6 italienske fristelser i Aarhus

GUIDE: Hvor går man hen, når humøret er til pasta, pizza og risotto? Her er seks gode italienske restauranter i Aarhus.

Rødder i Abruzzo
Prezzemolo, Jægergårdsgade 85, 8000 Aarhus C.

Bydelen Frederiksbjerg bugner af spændende restauranter og takeawaysteder, og selvfølgelig har bydelen også en gedigen italiener. Prezzemolo slog tidligere i år dørene op i en nyopført bygning ved siden af Lagkagehuset i Jægergårdsgade, og spisestedet byder på en stribe lækre retter inspireret af støvlelandet. Prøv for eksempel ravioli med mascarpone og grønne bønner, pasta med langtidsstegte kalvekæber eller en anretning med pølsen Ventricina di Vasto, der blev kåret som Italiens bedste forrige år. Desserten kan bestå af en mellemlagret gedeost i hø eller stedets udgave af den italienske isdessert semifreddo, der serveres med ricotta, figner og masser af karamel. Bag Prezzemolo står den filosofuddannede Marco Di Giuseppe, der har rødder i den italienske region Abruzzo. Spisestedet har åbent både til frokost og om aftenen, og priserne starter ved 50 kr. for forretter, 85 kr. for hovedretter og 50 kr. for desserter.

Knivskarp delemad
Basso, Skolegade 21, 8000 Aarhus C.

Aarhus’ bedste italienske restaurant. Sådan lyder gæsternes dom over Basso på anmeldelsessiden TripAdvisor, så der er ingen vej udenom det nyåbnede spisested i Skolegade, når der skal italienske lækkerier på menuen. Den hyggeligt indrettede restaurant med fritlagte murstensvægge byder på mad i gourmetklassen, og på menukortet finder man knivskarpe udgaver af italienske retter som polenta med svampe, risotto med trøffel, kammusling med mascarpone og pasta med salsiccia-pølse. Pastaen laves på autentisk vis fra bunden i køkkenet, og maden serveres som tidstypiske deleserveringer. Prisen er 398 kr. for en menu med 10 serveringer og 498 kr. for 13 serveringer, hvor hele bordet får det samme. Det er dog også muligt at bestille individuelt fra kortet, hvis selskabet ikke kan blive enige om menuen. Bag Basso står firmaet Dining Six, der også driver restauranterne Klokken i Mindegade, Slap Af i Studsgade og Köd ved åen.

Gris på gaflen
Gäst, Banegårdspladsen 14, 8000 Aarhus C.

Bag en anonym facade på den trafikerede Park Allé ved banegården gemmer sig en italiensk oase, der er et besøg værd for alle elskere af maden fra pizzaens hjemland. Restaurant Gäst er hædret med en såkaldt Michelin Plate i den prestigefyldte Michelin-guide, og på menuen finder man en række skiftende retter, der til tider peppes op med et nordisk twist. Lige nu kan man eksempelvis sætte tænderne i den traditionelle pastaret Cacio e Pepe med peber og parmesan eller en maritim ravioli med blåmuslinger og majs. Skal der gris på gaflen, lokker folkene i køkkenet med et langtidsstegt svin serveret med græskar og kærnemælk. De velsmagende retter kan rundes af med en omgang italienske oste eller en frisk bærdessert med brombærsorbet og chokolademousse. Priserne starter ved 79 kr., og fire retter efter kokkens valg fås for 400 kr. Restauranten har til huse i stueetagen på hotellet Scandic The Mayor.

Festlig stemning
Grappa, Åboulevarden 60, 8000 Aarhus C.

Midt mellem caféerne ved den fritlagte å ligger restauranten Grappa, der i mange år har serveret italiensk mad til folk med hang til vandudsigt og festlig stemning. Stedet er især kendt for sine pizzaer, men på menuen er også en stribe andre retter, som ikke lader pizzaerne noget tilbage. Stil for eksempel sulten med konkyliepasta med fennikel og laks eller en hjemmelavet lasagne med kalv og gris. Eller hvad med en rosastegt lammeculotte med squash, aubergine og tomat? Under alle omstændigheder er der ingen vej udenom den sicilianske cheesecake med ricotta og citronlikør til dessert. Priserne starter ved 85 kr., og tre retter efter eget valg koster 275 kr. Grappa ejes af folkene bag de kendte caféer Viggo og Römer ved åen og har en lillesøster ved havnen, hvor menuen lyder på noget så eksotisk som en italiensk burger med kødboller. Bemærk at der i weekenden ofte kan være et vist støjniveau på Grappa.

Antipasti til alle
Café Nero, Skolegade 5, 8000 Aarhus C

Var det noget med en omgang tortellini med ricotta, spinat og hvidvinssauce? Eller en klassisk tomatsalat med masser af mozzarella og basilikum? Så skal turen gå forbi Café Nero, der sidste år flyttede fra sin mangeårige placering ved banegården til nye lokaler ved Aarhus Teater. Menuen i Skolegade er en rendyrket tour de force i traditionelle retter fra det italienske køkken, og med priser fra 50 kr. kan de fleste være med. Kan man ikke vælge mellem mulighederne på kortet, kan man bestille restaurantens antipasti-bræt med ti specialiteter, der kan deles med resten af selskabet. Café Nero har også fint udvalg af pizzaer, hvor sulten eksempelvis kan stilles med en spicy Diavola med salami og mascarpone eller en maritim Gamberi med rejer, rødløg og peberfrugt. De sydeuropæiske lækkerier kan skylles ned med et glas vin eller en af de Instagram-venlige cocktails fra det omfangsrige drinkskort.

Klassiske retter
AmoRoma, Vestergade 60, 8000 Aarhus C

Vestergade har i de senere år udviklet sig til noget af en mad-gade, hvor restauranter, caféer og kaffebarer ligger side om side. Og således også på den italienske front, hvor fanen bæres højt af restauranten AmoRoma tæt ved Vesterbro Torv. Bag gryderne står ejer Bruno Matruglia, der har skabt et stemningsfyldt spisested med masser af klassiske retter fra støvlelandet. Start eksempelvis med en traditionel vitello tonnato med kalv og tuncreme efterfulgt af en risotto med gorgonzola eller stedets udgave af den krydrede rullesteg porchetta. Det hele kan rundes af med en cremet panna cotta og en stærk espresso. Hvis humøret er til pizza, byder spisestedet på en række velsmagende pizzaer, der bages i en stor stenovn bagerst i lokalet. To retter koster 225 kr., tre retter fås for 265 kr., og prisen for fire retter er 295 kr. Bruno Matruglia har tidligere har været medejer af den italienske købmand Il Mercatino på Mejlgade.

Foto: Vapiano.

International restaurantkæde med italiensk mad kommer til Aarhus

Aarhus bliver to italienske restauranter rigere, når restaurantkæden Vapiano åbner i byen.  Continue reading

Oktober 2020

Optællingen er i gang

Tilmeld vores nyhedsbrev

Foto: Pomodoro.

Carbonara hitter på Aarhus Central Food Market

Salget af Spaghetti Carbonara er højere end nogensinde før hos madboden Pomodoro på Aarhus Central Food Market. Continue reading

Oktober 2020

Optællingen er i gang

Tilmeld vores nyhedsbrev

Arkivfoto: Pixabay

Italiensk trattoria åbner ved banegården

Café Opera åbner torsdag dørene på Banegårdspladsen.

Nu får du endnu et sted at gå hen, når trangen til pasta melder sig. Torsdag i denne uge åbner det italienske trattoria Café Opera på Banegårdspladsen i lokalerne, der tidligere har huset Sydbank.

Bag stedet står Marianne Andersen, der også driver Café Stiften i den samme bygning og slik- og isbutikken Stiften Caramella lige om hjørnet

“Jeg har selv rejst en del i Italien, hvor jeg er uddannet gelato-mester, og det var sådan, jeg fik smag for landets klassiske, gode mad. Og det er præcist det, jeg vil lave her. Et “trattoria”, som er en mellemting mellem café og restaurant, hvor alle og enhver er velkomne, og hvor man kan få et fortrinligt måltid mad til okay penge,” siger Marianne Andersen til Aarhus Stiftstidende.

Tykke tæpper og bløde stole
I forbindelse med ombygningen fra bank til restaurant har lokalerne har fået noget af en makeover, der blandt andet har resulteret i tykke tæpper på gulvene. 

“Navnet Opera skal ikke blot symbolisere, at vi er i Italien, men skal også få gæsterne til at føle, at de er her lige inden, de skal ind til en forestilling. Derfor er der for eksempel tykke tæpper på gulvene og dejlige, bløde stole,” siger hun til avisen.

Gryderne i køkkenet styres af den 26-årige Sofie Kristensen, der kommer fra en Årslev Kro i Brabrand. Café Opera slår dørene op torsdag klokken 16 i denne uge og holder derefter åbent hver dag klokken 9-21 i køkkenet.

Oktober 2020

Optællingen er i gang

Tilmeld vores nyhedsbrev

Arkivfoto: Pixabay

Italiensk restaurant åbner i Skolegade

Den italienske Café Nero flytter ind i Slinger Bistros gamle lokaler i Skolegade.

Den anmelderroste Slinger Bistro for enden af Skolegade gik konkurs tidligere på året, og nu har et nyt spisested meldt sin ankomst i de attraktive lokaler ved Bispetorvet. Til juni åbner den italienske Café Nero, der har en café på Banegårdspladsen, en ny restaurant i lokalerne.

“Vi har haft rigtigt travlt de seneste tre år hos Café Nero, og vi har manglet plads. Vi har kigget efter nye og større lokaler i nogle måneder og fandt så dem i Skolegade. De er meget attraktive, tæt på Aarhus Teater og Domkirken. Tæt på turister og gæster, der vil opleve noget, og som vil nyde god mad og drikke,” siger ejer Sam Dolatshahi til Aarhus Stiftstidende.

Lokaler skal renoveres
Målet med den nye restaurant er ifølge ejeren at give gæsterne en unik oplevelse, og stilen bliver som på Banegårdspladsen italiensk. Der skal dog stadig laves noget arbejde, før der kan serveres pasta og vitello tonnato i lokalerne.

“Vi skal have gennemrenoveret det hele indvendigt, så det bliver en intim oplevelser på trods af de store omgivelser. Vi venter nu på godkendelse fra kommunen til også at gøre noget ved faceden. Hvis de godkendelser kommer snart, håber vi at kunne åbne til juni,” siger Sam Dolatshahi til avisen.

Madmarkedet Aarhus Street Food er ét af de spisesteder, avisen The Sun anbefaler. Foto: Aarhus Street Food

Friskrullet pasta indtager Aarhus Street Food

Tre nye boder med pasta, pita og charcuteri indtager Aarhus Street Food.

Madmarkedet Aarhus Street Food ved rutebilstationen er slået igennem hos aarhusianerne og forventer at runde 1,5 mio. gæster det første år. Det halvrunde jubilæum fejres med tre nye boder på markedet med henholdsvis pita, pasta og charcuterie.

Den første nye bod er The Pita Corner, der har holdt til på Vesterbro Torv i nogen tid og har fået masser af ros for deres pitabrød med blandt andet grillet lam. Nu udskifter de torvet med Aarhus Street Food, når de åbner en bod på markedet.

Pasta og gnocchi
Den anden nye bod er den italienske Pasta Fresca, som ruller frisk pasta og triller gnocci hver morgen. Aarhus er generelt ikke overfyldt med italienske restauranter, så mon ikke mange vil modtage de sydlandske lækkerier med åbne arme.

Endelig rykker boden med navnet Charcuterie ind ved rutebilstationen med hjemmebagt brød, cold cuts og oste på planke, der vil bringe lidt fransk landidyl ind i de gamle busgarager.

De tre nye boder byder i lighed med markedets øvrige boder på et måltid mad uden brug af halvfabrikata til 50 kroner. For at imødekommende den stigende efterspørgsel udvider markedet over de næste par måneder de 680 indendørs siddepladser med 1.000 udendørs siddepladser.

Oktober 2020

Optællingen er i gang

Tilmeld vores nyhedsbrev

Restaurant Gäst er byens nye italiener

RESTAURANT Aarhus får en italiensk restaurant med store ambitioner, når Restaurant Gäst åbner på Banegårdspladsen med den københavnske stjernekok David Fischer ved roret.

Af Mikkel T. Krogh

Placeringen på Banegårdspladsen er ikke den mest charmerende, men til gengæld er ambitionerne store på byens nye italienske restaurant Gäst, der åbner den 1. oktober på Best Western The Mayor Hotel. Bag gryderne står køkkenchef David Fischer, der ejer det velrenommerede pastaværtshus Hos Fischer i København og tidligere har arbejdet på Roms eneste trestjernede Michelin-restaurant La Pergola.

”David Fischer har i en årerække forkælet københavnerne fra et italiensk køkken, hvor gode og friske råvarer bliver til smagfulde og ærlige italienske retter, så alle har lyst og råd til at bestille bord. Vi er lykkelige for, at han vil dele sin tid og evner med os og resten af Aarhus, og vi glæder os til at servere hans mad i en uformel og afslappet atmosfære,” siger direktør Dina Evar fra Best Western The Mayor Hotel i en pressemeddelelse.

Tyvstartede under festugen
David Fischer tyvstartede i køkkenet på Restaurant Gäst under Aarhus Festuge, hvor han stod i spidsen for en pop-up-restaurant på stedet og samtidig startede arbejdet med at finde en køkkenbesætning til Gäst. Byens nye køkkenchef ser frem til fremover at arbejde i den østjyske hovedstad.

”Arbejdet med Gäst opfylder et ønske om nye udfordringer, men det betyder ligeledes, at jeg får set langt mere til Aarhus, som jeg holder meget af at besøge. Vi glæder os til at vise gæsterne, hvad Gästs køkken kan præstere, og du bestemmer selv, om du vil spise i baren eller ved et bord,” siger David Fischer.

Varieret menu og hjemmebagt brød
Byens nye italiener har både frokost- og aftenservering, og på tallerkenerne kan gæsterne gå om bord i en menu, der inkluderer en håndfuld antipasti, to til fire pastaretter, et par rustikke hovedretter og en suppe. Menuen varieres også løbende med retter med afsæt i årstidens friske råvarer, som for det meste er økologiske, ligesom brødet bages af husets egen bager.

David Fischer er oprindeligt uddannet på restauranten Le St. Jacques på Østerbro i København, og siden blev han souschef hos Hurtigkarl i Nordsjælland, hvorefter han tilbragte en årrække i Italien. Han har desuden slået sine folder på den trestjernede restaurant L’Arpege i Paris.

Læs artikel: Stjernehold bag ny restaurant i Mejlgade
Læs artikel: Ny toprestaurant med asiatisk tvist
Læs guide: 5 nye steder du skal tjekke ud

SPECS
Restaurant Gäst
Banegårdspladsen 14
8000 Aarhus C
Åbner 1. oktober

Foto: Best Western The Mayor Hotel

Oktober 2020

Optællingen er i gang

Tilmeld vores nyhedsbrev