Foto: Social Foodies.

6 steder i Aarhus med lækre påskeæg

GUIDE: Påsken er lige rundt om hjørnet, og det betyder påskeæg! Vi giver dig et bud på, hvor de bedste chokoladeæg kan købes.  Continue reading

Oktober 2020

Optællingen er i gang

Tilmeld vores nyhedsbrev

Foto: Aalborg Chokoladen.

Vi beklager fejlen: Chokoladeværksted hos Salling er i Aalborg, ikke Aarhus

Chokoladeværksted hos Salling Super fra torsdag den 19. oktober til søndag den 22. oktober finder sted i Aalborg og ikke Aarhus, som oplyst i en tidligere artikel. Smag Aarhus beklager fejlen.   Continue reading

Foto: Aarhus Central Food Market

Konditori åbner på Aarhus Central Food Market

Madmarkedet Aarhus Central Food Market får chokolade og desserter på menuen.

Fyldte chokolader, farverige dessertkager og hjemmelavede flødeboller. Konditorerne fra Vanilla Chocolatier & Konditori i Vejle åbner nu en bod på Aarhus Central Food Market. Det sker lørdag 13. maj, hvor åbningen fejres med gratis smagsprøver på Vanillas søde sortiment.

”Mange af vores kunder har spurgt, om vi ikke snart ville åbne en butik i Aarhus. Da vi en dag gik forbi Aarhus Central Food Market og forelskede os i stedet besluttede vi, at nu skulle det være. Vi har fået en rigtig god placering lige indenfor døren, og vi glæder os helt enormt meget til at vise aarhusianerne og alle de besøgende, hvad vi kan med chokolade og kager,” siger indehaver Gabriel Ahlgreen fra Vanilla Chocolatier & Konditori.

Kager der smager og overrasker
Indtil nu har de danske dessertelskere kun kunne finde Vanilla i Vejle. Her har to indehavere, konditor Gabriel Ahlgreen og chocolatier Jeanette Sørensen, i mange år lavet håndlavede kager og chokolader af økologiske råvarer.

”Vi har fået alt for mange tørre og kedelige kager i vores liv. En god kage er efter vores mening en kage, der virkelig smager af noget og som samtidig overrasker med forskellige teksturer og flotte farver. Vores gæster kan glæde sig til at opleve en kagebod, der bugner af alt lige fra konditorkager, kransekager og småkager til fyldte chokolader, flødeboller og gaveæsker,” fortæller Gabriel Ahlgreen.

Vanilla Chocolatier & Konditoris konditorkager kommer til at koste fra 25 kroner og opefter, og kageboden åbner lørdag 13. maj kl. 11 med gratis smagsprøver på kager og håndlavet Valrhona-chokolade til de fremmødte.

Oktober 2020

Optællingen er i gang

Tilmeld vores nyhedsbrev

Arkivfoto: Pixabay

Bliv en chokolade-ninja på Aarhus Central Food Market

Lær at lave dit eget chokoladepåskeæg på Aarhus Central Food Market i påsken.

Søndag 9. april kan du komme på chokolade-workshop og lave dit eget personlige chokoladepåskeæg. Workshoppen foregår hos Aarhus Central Food Market og afholdes i samarbejde med virksomheden Vanilla Chokolade og kokkelandsholdets konditor og chocolatier Gabriel Ahlgren.

”Vi vil gerne give aarhusianerne mulighed for at fejre den gastronomiske side af de traditionelle højtider. Deltagerne får lov til at arbejde med de bedste råvarer og får kyndig vejledning, og så skal der selvfølgelig smages undervejs,” siger Signe Trier Simonsen fra Aarhus Central Food Market.

Kun fantasien sætter grænser
Inden workhoppen støber Vanilla Chokolade dit påskeæg i enten 36 procent lys chokolade eller 65 procent mørk chokolade af det franske chokolademærke Valrhona. Konditorerne fra Vanilla Chokolade underviser deltagerne i at dekorere deres påskeæg med chokoladeblomster, drys i regnbuens farver, krymmel, frysetørrede bær og smeltet chokolade.

”Når du har pyntet dit chokoladepåskeæg pakker vi det fint ind, så det er klar til at blive foræret væk eller til at spise den efterfølgende søndag. Jeg glæder mig meget til at komme til smilets by og udbrede det gode chokolade-håndværk,” siger konditor Gabriel Ahlgren fra Vanilla Chokolade .

Prisen er 185 kroner per person, og alle deltagere får deres eget Valrhona-chokoladepåskeæg med hjem. Tilmeld dig eventen her.

Foto: Miro Vin

Håndlavet chokolade hitter hos ny vinbutik

Den nystartede Miro Vin har stor succes med håndlavet chokolade.

Den ny vinbutik Miro Vin i Marstrandsgade har fået en flyvende start hos aarhusianerne. Efter kun to uger kan butikken, der udspringer af den nu lukkede Restaurant Miro på samme adresse, melde om næsten udsolgt af deli’ens håndlavede chokolader.

“Folk har taget rigtig godt imod tyske Confiserie Lauenstein, der laver håndlavede chokolader med de bedste ingredienser fra hele verden, blandt andet cremet nougat og sprøde mandler. Kunderne synes, de smager helt fantastisk, og vi har allerede solgt så meget, at vi skal bestille igen,” siger medejer Martin Mekhael.

Julechokolader på vej
Det er ejerne bag den anmelderroste Restaurant Miro, der lukkede i sommer, som nu fører gastronomien videre i Miro Vin. Ud over et stort udvalg af vine sælger butikken oste, charcuterie og andre delikatesser. Til de chokoladehungrende lover ejerne et endnu større udvalg fremover.

“Confiserie Lauenstein har over 100 forskellige slags chokolader i deres sortiment, og lige nu har vi 25 af dem på hylderne. Men folk er så begejstrede, så vi allerede har lagt næste bestilling, hvor der også vil komme jule- og nytårschokolader,” siger Martin Mekhael.

De populære chokolader kan fås i æsker af fire, seks, ni, seksten og femogtyve styk til priser mellem 52-325 kroner. Læs mere her.

Foto: Pixabay Images

Restaurant Mellemrum laver menu til chokoladeelskere

RESTAURANT Anerkendt restaurant i midtbyen gentager succes med chokoladeaften.

Så er der godt nyt til alle, der elsker den bittersøde lækkerbisken. Onsdag den 14. september holder Restaurant Mellemrum på Fredens Torv nemlig chokoladeaften, hvor du kan mæske dig i fire retters chokolademenu.

“Chokolade er en spændende råvare. Vi er helt vilde med chokoladens muligheder og anvendelse, og chokolade er ikke kun en råvare, man kan bruge i det søde køkken, selvom det typisk er her, den kommer mest til udtryk. Chokoladens bitterhed og aroma kan sagtens overføres til de salte retter og give det lille twist, som vi gerne vil sætte på maden,” siger ejer Allan Thallaug.

Prisvindende kok
Chokoladeaftenen starter med en forret, der er sammensat af rimmet torsk, græskar, tyttebær, kakao og verbena, hvorefter oksebryst og koriander møder en chili/chokoladesauce til hovedretten. Til den søde afslutning kan du glæde dig til både hvid og mørk chokolade, lime, lakrids, hindbær og nougat.

“Vi forventer, at alle vores gæster får en god oplevelse og mange gode smagsindtryk. Vi håber også at kunne åbne øjnene på vores gæster med henblik på chokoladens mange facetter, og endda måske blive lige så begejstrede for chokolade, som vi selv er,” siger Allan Thallaug.

Restauranten holdt første gang chokoladeaften i 2011. Det er bestemt ikke hvem som helst, der har kreeret aftenens chokolademenu. Restaurant Mellemrums køkkenchef Mikkel Laursen løb nemlig med den flotte titel som Årets Kok 2016 i foråret. Den fire retters menu serveres onsdag den 14. september og koster 450 kroner. Læs mere og bestil bord her.

Foto: Summerbird

6 butikker med forførende påskeæg

GUIDE Hvor finder du det perfekte chokoladeæg til påske? Her er 6 velsmagende butikker med påskeæg til enhver lejlighed.

Du kan altid finde en anledning til at spise chokolade, men til påske er det et must at gå all-in med de forførende fristelser. Et påskeæg er ikke bare et påskeæg, og vi har fundet 6 steder, som byder påsken velkommen med klassiske og nyfortolkede udgaver af ægget, hvad enten det er til værtindegaven eller børnenes påskeleg. Overgiv dig til den mørke side og lad dig forføre af en chokoladeoplevelse af de store.

Forførende klassiske påskeæg i sølv
Summerbird, Volden 31, 8000 Århus C

Med en dygtig betjening og chokolade af alle slags er Summerbirds hyggelige butik i Latinerkvarteret et rent slaraffenland for chokoladeelskere. Hovedrollen i butikken spilles op til påske af et klassisk, elegant sølvæg, som du kan få i tre forskellige størrelser til 85 kroner, 268 kroner eller 578 kroner (!). Sølvægget er fyldt med Summerbirds delikate vagtelæg med mint, lakrids eller praliné og er perfekt, hvis du vil skabe chokoladeforkælelse for fuld skrue. I påskesortimentet er der også et smukt porcelænsæg og andre fristelser, der er fortrinlige som værtindegaver. Prøv for eksempel Summerbirds miniture eggs med ni forskellige chokolader til 148 kroner. Vi kan også anbefale Summerbirds dragerede mandler med nougat til 48 kroner for 100 gram. Meget lækkert og farligt vanedannende.

Chokolade i den gode sags tjeneste
Social Foodies, M. P. Bruunsgade 60, 8000 Aarhus C

Aarhus’ nyeste is- og chokoladebutik Social Foodies bygger på et socialøkonomisk koncept, hvor overskuddet går til socialt udsatte i Afrika og Danmark. Til påske sælger butikken hjemmelavede påskeæg, som er lavet af en chokoladeskal med fem små påskeæg med fyld af marcipan eller lakrids til 145 kroner. I påskedagene 21-23. marts inviterer butikken også til påskeægskursus, hvor børn selv kan lære at lave deres eget påskeæg for 125 kroner per næse.  Er humøret ikke til påskeæg, sælger Social Foodies også is, nødder, chokolade og flødeboller. De indbydende fristelser er alle hjemmelavede af udvalgte råvarer, hvoraf de fleste tilmed er økologiske. Mums, siger vi bare.

Fristende vagtelæg med trøffel
Peter Beier Chokolade, Ryesgade 35, 8000 Aarhus

I starten af Ryesgade op mod banegården har Peter Beiers chokoladebutik til huse, og her er påsken for alvor skudt i gang med et stort og lokkende udvalg. For eksempel kan du lade dig forkæle med dueæg til 89 kroner for 100 gram eller Peter Beiers særlige påsketreat med ni vagtelæg af lime-, karamel- og nougattrøfler til 139 kroner. Peter Beier har også halve chokoladeæg fyldt med dessertchokolade i forskellige størrelser og priser, og alt er smukt pakket ind og gør sig fortrinligt som gave. Butikken har også diabetikervenlig chokolade, som sælges for en sympatisk pris på 35 kroner for 50 gram. Bonusinfo: I butikken bliver du altid budt velkommen med en smagsprøve, når du træder ind – så er chokoladefesten i gang, ikke?

Delikate påskeæg til billige priser
Spangsbjerg Chokolade, Anelystparken 7, 8381 Tilst

Spangsbjerg Chokolades fabriksudsalg i Tilst åbnede sidste år og er på rekordtid blevet byens suveræne himmel for flødebolleelskere. Men vidste du, at butikken også har påskeæg? Til højtiden kan du fornøje dig med chokoladeproducentens små, massive æg i en ren marcipanversion eller med nougat. Det er jo et fabriksudsalg, så derfor koster æggene rørende 22 kroner for en pakke med tre æg eller 38 kroner for to pakker. Vi anbefaler at snuppe par kasser af de berømte flødeboller med i købet, nu du er taget turen til Tilst. Her får du nemlig 20 flødeboller til 85 kroner – tag den! Som der står på en plakat i butikken: ”Du må godt købe to pakker, fordi du ved, at du alligevel spiser den ene på hjemvejen”. Bemærk at butikken kun har åbent onsdag, fredag og lørdag kl. 11-17.

Påskeæg for enhver smag
Magasin, Immervad 2-8, 8000 Aarhus C

Chokoladeafdelingen i Magasin byder på flere påskefristelser fra mærkerne Simply Chocolate, Summerbird, Johan Bülow og selvfølgelig stormagasinets eget mærke Magasin Chokolade. Sagt med andre ord – her er noget for enhver smag. Lader du dig forføre af Magasin eget mærke, kan du lade dig forkæle med ni cremeæg for 119 kroner i en flot indpakning. Du kan også vælge Johan Bülows påskevariant, som er en lækker lakridsudgave til påske bestående af sølvmarmorerede karamelliserede chokoladekugler med havsalt og lakrids til 200 kroner. Har du lyst til at gå all-in, kan du lægge 299 kroner for det flotte kobberæg The Egg fra Simply Chocolates, som er fyldt med 15 chokoladeæg af mælkechokolade, mørk chokolade og hvid chokolade. Så er der ikke et øje tørt, vel?

Fortryllende chokoladeæg til børn
Chokolade-Fabrikken, Adelgade 118, 8660 Skanderborg

Hvis du er klar på en tur syd for byen, kan du besøge butikken Chokolade-Fabrikken i Skanderborg. Her er udvalgte råvarer og Valrhona-chokolade nøgleordene, og op til påske kan du lade dig forkæle af halve chokoladeæg med dessertchokolade i forskellige størrelser og priser fra 92 kroner. Chokolade-Fabrikken har også lavet et særligt påskeæg til børn i form af et halvt chokoladeæg med børnevenligt fyld, som selvfølgelig både fås i pige- og drengeudgave. Børneæggene koster 92 kroner for 125 grams-versionen og 128 kroner for 175 gram-versionen. Vi anbefaler også at smage på butikkens dessertchokolader, som inkluderer over 25 forskellige slags, for eksempel de klassiske romtoppe eller marcipan fremstillet af mandler fra spanske Valencia til 94 kroner for 125 gram.

Foto: Social Foodies

Social Foodies uddeler 1.000 gratis flødeboller

CHOKOLADE På lørdag åbner chokoladebutikken Social Foodies på Frederiksbjerg og uddeler gratis 1.000 flødeboller til aarhusianerne.

Grundlæggeren af iskæden Paradis åbner nu butikken Social Foodies på M. P. Bruunsgade med hjemmelavet is og lækre flødeboller. Butikken fejrer åbningen med uddeling af gratis flødeboller og is lørdag den 5. marts fra kl. 12-15.

”Vi håber på, at der dukker en masse glade aarhusianere op til åbningen, og vi laver 1.000 flødeboller og 500 liter is til dagen, så der er rigelig til alle. Vi håber på, at få lejligheden til at fortælle om vores koncept,” siger indehaver Thor Thorøe, der stiftede Paradis Is tilbage i 2000.

Læs også: 5 awesome iscaféer i Aarhus

Hjælper bønder i Afrika
Udover is og flødeboller sælger Social Foodies muslibarer, proteinbarer og chokoladebrud, der i lighed med is og flødeboller er lavet på økologiske råvarer. Konceptet er, at overskuddet primært bruges på innovative bæredygtige projekter med socialt udsatte i Danmark og Afrika.

”Vores mantra er, at jo mere du køber, desto mere er du med til hjælpe småbønderne i Afrika. Det er en ny form for udviklingsbistand, og vi køber primært direkte fra det første led i Afrika og kender navnene på bønderne dernede,” siger Thor Thorøe.

Den aarhusianske butik udspringer af tre københavnske butikker af samme navn, som også er stiftet af Thor Thorøe. Læs mere om åbningsfesten her.

Læs også: 5 hotte kakaosteder i Aarhus
Læs også: 5 kanongode kagesteder i Aarhus

Foto: Social Foodies

Byens bedste flødeboller på vej til Frederiksbjerg

BUTIK Grundlæggeren af iskæden Paradis åbner en butik på M. P. Bruunsgade med hjemmelavet is og lækre flødeboller, der er er kåret som de bedste i København.

Af Mikkel T. Krogh

Den 5. marts får Frederiksbjerg et nyt tempel for is- og chokoladeelskere, når butikken Social Foodies åbner i isbaren Mistos gamle lokaler på M.P. Bruunsgade. Butikken byder på is, flødeboller og chokoladebrud, der laves fra bunden i butikken af primært økologiske råvarer.

Butikken udspringer af tre københavnske butikker af samme navn, som i lighed med den aarhusianske butik er grundlagt af aarhusianeren Thor Thorøe, der i sin tid grundlagde og senere solgte iskæden Paradis.

”Jeg er gammel aarhusianer, og mit hjerte bløder virkeligt for byen. Jeg grundlagde Paradis-butikken i Nørregade tilbage i år 2000 og føler et vist bånd til isen i Aarhus, og nu kommer jeg så tilbage med et nyt, bæredygtigt is- og chokoladekoncept, som jeg tror og håber, at aarhusianerne vil elske,” siger Thor Thorøe.

Læs også: Ny himmel for flødebolleelskere åbnet i Aarhus

Flødeboller kåret til byens bedste
De hjemmelavede flødeboller fra Social Foodies er sidste år kåret til Københavns bedste flødeboller på anmeldelsessitet Yelp. Råvarerne til de søde sager er 80 procent økologiske og kommer fra hele verden, hvor de er udvalgt for at sikre en høj grad af bæredygtighed. Baggrunden er, at Social Foodies er bygget op som en såkaldt socialøkonomisk virksomhed.

”Det indebærer, at overskuddet bruges primært på innovative bæredygtige projekter med socialt udsatte i Danmark og Afrika. Vores koncept stammer fra Afrika, hvor jeg tidligere har startet en lang række sociale virksomheder op, blandt andet en lille chokoladefabrik i Sydafrika og et mejeri i Mozambique,” siger Thor Thorøe.

Læs også: 5 kanongode kagesteder i Aarhus

Social Foodies sælger også hjemmelavede mueslibarer, proteinbarer, muesli, ristede nødder og tørrede nødder i butikken, ligesom det er planen at afholde kurser i at lave flødeboller. Butikken i Aarhus åbner første gang lørdag den 5. marts kl. 12.00 og får åbent alle dage.

SPECS
Social Foodies
M. P. Bruunsgade 60
8000 Aarhus C
Åbner 5. marts kl. 12

Læs også: 5 gourmetbagere du skal besøge

Oktober 2020

Optællingen er i gang

Tilmeld vores nyhedsbrev

Foto: Spangsbjerg Chokolade

Spangsbjerg er ny himmel for flødebolleelskere

SPECIALBUTIK Har du en sød tand? Så skal du ud til Spangsberg Chokolades nye fabriksudsalg i Tilst, der sælger flødeboller, chokolade og bolcher af anden sortering til lavpris.

I onsdags fik Aarhus en ny himmel for flødebolleelskere i form af Spangsberg Chokolades nye fabriksudsalg i Anelystparken i Tilst vest for Aarhus. Butikken sælger flødeboller, dessertchokolade og bolcher, som er skæve eller har skønhedsfejl, men som stadig har den samme smag som de rigtige produkter.

“Før blev vores skæve varer bare kasseret. Det, synes jeg, var fjollet, når der er nogle, som er glade for at kunne købe tingene til en lidt billigere pris. Og selvom det er anden sortering, smager det altså lige godt,” siger Michael Spangsberg til Lokalavisen Aarhus.

Starter med en prøveperiode
Butikken er Spangsbjerg Chokolades syvende fabriksudsalg i Danmark, og den har åbent onsdag og fredag kl. 11-17. Planen er at køre butikken en prøveperiode for at se, om aarhusianernes lyst til søde sager kan få den til at løbe rundt.

“Nu ser vi lige, om det går godt, om det er noget, folk vil have. Og hvis det er det, så bliver vi her,” siger Michael Spangsbjerg.

Spangsbjerg Chokolade har på få år markeret sig som en af de førende flødebolleproducenter i Danmark og ejer Samba-producenten Elvirasminde i Skanderborg samt en flødebollefabrik i Tivoli i København.

SPECS
Spangsbjerg Chokolades Fabriksudsalg
Anelystparken 7
8381 Tilst

Oktober 2020

Optællingen er i gang

Tilmeld vores nyhedsbrev