Foto: A.C. Perchs

3 hyggelige steder med te i Aarhus

Der er dømt hygge, når du sætter dig med en god kop te. Vi har fundet tre bud på dejlige steder i Smilets By, der serverer den skønne drik.

Husk at bestille bord min. 30 min. inden, medmindre du vælger to go.

Klassiker i Latinerkvarteret

A.C. Perchs Aarhus, Volden 3, 8000 Aarhus C

Det bliver ikke mere klassisk end med en kop te i Latinerkvarterets tesalon A.C. Perchs, en søsterbutik til den kongelige hofleverandør A.C. Perchs Thehandel i København. Bag den gamle købmandsdisk er der tedåser fra gulv til loft, og du kan vælge mellem mere end 150 forskellige slags te, der kan købes med hjem eller nydes på stedet af en smuk kop, mens du slænger dig i en af salonens fine stole. Ah! Er du sulten, kan du lade dig friste af Perchs’ menukort, der blandt andet byder på en morgenmadstallerken, en ostemenu samt dagens kage. Skal den have hele armen, så vælg salonens Klassisk Ceremoni til 250 kroner: Her får du, udover en valgfri kande te, et glas Cremant, små sandwich, petit fours samt scones serveret med syltetøj, lemon curd og flødeskum.

Som at komme hjem til mor og far

Hos Sofies Forældre, Frederiksgade 74, 8000 Aarhus C

En blød sofa og en varm kop te – hvad mere har man brug for? Begge dele får du i te- og kaffesalonen Hos Sofies Forældre, hvor der er plads til både nybagte mødre, fædre, bedsteforældre og alle dem, der bare gerne vil have slukket tørsten og stillet sulten. Salonen har 60 forskellige slags te, som fås i både kop og kande, og menukortet bør kunne stille selv den værste sult med sit udvalg af blandt andet morgenmad, søde sager, sandwich og rugbrødsmadder. Lokalerne er indrettet i hyggelig retro-mormor-stil, og stemningen er imødekommende og afslappet – her er der ingen, der løfter et øjenbryn, hvis en baby græder. Er du afsted med en, der ikke er te-entusiast, har Hos Sofies Forældre også andre både varme og kolde drikke på kortet.

En økologisk kop te

Café Fika, Jægergårdsgade 47 og Nørregade 28, 8000 Aarhus C

Skal din formiddags- eller eftermiddagste være økologisk? Ja, så er det den hyggelige Café Fika, du skal lægge vejen forbi. Her er al mad og drikke nemlig økologisk, og det gælder derfor naturligvis også teen, der fås i flere varianter: Matchalatte på vanilje-soyamælk, tre slags urtete og tre slags grøn te – alle fra Teministeriet i Malmø, der specialiserer sig i at kombinere Østens viden om te med den skandianaviske minimalisme. Sådan! Trænger du til lidt at spise, har Fika et spændende menukort, der byder på for eksempel sandwich af hjemmebagt surdejsbrød og glutenfri majspandekager. Prøv også caféens weekendbrunch med blandt andet røget lakse/æble-salat, raw konfekt og pulled jackfruit på tallerkenen. Skal der andet i koppen end te, kan du lade dig friste af Fikas kaffekort eller nyde en friskpresset juice eller smoothie.

3 kanongode kagesteder i Aarhus

Hvor går du hen, når den søde tand skal tilfredsstilles? Vi har fundet tre steder i Aarhus med superlækker kage på menuen.

Klassiker i midtbyen

Moccacity, Gammel Munkegade 19, 8000 Aarhus C

Siden 2004 har indehaver Ulla Dahl fristet aarhusianerne med udvalget af kager fra den lille café og butik Moccacity, som har hjemme i Gammel Munkegade midt i byen. Ovnen i baglokalet kører på fuldt tryk fra morgenstunden, for alle kager er hjemmebagte og passer eminent til en kop kaffe eller te – enten i Moccacitys hyggelige lokale, når det er muligt, eller til en eftermiddagsstund derhjemme. Prøv for eksempel caféens berømte smørbagte hindbærsnitter med pynt af røde hjerter, snup en kanelfætter eller -kusine, eller gå om bord i et stykke af dagens kage, som kan serveres med flødeskum eller creme fraiche. Halleluja! Skal den knurrende mave mættes med andet end kage, sælger Ulla også sandwich og salat. Bonusinfo: Moccacity tilstræber altid at bruge gode råvarer: Det betyder for eksempel, at al bagværk bages med øko-mel.

Læsernes favorit

Salling Bager & Café, Søndergade 27, 8000 Aarhus C

Da Smag Aarhus’ læsere i efteråret 2020 skulle pege på deres kagefavoritsted i byen til Smag Prisen 2020: Aarhus’ bedste kage, blev det Salling Bager & Café, der løb med sejren. Her bages alt fra bunden af faguddannede konditorer og -bagersvende i bageriet i Sallings kælder, og udvalget er stort: Omtrent 40-45 kager finder du dagligt i disken, og det er alt lige fra dem, der kan mætte hele familien til dem, du snildt kan indtage selv. Nougattærte, brownie, jordbærtærte, kokostoppe, havregrynskager, kærlighedskranse, you name it – Salling Bager & Café går nemlig efter et bredt udvalg, så du finder helt sikker en gammel – eller ny! – favorit til den søde tand. Psst: Der er også blandt andet laktose- og glutenfri samt veganske kager blandt de daglige fristelser.

Kage og kaffe ved havnen

JUMBO Bakery & Eatery, Mindet 4, 8000 Aarhus C

Kage og kaffe går hånd i hånd, hvis du spørger redaktionen bag Smag Aarhus, og derfor er JUMBO lige ved Sydhavnen et oplagt sted at søge hen, næste gang du skal have stillet kagetrangen. I de smukke, industrielle lokaler finder du et udvalg af hjemmebagte kager, der alle går glimrende til en god kop mokka; måske en cremet cappuccino eller en stærk espresso? Her kan du blandt andet finde lækre kardemommesnurrer, sprøde croissanter og surdejsbag i lange baner. Når stedet kan holde åbent for mere end take away, kan du også finde morgen og frokost på kortet. Mums! Du kan bestille til afhentning på stedets hjemmeside.

Vidste du, at

vi meget gerne modtager tips om byens madscene fra vores læsere? Har du set eller hørt om noget nyt eller spændende, så giv os et praj på info@smagaarhus.dk.

3 fortrinlige bagerier i Aarhus

Der er ingen grund til at spilde mundvand på tørre rundstykker og kedelige kager, når Aarhus byder på flere fortrinlige bagerbutikker. Vi giver dig et bud på tre af dem, der helt klart er et besøg værd.

Aarhus’ bedste kage

Salling Bager & Café, Søndergade 27, 8000 Aarhus C

Da Smag Aarhus’ læsere i efteråret 2020 skulle kåre byens bedste kage i læserafstemningen Smag Prisen, var det Salling Bager & Café, der løb med sejren – og med daglige 40-45 forskellige kager i disken, burde bageren i Stormagasinet da også kunne tilfredsstille de fleste munde. Kager – og naturligvis også brød – bliver til i bageriet i kælderen, hvor faguddannede konditorer og bagersvende laver lækkerierne fra bunden. I kageudvalget finder du blandt andet konditorkager, årstidskager, laktokse- og glutenfri kager, veganske kager samt det, Sallings bagermester kalder 70’er/80’er-kager: Havregrynskager, kokostoppe og kærlighedskranse. Ja tak! Kan du ikke vente med at sætte tænderne i din nyindkøbte kage, kan du nyde den i caféområdet ved bageren, hvor du fra de store vinduer – måske med en kop kaffe til – kan betragte livet på Strøget.

Croissanter og champagne

Briançon, Åboulevarden 53, 8000 Aarhus C

Der er flere gode grunde til at besøge Briançon ved åen – og én af dem er bageriets populære croissanter. Forvent ikke en klassisk fransk version, men en tungere udgave med et særligt sprødt bid, som nok skal holde dig mæt den næste time eller tre. Mmh! Den fås uden fyld samt med chokolade- eller marcipanfyld, så mon ikke der er lidt for enhver croissantsmag? Briançon har naturligvis også forskellige brød og kager i disken, og alt efter måned er der årstidsbestemte lækkerier, du kan få i posen: For eksempel fastelavnsboller, Christmas Pie og nytårskonfekt. Briançon kalder sig desuden en champagnebager, da bageriet også sælger udvalgte champagner samt afholder champagnesmagninger. Bagværk og bobler – what’s not to like? Psst: Bag bageriet står søskendeparret Karina og Kenneth Trosborg.

Byens ældste bageri

SchweizerBageriet, M.P. Bruuns Gade 56, 8000 Aarhus C

Det er et vaskeægte stykke Aarhus-historie, du besøger, når du lægger vejen forbi SchweizerBageriet på M.P. Bruuns Gade. Bageriet åbnede nemlig for første gang i 1898 og er dermed Aarhus’ ældste af slagsen. Siden 2003 har Tine Lajer Petersen stået bag og udviklet SchweizerBageriet med en fortsat vægt på kvalitetshåndværk, hvor alt er lavet fra bunden og bagt på stedet. Sådan! I bageriets udvalg af brød og kager – både klassikere og mere sæsonbestemte varianter – finder du blandt andet de berømte hjemmelavede trøfler, lavet på wienerbrød, chokoladekage, lidt mazarinkage, sveskemarmelade, rom og kakao. Halleluja! Toppingen varierer, men du kan roligt regne med, at bestselleren med overtræk af ægte belgisk chokolade altid er at finde i sortimentet. Bonusinfo: SchweizerBageriets trøfler vandt Smag Aarhus’ læserafstemning om Aarhus’ bedste trøffel i 2018.

Søde sager

Se alle

5 steder med juleknas i Bruuns Galleri

Reklame: Julen nærmer sig med hastige skridt, og det er aldrig for tidligt at købe ind til decembers mange hyggelige stunder. Her får du en guide til fem steder i Bruuns Galleri, hvor du kan få fingre i fristende juleknas.

Julekager og julekaffe

Espresso House

Skal du ha’ julegodter til eftermiddagskaffen? Slå dig ned hos Espresso House, glem hverdagen for en stund, og lad dig friste af skønne julesager, der både dufter og smager af den søde juletid. Kaffebarens julemuffin har smag af brunkage og cream cheese frosting samt tranebær på toppen, og er du mere til en klassisk chokoladebolle, kan du vælge juleudgaven Snebold, som er forklædt med hvid chokolade i højtidens anledning. Skal det være klassisk jul, så bestil tre æbleskiver med flormelis og jordbærmarmelade. Ja tak! I koppen kan du for eksempel få en Julelatte med smag af kanel samt flødeskum og kardemomme på toppen eller en Nougat Karamel Latte med smag af fransk nougat og karamel samt flødeskum og karamel på toppen. Er du mere til de kolde drikke, kan du blandt andet snuppe en Frapino Pebermynte og Chokolade med flødeskum og polkadrys på toppen. Sådan! 

Lakrids og chokolade i skøn forening

Lakrids By Bülow

Er du (også) en af dem, der er vild med kombinationen af chokolade og lakrids? Hos Lakrids By Bülow finder du fire forskellige vintervarianter til julebordet, så der er helt sikkert noget for enhver smag. Den populære Classic har en kerne af sød lakrids, et lag af karamelliseret hvid chokolade og havsaltflager samt en smuk bronzeoverflade, mens Gold byder på sød lakrids, frysetørret hindbær, hvid chokolade og en guldoverflade. Vælger du Snowball, får du en lidt kraftigere variant med sød lakrids, mælkechokolade, salt og peber samt en knasende skal, mens den nyeste variant Christmas Butter Cookie indeholder sød lakrids, karamelliseret chokolade samt smørkaramelstykker – og så er den rullet i fin kanelsukker. Dét er ren julestemning! Priserne begynder ved 70 kroner for en lille æske. Psst: Du kan også glæde dig selv – eller en du kender – med butikkens delevenlige julekalender, hvor hver låge indeholder to stykker lakrids.

Chokolade for enhver smag

Summerbird

Der er masser af fristende julevarer at vælge imellem hos Summerbird, så forbered dig på, at det kan være vanskeligt at vælge, når du besøger butikken! Prøv for eksempel Amber Edition, en amber classic-chokoladebar med krokant af Piemonte-hasselnødder og drysset med julens varme krydderier og kirsebær, eller vælg gaveæsken Winter Specialities med seks forskellige slags chokolade (så kan du jo få smagt lidt af hvert!): Nougatbrød, marcipanbrød, fyldt chokolade og dragerede spanske mandler. Mmh! Er alle dage i december chokoladedage i din optik, er der ingen vej udenom Summerbirds julekalender til voksne med hele to stykker chokolade bag hver eneste låge. Så kan du dele med en, du har kær – eller forkæle dig selv med ekstrameget chokolade. Bonus! 220 gram Amber Edition fås for 144 kroner, Winter Specialities koster 228 kroner, mens julekalenderen står til 340 kroner.

En klassiker på julebordet

Frellsen Chokolade

Gennem generationer har I.M. Frellsen fremstillet chokolade med fokus på håndværksmæssig udførelse og råvarer af høj kvalitet, så Frellsens juleudvalg må siges at være lidt af en klassiker på julebordet. Butikken i Bruuns Galleri har masser af julevarer at vælge imellem, og én af de godter, der er vanskelig at undvære, er marcipangrisen: Hos Frellsen får du den med mørk eller lys chokolade, nougatmarcipan, karamel, cognac, hindbær eller lakrids. En enkelt koster 25 kroner, men du kan også blande tre for 65 eller købe en æske, hvor du kan smage lidt af det hele. Mmh. Er du til flødeboller, lokker Frellsen med en juleudgave med marcipanbund, julekrydderier, mørk chokolade samt frysetørret hindbær og pistacie – og glem ikke at forkæle familiens yngste med en julepose med blandt andet chokolade, skumfidusjulemand og et brev til varm chokolade. Er julen ikke komplet uden en julekalender, har Frellsen tre forskellige af slagsen.

Julekager og -brød hos bageren

Cirkel Café og BrødCooperativet

Bliv ekstrapopulær på hjemmefronten, og tag kager med hjem til kaffen: Fra mandag til torsdag har Kvicklys bager BrødCooperativet tilbud på enten honningkagehjerter, berlinere, klejner og juleboller til bare otte kroner stykket, så du kan få smagen af julen til billige penge. Bageren byder desuden på kanelboller lavet på wienerdej, en julekage lavet på wienerbrød med rosiner, sukat og remonce samt et julerugbrød med kanel og tranebær. Lækkert! Vil du nyde julebagværket med udsigt til den livlige summen i Bruuns Galleri, kan du nyde godterne hos Cirkel Café lige over for bageren. Køb eventuelt en kop varmt med for den fulde oplevelse: Du kan for eksempel bestille en latte med enten kanelsirup eller ginger bread-sirup, og skal det være mindre vildt, kan du vælge blandt mere klassiske muligheder som cappuccino, filterkaffe og varm chokolade.

Perfekt til julehygge

Se alle
Foto: Lagkagehuset

Bagerkæde i Aarhus byder på flagermusmuffins og spøgelsesflødeboller

I anledning af Halloween kan du forkæle din søde tand med (u)hyggelige kager og flødeboller fra en bagerkæde i Aarhus.

Skal årets Halloween fejres med lidt ekstra (u)hyggelige søde sager?

Så er det måske Lagkagehuset, du skal slå et smut forbi. Bagerkæden har nemlig i højtidens anledning fået to Halloween-godter i disken.

Bageriets chokolademuffin er blevet til en flagermusmuffin, pyntet med choko-ostecreme, chokoladevinger og øjne.

Læs også: Kaf’ og kage: Kom til kagebord ad libitum i november

Derudover er den klassiske flødebolle blevet dyppet i hvid chokolade og har fået øjne af mørk chokolade.

En flagermusmuffin koster 24 kroner – du får tre for 70 kroner – mens spøgelsesflødebollen står til 25 kroner stykket. Begge fristelser kan fås fra nu og frem til den 31. oktober.

I Aarhus kan du besøge Lagkagehuset på Langenæsallé, M.P. Bruuns Gade, i Magasin, på Thorvaldsensgade samt på Grenaavej og Nordre Strandvej i Risskov.

“Som børnefamilie må det nogle gange gerne bare være nemt, og Aarhus byder på virkelig mange lækre take away-muligheder. Jeg ender ofte med en god, italiensk pizza – det kan hele familien være med på.”

Louise Sejr Højmark, Redaktør

Kaf’ og kage: Kom til kagebord ad libitum i november

Restaurant på Aarhus Ø inviterer til to søndage i november med kagebord ad libitum. Ja. Tak.

Søndag d. 8. november og søndag d. 22. november byder restaurant FEAST på Aarhus Ø på kagebord. Tilbring eftermiddagen med at gå ombord i forskellige hjemmebagte konditorkager.

Alle kager er fra MIBs lokale bageri i Skødstrup. Bagerne og konditorerne bager og sammensætter et overflødighedshorn af helt særlige kager til ære for de to særarrangementer.

Læs også: 3 kanongode kagesteder i Aarhus

Du kan købe billet på linket gennem MIBs Facebook-event for arrangementet.

Billetterne koster 130 kroner per person og kagebordet er åbent fra 14:00 til 16:00. De to events er søndag d. 8. november og søndag d. 22. november, og billetterne ér sat til salg.

Foto: Mikkel Yesin/SchewizerBageriet

3 steder i Aarhus med fortræffelige trøfler

Trøffel eller romkugle? Uanset navnet er den lille kage en lækkerbisken uden lige. Her er tre steder i Aarhus, der sælger den populære kugle.

Guiden har tidligere været bragt i Århus Stiftstidende.

Trøffel-tirsdag

Mor Anna, Mejlgade 5, 8000 Aarhus C

Hos Mor Anna er tirsdage dedikeret til trøfler, og det er med god grund. Her laves de fine kagekugler med bageriets egne kanelsnegle, pain au chocolat og hindbærsnitter, der giver en lækker, ikke alt for tung dej. De er rullet i chokolade, og som kronen på værket tager de også en trilletur i kakao. Du får et af de små mesterværker for en flad 10’er kun, så hvis trøflerne ikke er nok til at stille kagesulten, kan du jo lige nappe en gang tapas-kage med i Mor Annas hyggelige lokaler. Her får du syv fine små kager for 60 kroner, og eftersom bagerne sørger for, at der er stor variation i sortimentet fra dag til dag, skulle du være sikret en ny kageoplevelse hver gang. Dét kan vi li’!

Til den store guldmedalje

Klubhæftets Kaffebar, Nørre Allé 78, 8000 Aarhus C

Klubhæftets Kaffebar har lukket lige nu som følge af Corona-restriktionerne.

Klubhæftets Kaffebar henter trøfler langvejsfra, men det er helt sikkert besværet værd. På Fyn laver Nørre Aaby Bageri nemlig Danmarks bedste romkugler – eller trøfler, som vi kalder dem i Aarhus – og det er disse godbidder, kaffebaren på Nørre Allé langer over disken. De cremede gourmetkugler har en syndig chokoladeskal, der kommer i fem forskellige smagsvarianter, blandt andet cappuccino, lakrids og jordbær, afsluttet med et lille drys krymmel. Sådan! Du kan enten tage Nørre Aaby Bageris romkugler med dig hjem eller nyde himmerigsmundfulden i Klubhæftets hyggelige lokaler – måske over en kop økologisk kaffe? Bonusinfo: Nørre Aaby Bageris romkugler blev kåret til Danmarks bedste i 2018 på Foodexpo-messen i Messecenter Herning, og der skulle efter sigende komme en ny kåring i 2020.

Trøfler med chokoladeovertræk

SchweizerBageriet, M. P. Bruuns Gade 56, 8000 Aarhus C

På hjørnet af Brammersgade og M. P. Bruuns Gade ligger Aarhus’ ældste bageri, Schweizerbageriet, som åbnede for første gang i 1898. Blandt andre lækkerier byder bageriet i dag på hjemmelavede trøfler, som er lavet på wienerbrød, chokoladekage, lidt mazarinkage, sveskemarmelade, rom og kakao. Trøflernes topping kan variere fra dag til dag, men én ting kan du regne med – der vil altid være tre forskellige valgmuligheder i trøflernes topping, for eksempel frysetørrede hindbær, hakkede nødder eller chokoladekrymmel. Der er dog én bestemt slags trøffel, som bageriet sælger flest af: Nemlig den med overtræk af ægte belgisk chokolade, som er en fast del af bageriets trøffel-sortiment. Psst: Med sin over 100-årige lange bagerhistorie har bageriet vundet flere priser for sine trøfler, senest Smag Aarhus’ læserafstemning om Aarhus’ bedste trøffel i 2018.     

D. 8. oktober er det brunsvigerens dag, og det fejrer de blandt andet på Mor Anna – Foto: Mor Anna

3 steder med snasket brunsviger i Aarhus

Den 8. oktober var det Brunsvigerens Dag, og vi vil så gerne være med til at fejre den lækre, snaskede fynbo. Her er tre steder med brunsviger i Aarhus, hvor du kan få stillet din sukker-og-smør-sø-trang.

Aarhus’ bedste kage

Salling Bager & Cafe, Søndergade 27, 8000 Aarhus C

Salling Bager & Café vandt Smag Prisen 2020 for bedste kage, og selvfølgelig har de også det brune vidunder i montren. Du kan få den helt plain, snasket og god, eller bestille en brunsviger kagemand eller -kone med hele pivtøjet. Hos Salling Bager & Café finder du også andre danske klassikere, som trøfler, træstammer, wienerbrød og oldemorboller. Smag Prisen-vinderen har dog også en lang række sager fra det nyere, søde køkken og konditorkager, som tunesisk kaffebrød, moussekager med glaze, laktose- og glutenfri kager og veganske kager. Udover det søde har Salling Bager & Café også brød, boller og flûtes. Med 40-45 forskellige kager i disken skulle der gerne være noget for enhver kagesmag, uanset om du er til de gamle kendinge, vil prøve noget nyt eller bare have lidt af hvert.

Læs også: Læserne har talt: Her får du Aarhus’ bedste kage

En gammel kending

Schweizerbageriet, M.P. Bruunsgade 56, 8000 Aarhus C

Hos det gamle bagested og konditori Schweizerbageriet er der styr på traditionerne, og derfor er brunsvigeren selvfølgelig også en del af deres faste udvalg. Også her kan du få kagen i sin helt enkelte form eller bestille en kagemand- eller kone til en festlig lejlighed. Den gamle bygning i M.P. Bruuns Gade 56 har ligget der siden 1897, og har huset bageri og konditori siden 1898. Siden 1955 har stedet båret navnet Schweizerbageriet. I glasmontrerne og på hylderne ud mod gaden gemmer sig klassiske, danske kager i høj kvalitet. Stedet er særligt kendt for sine trøfler, som du kan få overtrukket med chokolade. Mums! I ægte konditortradition kan du også bestille fornemme kager som bryllupskager og store festkager, og til frokostsulten kan du få sandwiches og brød, som for eksempel svampet focaccia.

Fokus på råvarer og håndværk

Mor Anna, Mejlgade 5, 8000 Aarhus C

Mor Anna i Mejlgade lige bag Domkirken fejrer også Brunsvigerens Dag, og i denne uge har stedet helt eksklusivt fynboernes yndlingskage til salg. Det er ikke typisk en del af bageriets sortiment, men – som med alt andet på stedet – kan du bestille, hvis du en dag skal bruge en brunsviger i dit liv. Mor Anna sætter håndværket i centrum og fokuserer på råvarerne og teknikkerne bag. De koger for eksempel selv hindbærsyltetøjet til deres hindbærsnitter. Udvalget af kager varierer over året og baserer sig blandt andet på sæsonens råvarer. Du kan være heldig at støde på pain au chocolat, cremelinser, småkager, brownies og kanelsnegle med remonce og hasselnødder. Du kan også forkæle dig selv med brød i stort udvalg og sandwich, smørrebrød og salater til frokost.

Læserne har talt: Her får du Aarhus’ bedste kage

Smag Aarhus’ læsere har afgjort, hvem der løber med prisen for Aarhus’ bedste kage i afstemningen Smag Prisen 2020.

Med 40-45 forskellige kager i disken skulle der gerne være noget for enhver kagesmag hos Salling Bager & Café i stormagasinet Salling på Søndergade.

De mange forskellige kager er da tilsyneladende også et hit hos Smag Aarhus’ læsere: Bageriet indtager nemlig førstepladsen i afstemningen Smag Prisen 2020: Aarhus’ bedste kage.

”Det har kæmpestor betydning for Salling Bager og for alle os i produktionen og butikken at vinde Smag Prisen. Det er en anerkendelse fra det aarhusianske folk, og det, der særligt betyder noget, er netop, at det er vores kunder, der har stemt på os. Så ved vi, at vi gør noget rigtigt. Vi er virkelig pavestolte over det, og vi er vist alle sammen lige blevet 3 cm højere,” siger en meget glad Jens Lavridsen, bagermester i Salling Bager & Café, da Smag Aarhus overrasker ham med den gode nyhed en fredag formiddag i september.

Stort udvalg af kager

Det store udvalg af kager i Salling Bager & Café har til mål at ramme så bredt som muligt – og så sætter bageriet en ære i at lave det, kunderne efterspørger.

”Vi har for eksempel flere af den slags kager, som man i fagsprog kalder 70’er/80’er-kager, og som mange andre steder er udgået: Havregrynskager, kokostoppe, kærlighedskranse og den slags. Vi laver ikke om på en succes. Hvis vi har en kage, som sælger godt, er vi ligeglade med, om det er 20 eller 40 år siden, den var en nyhed,” ” fortæller Jens Lavridsen.

Salling Bager & Café har blandt andet også konditorkager, laktose- og glutenfri kager, vegansk kage samt kager, der er inspireret af årstiden.

”Generelt for vores årstidskager gælder det, at de skal smage af det, vi sælger dem på, uanset om det er jordbær, hyldeblomst eller solbær. Køber du for eksempel vores populære jordbærtærte, skal du ikke lede efter jordbærrene, når du spiser den,” siger Jens Lavridsen.

Eget bageri i kælderen

Kagerne – og brødet – som du kan købe i Salling Bager & Café, bliver til i bageriet i kælderen i stormagasinet Salling.

”Vi har haft vores eget bageri i 30 år, og her bliver alting lavet med kærlighed fra bunden af faguddannede konditorer og -bagersvende. Vi er et håndværksbageri og fungerer som en ’normalt’ bageri – vi har blot hjemme i et stormagasin,” fortæller Jens Lavridsen.

Salling Bager & Café har åbent mandag til fredag klokken 7.00 til 20.00, lørdag klokken 9.00 til 19.00 og søndag klokken 10.00 til 18.00. Du kan tage kager og brød med dig hjem eller nyde det i caféområdet.

December 2020

Vinder

Madklubben

Bagerikæde har nu søde, franske fristelser på menuen

Nu kan du få franske vandbakkelser i fire forskellige varianter. Der er noget for enhver smag, og de skulle eftersigende være lige så vanedannende som fastelavnsboller!

Hvis du er lige så stor bagedyst-fan, som vi er her på redaktionen, kender du uden tvivl alt til choux eller franske vandbakkelser. Og nu kan du også få stillet din franske dessertlyst hos Lagkagehuset.

Som en del af deres efterårsnyheder tilbyder Lagkagehuset de små kager, hvis fulde navn er choux au craquelin. Den luftige vandbakkelse har en knasende top og en fløjsblød creme.

Læs også: 6 kanongode kagesteder i Aarhus

Du kan få dem i fire varianter: solbærcreme og pisket fløde, mokkacreme og pisket fløde, jordbær og rabarbercreme og yuzucreme og pisket fløde med matcha. Sidstnævnte er i sortimentet hos alle Aarhus-afdelingerne på nær butikken på Thorvaldsensgade.

Lagkagehusets andre efterårsnyheder byder på æblespandauer, græskarkage og -muffin og sæsonens sandwich med græskar og grønkål. Så kan efterårsvejret bare komme an!

Januar 2021

Optællingen er i gang

Tilmed vores nyhedsbrev

Skål i mokka: Så er der baristakaffe på Christiansbjerg

Ny kaffebar er netop åbnet i Aarhus Nord tæt på universitetet. Kvaliteten er i højsædet, og der er god plads til at udnytte deres gratis WiFi.

Kaffebønnen er det seneste skud på stammen af Aarhus’ mange kaffesteder. Den lille café er åbnet på Jordbrovej tæt på Stakladen og Det Kongelige Bibliotek.

Kaffebaren er stadig i udvikling, men folkene bag ville igang med det samme. De slog dørene op i går og tilbyder kaffe lavet af bønner fra Clever Coffee, cookies, cheesecake og boller med ost og syltetøj.

Læs også: Nyt mikrobageri er åbnet i J.M. Mørks Gade

Du kan enten få dit koffeinskud to go eller slå dig ned i de bløde møbler og udnytte stedets gratis WiFi.

Kaffebønnen går snart igang med at lede efter flere ansatte, så de kan udvide deres åbningstider. Til en start har de åbent 8:30 – 15:00 på hverdage og lørdag 9:00 til 15:00.

Du kan få alt lige fra en espresso til en cortado eller iced coffee, og priserne på kaffen ligger mellem 23 og 43 kroner.

Vidste du, at

SchweizerBageriet i M.P. Bruuns Gade er Aarhus’ ældste bageri? I 1898 åbnede Bagemester Jørgen P. Jørgensen sit bageri og konditori med indgang fra hjørnet af Brammersgade. Stedet fik sit nuværende navn i 1955.

Foto: Mammis Gelato

Gelatocafé i Jægergårdsgade får konditorkager i disken

Fra tirsdag den 1. september kan du få konditorkager hos en gelatocafé i Aarhus – og butikken lokker med kage- og kaffetilbud til 49 kroner.

Efteråret nærmer sig, og skulle du crave kage i de kolde måneder, kan du fra tirsdag den 1. september lægge vejen forbi Mammis Gelato på Jægergårdsgade 66.

Gelatocaféen byder nemlig fra årets første efterårsdag også på konditorkager – og som et særligt vintertilbud får du både en kage og en kop kaffe eller kakao til 49 kroner.

Læs også: Happy hour: Kaffebar i Aarhus sælger bagværk til halv pris

Af konditorkager kan du sætte tænderne i luksusbrownie, æbletærte med crumble og et strejf af kanel, citrontærte med lemon curd og brændt marengs samt chokolademousse med tre slags mousse, Baileys og Grand Marnier.

8 hyggelige steder med kaffe og kage i Bruuns Galleri

Reklame: I Bruuns Galleri er der masser af muligheder for en kaffe to go eller en rolig kaffepause med venner eller familie mellem indkøbene. Her får du otte steder, hvor du kan forkæle dig selv med en god kop mokka og et lækkert stykke kage. Continue reading

“Jeg er mere end tosset med croissanter, og der er efterhånden flere steder i byen, der bager en virkelig god version af den franske fristelse.”

Louise Sejr Højmark, Redaktør