Foto: DinnerDays.

3 retter for 210 kroner: Nu kan du købe billetter til restaurantfestival i Aarhus

Få tre retter mad for bare 210 kroner på en række aarhusianske restauranter. Continue reading

Oktober 2020

Optællingen er i gang

Tilmeld vores nyhedsbrev

Foto: Jesper Rais.

Skål: Italiensk vinfestival rammer Ridehuset

Lørdag den 2. november kan du komme til vinfestivalen Winemarket Goes Italian i Ridehuset og smage over 250 italienske vine. Continue reading

Oktober 2020

Optællingen er i gang

Tilmeld vores nyhedsbrev

Foto: NorthSide.

NorthSide: Smag på fremtidens festivalmad med VIA

Vil du være med til at sætte dit præg på fremtidens festivalmad? Studerende fra VIA University College står bag flere events på NorthSide, hvor du blandt andet kan købe billet til en prøvesmagning af fremtidens festivalmad i Kolonihaven, teste bæredygtighedsspillet og sætte din stemme på burgere med eller uden kød. Continue reading

Oktober 2020

Optællingen er i gang

Tilmeld vores nyhedsbrev

Foto: Pixabay.

Rosé og street food: Vinbutik inviterer til roséfestival

Vinforhandleren Kjær Sommerfeldt inviterer igen i år til stor roséfestival, hvor du kan smage 50 forskellige vine i Turbinehallen. Continue reading

Oktober 2020

Optællingen er i gang

Tilmeld vores nyhedsbrev

Foto: Pixabay.

Så er der serveret: Cocktails på hane på vej i Aarhus

Det lille aarhusianske destilleri Njord Gin på Sydhavnen er gået sammen med Carlsberg om at udvikle fem forhåndsblandede cocktails, der kan tappes fra et fadølsanlæg på årets store festivaler. Continue reading

Tarteletfestival: Øl og tarteletter ad libitum

Fra den 12. til den 17. marts afholder Café Guldhornene byens største tarteletfestival med tarteletter ad libitum og gratis fadøl til 149 kroner. Continue reading

Oktober 2020

Optællingen er i gang

Tilmeld vores nyhedsbrev

Mikkel Krogh, Philip Selmann, Line Hitz og Ninna Jakobsen

Smag-redaktionen: Her skal vi spise på NorthSide

På Smag Aarhus elsker vi mad. Derfor glæder vi os også meget til at smage maden fra de mange madboder på NorthSide. Læs med og få inspiration til, hvor du skal spise.  Continue reading

Foto: NorthSide.

NorthSide: Her er alle madboderne

Har du styr på maden til weekendens NorthSide? Fortvivl ej! Smag Aarhus giver dig her den komplette guide til alle festivalens madboder.
Continue reading

Oktober 2020

Optællingen er i gang

Tilmeld vores nyhedsbrev

Foto: Kjær & Sommerfeldt

Stor vinfestival på vej i Aarhus

Er du vild med vin? Så er den her festival med garanti noget for dig.

Over 30 vinhuse, 20 internationale gæster og 150 forskellige vine. Det er de runde tal for vinhandlen Kjær & Sommerfeldts store vinfestival, der løber af stablen onsdag den 8. marts i Turbinehallen i Aarhus.

“Vinfestivalen er en uformel og hyggelig aften for alle vinentusiaster. Både nybegyndere og garvede kendere er velkomne, og vinene bliver præsenteret og serveret af vores mange vinproducenter, som kommer fra hele verden for at fortælle af hjertet om deres passion for vin,” lyder det fra arrangørerne.

Køb billet her

vinfestival 2

Vine fra mange lande
Til festivalen har Kjær & Sommerfeldt inviteret en række anerkendte og interessante vinhuse fra blandt andet Frankrig, Italien, Spanien, Østrig, New Zealand og USA, og mulighederne for at få nye vinoplevelser er store.

“Gæsterne kan smage på over 150 forskellige vine, så der bliver noget for enhver smag. Alle gæster får et glas og et smageskema ved indgangen, og herefter kan man selv bestemme, hvor man starter og hvor slutter,” lyder det fra Kjær & Sommerfeldt.

Vinfestivalen finder sted den 8. marts kl. 17-20 i Turbinehallen på Kalkværksvej 12, 8000 Aarhus C. Prisen for at deltage i festivalen er 199 kroner.

Køb billet her

Sponsoreret indlæg

Foto: Vild Smag Festival

Ny madfestival på vej i Aarhus

Er du klar? En ny madfestival rammer Aarhus til april.

Du kender måske Food Festival, men nu er der en ny madfestival at holde øje med i Aarhus. Navnet er Vild Smag Festival, og festivalen finder sted den 28-30. april på Bispetorvet.

Vild Smag Festival er en mini-festival, der sætter vilde råvarer og vild mad på dagsordenen og inspirerer aarhusianere til at komme ud i naturen. Foråret er i gang, de spiselige grønne urter spirer overalt, og den vilde mad formidles gennem en række unikke oplevelser i byen og naturen.

Festivalprogrammet består af en bred række aktiviteter, der skaber inspiration, ny viden og konkrete oplevelser med de friske råvarer, der er lige omkring os. De vilde råvarer findes både i parker og skove, på stranden og i havet. Festivalen får også en markedsplads på Bispetorvet, hvor du kan smage friske urter, smage tang og urtesnaps, lade dig inspirere, søge viden og spise vild mad.

Læs mere om festivalen på hjemmesiden for Aarhus Gastronomi Region 2017

Oktober 2020

Optællingen er i gang

Tilmeld vores nyhedsbrev

Foto: Food Festival

Gin og cocktails på menuen til Food Festival

FESTIVAL Der er gin og cocktails på programmet, når Food Festival finder sted på Tangkrogen til september.

Arrangørerne bag den årligt tilbagevendende Food Festival på Tangkrogen har netop offentliggjort årets program, og der bliver noget for enhver smag. Festivalen finder sted fra den 2-4. september, og madelskere fra nær og fjern vil kunne opleve over 30 workshops og foredrag.

Du kan blandt andet komme til ginsmagning, få inspiration til at anvende spiselig tang i dine hverdagsretter, blande cocktails med en af Danmarks bedste bartendere og eksperimentere med molekylær gastronomi. Hele vejen igennem guides du af eksperter på området, som deler erfaringer og viden.

”Vi insisterer på at skabe rammerne for ny læring og give vores gæster muligheden for at blive endnu klogere på det gastronomiske felt. Vi ønsker at arrangere workshops for alle på alle niveauer og for alle aldre. Netop derfor presser vi også priserne på de forskellige workshops og foredrag så langt i bund som overhovedet muligt,” siger direktør Anna Lund fra Food Aarhus.

Som noget nyt har Food Festival i år skabt et nyt område på festivalpladsen under navnet ”Workshops & Foredrag”, der har til formål at dele endnu mere gastronomisk viden med gæsterne.

Foto: Marselis Vine

Stor vinfestival rammer Aarhus

VIN Smag lækre dråber fra hele verden til stor festival i Aarhus.

I Aarhus og andre byer skyder der løbende nye vinbarer op, der gør en dyd ud af at bringe de ædle dråber helt ned på jorden. Det er også temaet for Den Store Vinfestival, der skydes i gang den 18-20. august hos den aarhusianske butik Marselis Vine i Højbjerg.

Konceptet er klappeklart: Smag 100 forskellige vine for 100 kroner. Så er der noget for alle smagsløg og pengepunge. Ud over den omfattende vinsmagning kan deltagerne møde nogle af vinproducenterne, der vil gæste festivalen i løbet af de tre dage.

“Vi gentager succesen fra sidste år og byder på vine fra hele verden. Der vil blandt andet være vine fra Løgismose, Haller Vine og Graa Vine,” skriver Marselis Vine på Facebook.

Vinfestivalen afholdes den 18-20. august, og dagsbilletter koster 100 kr. Der er kun et begrænset antal billetter, så skynd dig at sikre din billet på forhånd i en af butikkerne eller her.

Oktober 2020

Optællingen er i gang

Tilmeld vores nyhedsbrev

Aarhus får Danmarks første tefestival

FESTIVAL Kan man drikke te til gedeost? Få svaret på Danmarks første tefestival, der finder sted i forbindelse med madmessen MAD 2015 i Ridehuset den 16-18. oktober.

Af Mikkel T. Krogh

Aarhus får nu Danmarks første tefestival, hvor tedrikkere og andre interesserende kan få et indblik i teens verden og deltage i en te- og gedeostesmagning. Det sker i forbindelse med madmessen MAD 2015, der løber af stablen i Ridehuset i Aarhus den 16-18. oktober 2015.

Bag tefestivalen står Dansk Tesammenslutning, der består af Danmarks førende tehandlere, en række firmaer og enkeltpersoner, som deler interessen for te. I løbet af festivalen bliver der afholdt japanske teceremonier og holdt oplæg af forfatteren bag en ny tehistorie, ligesom der er mulighed for at smage eksklusive teer og teer, der går godt sammen med mad.

Smagning af te og gedeost
Som noget usædvanligt kan gæsterne også opleve en te- og gedeostesmagning arrangeret sammen med ostehandleren Grand Fromage i Guldsmedgade og Tebstrub Gedeosteri.

“Det er tilladt i dag at sætte mad og drikke sammen på utraditionelle måder, og jeg var inspireret af et amerikansk tidsskrift, som beskrev de særlige smagsoplevelser, en ren kinesisk te kan give sammen med gedeost. Jeg blev lidt nysgerrig, og vi besluttede derfor i Dansk Tesammenslutning at prøve det af,” siger formand Alexis Kaae fra Dansk Tesammenslutning.

Konferencier under tefestivalen er tv-kokken Anne Hjernøe, der er kendt fra DR’s AnneMad. Udover tefestivalen byder MAD 2015 også på en børnerestaurant, frokostbål og en lang række udstillere, der præsenterer alt fra blåbær og æbler til kål, kaffe og chokolade. Billetter koster 50 kroner for 1 dag eller 80 kroner for tre dage og kan købes her.

Læs artikel: Kæmpe vinsmagning i Ridehuset
Læs artikel: Arla Unika-butik åbner i Aarhus
Læs artikel: Smagsgiveriet er byens nye foodmarket

Foto: Pixabay Images

Foto: Food Festival

5 must-sees på Food Festival

GUIDE Den 4-6. september er der fest for foodies på Tangkrogen, når Nordens største madfestival Food Festival ruller ud. Vi har fundet 5 must-sees på festivalen. 

Op mod 30.000 madinteresserede danskere ventes at valfarte til Tangkrogen i weekenden for at se, smage og røre i maden, når Food Festival åbner portene for fjerde gang. Programmet er massivt, og over 250 kokke, landmænd, virksomheder og organisationer gæster scener og boder. Men hvad skal du se? Vi har nærlæst programmet og giver dig her vores bud på 5 must-sees. NB: Vi nævner kun events, der er ledige billetter til lige nu.

Lav din egen sprut med River Cottage
Hvad: Booze – Masterclass med John Wright fra River Cottage.
Hvornår: 5. sept. 2015 kl. 15:00
Hvor: Nordiske Dråbers workshoptelt

Selvfølgelig skal du lære at lave dit eget sprut, og det skal ske med natur- og fourageringsguruen John Wright fra det engelske tv-program River Cottage. Folkene fra det verdensberømte program gæstede også Food Festival sidste år, hvor de formidlede madglæde og markante holdninger til de mange fremmødte. På den såkaldte Booze Masterclass i år giver John Wright dig inspiration til selv at prøve kræfter med at lave spiritus, vin og øl med råvarer hentet direkte i naturen. Efter arrangementet har du mulighed for at få en snak med John og få dine medbragte kogebøger signeret. Skynd dig at købe billet her.

Få den skarpeste kniv i skuffen
Hvad: Slibeworkshop v. Foodgear
Hvornår: 4. sept. 2015 kl. 13:30
Hvor: Madværkstedets workshoptelt

Webbutikken Foodgear har blandt andet den tidligere Geranium-kok Steffen Bach som bagmand og har slået sig op på at importere kokkeknive direkte fra Japan til danske kokke og foodies. På Food Festival holder knivdrengene en slibeworkshop, hvor de deler ud af deres viden om håndlavede knive og fortæller, hvordan du sliber dine køkkenknive. Det er herrenørdet, men på en cool måde, så hvorfor ikke benytte lejligheden til at få knivene i hjemme i skuffen gjort klar til kamp? Der er knive til rådighed til workshoppen, så du behøver ikke selv medbringe dine egne. Køb billet her.

Lav din egen surkål
Hvad: Surkål og kunsten at fermentere
Hvornår: 4. sept. 2015 kl. 15:00
Hvor: Madværkstedets workshoptelt

Fermentering er the shit i år, så derfor er der ingen vej uden om at lære metoden fra bunden, når muligheden byder sig på Food Festival. Fermentering er en ældgammel metode til at konservere råvarer og bruges i råvarer som pølser, ost og chokolade. På workshoppen hører du om fermenteringsprocessen og smager forskellige fermenterede produkter, ligesom du kan høre om de gode egenskaber ved de mælkesyrebakterier, som fermenteringen skaber. Et af de mest kendte fermenterede produkter er surkål, som du også lærer at lave på workshoppen af kål og krydderier, du selv vælger. Køb billet her.

Øldåser og discountøl er tilbage
Hvad: Dåser og discountøl. Foredrag og smagning ved Ole Madsen
Hvornår: 4. sept. 2015 kl. 14:00
Hvor: Nordiske Dråbers workshoptelt

Glem de dyre gourmetøl i fancy flasker! Den klassiske øldåse har 80 års fødselsdag i år og er med få undtagelser er flasken overlegen, og det fortæller bladet Ølentusiastens redaktør Ole Madsen om til dette kombinerede foredrag og ølsmagning. Han kommer blandt andet omkring  øldåsens historie og fortæller om forskellige lækre dåseøl, der kan fås til en overkommelig pris. Du kan naturligvis også smage en flok af de gode discountøl og få gode råd til, hvad du skal spise til. For eksempel er chokolade (!) og ost ifølge Ole Madsen geniale til dåseøl. Ole Madsen modtog Den Danske Ølpris i 2008 og vil ifølge programmet garnere sit foredrag med berusende anekdoter og saftige meninger. Skål! Køb billet her.

Mexi-kursus med Timm Vladimir
Hvad: Lav mexikansk mad med Timm Vladimir
Hvornår: 5. sept. 2015 kl. 11:00
Hvor: Deltagere mødes backstage kl. 10.50

Som byens nye mexikanske takeaways Vace og Chido viser med al tydelighed, er det mexicanske køkken hot, hot, hot. Og vi taler ikke om tør texmex og kedelige krydderblandinger fra Santa Maria her. Det hele skal laves fra bunden, og på kurset kan du lære hvordan af kogebogsforfatteren Timm Vladimir, der efter en lang karriere som standupkomiker i dag har sit eget madfirma. Du lærer blandt andet at presse og lave dine egne tortillas, at håndtere styrken i habanero-chili, at marinere fisk og kylling og at lave din egen egen salsa. Kurset slutter af med fællesspisning til, hvor I spiser tre retter, og der er naturligvis masser af spisepauser undervejs. Vaminos Gringos! Køb billet her.

SPECS
Food Festival 2015
Marselisborg Havnevej 2
8000 Aarhus C
Fredag 4/9 til søndag 6/9

Oktober 2020

Optællingen er i gang

Tilmeld vores nyhedsbrev

Food Festival større end nogensinde

FESTIVAL Nordens største madfestival Food Festival bliver større end nogensinde, når den løber af stablen på Tangkrogen i Aarhus om to uger. Forventningen er 30.000 deltagere fra hele landet.

Af Mikkel T. Krogh

Når Food Festival åbner portene for fjerde gang den 4-6. september i Aarhus, slår Nordens største madfestival alle rekorder. Op mod 30.000 madinteresserede danskere ventes at valfarte til Tangkrogen for at se, smage og få hænderne helt ned i maden, og over 250 kokke, landmænd, virksomheder og organisationer vil fylde pladsens 40.000 kvadratmeter ud.

”Vi er stolte af at kunne sige, at vi i år kommer til at tilbyde vores gæster endnu mere end nogensinde før. Det vilde vokseværk omfatter flere områder, flere workshops og flere scener, så vores gæster får virkelig fingre i dejen denne gang,” siger festivalchef Anna Lund i en pressemeddelelse.

Gratis smagsprøver
Festivalen byder i år på 88 workshops, som madinteresserede danskere kan deltage i, og der bliver vanen tro masser af gratis smagsprøver til børn og voksne, Som noget nyt får festivalen i år en såkaldt biergarten, hvor der kan smages mikrobryg ad libitum.

”Vi har lavet den bedste festival, når vores gæster både kommer hjem og har smagt en masse spændende og samtidigt har lært noget. Vi skal ikke bare give folk noget til munden, men også mellem ørerne. Hvis vores gæster kommer hjem og kan lidt mere, tør lidt mere, så er vi lykkedes. I år er det lykkedes at få rigtigt mange udstillere til også at arrangere flere workshops og kurser,” siger Anna Lund.

Sællever og moskuskøller
Food Festival er en festival for nordisk mad, og det har siden starten være en ambition at vise, hvad der foregår på den gastronomiske front i resten af Norden. I år har Food Festival i år udvidet med et nordisk område, hvor særligt Grønland får plads i fortællingen om, hvad der sker med nordisk mad i disse år.

”Jeg glæder mig til at smage sorbetis, gin og øl lavet på 120.000 år gammel indlandsis. Man kan smage sællever og spæk, rensdyr og moskuskøller. Vi har norske og svenske gæster også, og jeg håber, det er begyndelsen på en rejse, hvor Food Festival kan blive et reelt samlingspunkt for alle, der udvikler bedre madoplevelser i Norden,” siger Anna Lund.

Spændende madhjerner på besøg
På Food Festivals scener optræder også en række madformidlere fra Danmark og udlandet. Folkene fra tv-udsendelsen River Cottage, kogebogsforfatteren Timm Vladimir, pizzastjernen Gorm Wisweh, Price-brødrene, palæokongen Thomas Rode og ernæringseksperten Christian Bitz er bare nogle af dem, der tager turen til Aarhus.

Mere end 900 frivillige står for det praktiske omkring festivalen, og billetter koster 75 kroner for endagsbilletter og 150 kroner for en tredagsbillet. Festivalen er et nonprofit-foretagende, som organisationen Food Organisation of Denmark står bag. Køb billet her.

Læs artikel: Aarhus Festuge satser på streeetfood
Læs artikel: Aarhus scorer gastronomisk hæder
Læs artikel: Ny Aarhus-café med havudsigt

Foto: Food Festival