal tjekke ud

GUIDE Aarhusianske gourmander har kronede dage for tiden. Krisen er trådt i baggrunden, og den ene nye restaurant efter den anden popper op i den østjyske hovedstad. I modsætning til på den københavnske restaurantscene er det ikke indmad, biodynamik og sydamerikansk cuisine, der trender lige nu i Aarhus. Her er vi stadig fans af den uformelle bistro- og brasserie-stil med fokus på kød, få retter at vælge imellem, dugløse borde af antikt tilsnit og tre retter for under en plovmand. Eventuelt med et nordisk tvist, forstås. Vi har scannet efterårets mange newcomers og bringer her vores bud på de mest interessante:

Veganerstorm gav kanonstart
Restaurant Köd, Skolegade 21, 8000 Aarhus C
Åbnet 15. august 2014

Den mest hypede af de nyeste restauranter i byen er uden tvivl Restaurant Köd i Skolegade, der allerede før åbningen blev udsat for en viral storm af kritiske røster fra byens veganerkredse over den store fokus på kød. Upåagtet at eksempelvis MASH på Banegårdspladsen har kørt med præcist samme koncept i årevis. Ikke overraskende førte veganerstormen til masser af bookinger, og hvad enten det var held i uheld eller udtryk for en tilsigtet ”Simon Spies”-strategi, skal det hippe steakhouse naturligvis prøves. JP’s anmelder var ganske vist lunken, men mon ikke de værste begynderfejl er luget væk efter en måned?

Mejeriet rykker ind til byen
Restaurant Gastróme, Rosensgade 28, 8000 Aarhus C
Åbnet 29. august 2014

Det Gamle Mejeri ved Vilhelmsborg syd for Aarhus har i mange år været en fortrinlig restaurant, hvis man ville investere i en taxatur halvvejs til Odder. Nu har restaurantens to kokke Søren Jakobsen og William Jørgensen udvidet med aflæggeren Gastróme i Rosensgade, der ifølge hjemmesiden får et såkaldt ”gourmetpræget landkøkken med en smag af byens brosten”. Vi er ikke sikre på, hvad formuleringen dækker over, men at dømme efter menukortet kører kokkeparret en tunet fransk brasserie-stil, som vi også ser det på Klassisk 65, Restaurant Ferdinand og Restaurant ET. Med 388 kroner for tre retter bliver du absolut heller ikke flået for et besøg. Gotta try it!

Lokale råvarer fra Michael og vennerne
Restaurant Hærværk, Frederiks Allé 105, 8000 Aarhus C
Åbnet 1. august 2014

Med tidligere ansættelser på Wassim Hallals gourmettempler Frederikshøj og Molskroen er forventningerne store, når restaurantchef Michael Christensen åbner dørene til sin nye restaurant på Frederiks Allé. I takt med tidens trend storytelles der til den store guldmedalje om brugen af sæsonens råvarer fra et ”lokalt landbrug i Solbjerg” og ”kød fra fritgående dyr fra Slagter Kruse på Mols”, men vi køber den. For det lyder virkeligt sympatisk og særdeles appetitligt, det Michael og hans venner har startet op. Og så skader en fremragende anmeldelse i Jyllands-Posten selvsagt heller ikke.

Noget lækkert over for hypnotisøren
Restaurant Møf, Vesterport 10, 8000 Aarhus C
Åbnet 11. september 2014

Vesterbro Torv er ikke den mest attraktive adresse for en restaurant med sin tætte trafik og et iøjnefaldende tidligere toilethus, der i dag huser en hypnotisør. Men ikke desto mindre satser kokke- og kæresteparret Kristine Wacher Rødbro og Michell Nielsen stort med etablering af en restaurant med det kryptiske navn Møf i lokalerne, hvor spisestedetf en restaurant med det kryptiske navn Møf i lokalerne, hvor spisestedet Kejserriget tidligere lå. Forklaringen på navn fortaber sig lidt i det uvisse, men angiveligt skulle det være, at Møf for de to kokke står som noget lækkert (?). Det ændrer dog ikke ved, at kæresteparret kan sætte hak ved ansættelser på Restaurant Substans, Restaurant Pondus, Brasserie Ferdinand og MASH på deres fyldige CV’er, så alene af den grund er et besøg på Møf et must.

Gastro Pub for hipstere
Restaurant Spiselauget, Skovgaardsgade 3, 8000 Aarhus C
Åbnet 1. august

Kulturcentret Godsbanen har med sine ubehandlede cementvægge og overflod af hipstertyper et urbant feel, hvor en street restaurant med kunstnervenlige priser passer perfekt ind. Kvaliteten af maden og betjeningen har dog mildest talt været svingende, og tidligere på året gik den hidtidige forpagter Johan von Bülow konkurs med et brag. Nu har man hevet duoen Mads Poulsen og Christian Castenskiold ind, og det kan godt blive spændende. De to har arbejdet på Cafe Englen, Cafe Drudenfuss og Råbar, hvor de har vist, at de kan drive forretning og trække folk til. Selv taler de om at skabe en Gastro Pub, og det lyder slet ikke dumt, klientellet taget i betragtning. Vi krydser fingre!