12 lækre steder, du kan stille sulten i Bruuns Galleri

Reklame: Der er masser af skønne spisesteder, du kan søge til, når maven knurrer under et besøg i Bruuns Galleri.

God mad til hele dagen

Café Karma

Brunch, frokost og aftensmad: Café Karma har det hele, uanset hvilket tidspunkt du trænger til noget godt i maven. Begynd dagen med en skøn tallerken brunch – der blandt andet byder på pandekager, røræg, skyr med mysli og camembert – eller opgradér den sædvanlige rugbrødsmad med en lidt sjovere frokost. Må vi foreslå en hakkebøf med krydrede kartoffelbåde og bearnaisesauce, fettuccine vendt i lynstegte grøntsager i en chili-tomat flødesovs eller grillet laksesteak med ris og hjemmelavet skaldyrsauce? Mums, mums og atter mums! Til aften kan du både stille den lille og store sult alt efter antal retter. Karma byder nemlig både på starters og snacks, salater, pasta, steaks fra grillen, burgere, mexicanske retter, sandwich samt desserter og kager.

Skønne caféklassikere

Café Norr

Det er klassisk cafémad af den rigtig gode slags, der er på menuen hos Café Norr. Her laves al mad fra bunden af caféens kokke, så du er sikret et friskt og lækkert måltid, uanset hvad du bestiller. Sådan! Skal det være let og sundt, så vælg én af caféens friske salater eller lette retter: Måske en salat med bagt laks, syltede rødløg, spidskål, blandet salat, syltede gulerødder, mozzarella og dressing? Må maden gerne fylde lidt mere i maven, kan du kaste dig over for eksempel tomatsuppe med kylling, omelet med kartoffel, bacon og ost eller nachos. Mmh! Af større måltider byder Norr desuden på blandt andet pastaretter, chili con carne, burger, sandwich og pizza.

Bagerens lækkerier

Cirkel Café/Brød Cooperativet

Du kan sagtens snuppe andet end godt brød med fra Brød Cooperativet, hvis du skulle blive sulten på farten. Bageren i Bruuns Galleri lokker nemlig med flere gode sager, når maven knurrer efter lidt lækkert at spise: Prøv for eksempel en stenovnsbagt pizza, en saftig burger eller en sund, mættende bland selv-salat. Mmh! Har du en sød tand, må du ikke snyde dig selv for én af de lækre kager, Brød Cooperativet byder på – for eksempel et cremet gåsebryst eller en klassisk træstamme? Har du god tid, så sæt dig til rette i den tilhørende Cirkel Café – måske med en friskbrygget kop kaffe til maden – og betragt mennesker og liv i Bruuns Galleri.

Vietnamesisk på menuen

Cu Cu

Har udrejselængslen grebet dig, så slå et smut forbi Cu Cu, Bruuns Galleris vietnamesiske restaurant. Menuen er skabt med inspiration fra det nordlige Vietnam og området omkring den gamle hovedstad Hanoi, og du kan derfor vælge mellem flere traditionelle og smagfulde retter. Sæt for eksempel tænderne i bao – en dampet bolle med fyld – eller friske forårsruller, gỏi cuốn, hvor du endda kan vælge at rulle dine egne med fyld efter eget valg. Lækkert! Af lidt større måltider byder Cu Cu blandt andet på paneret and med limesauce og ris samt vietnamesisk pandekage med bønnespirer, tigerrejer, svinekød og nước mắm. Til den søde tand kan du få chokoladekage med flydende midte eller indbagt banan, serveret med dagens is. Tjek!

Mad for enhver smag

Dalle Valle

Er I flere, der skal spise sammen, er Dalle Valle et oplagt valg: Her er nemlig et bredt menukort, der sikrer, at alle kan finde en favorit til måltidet. Stedets a la carte-menu byder for eksempel på salater, lette retter som tunsandwich og nachos, pastaretter, burgere, sandwich, oksefilet, laks og kylling samt desserter som lun æblekage, bananasplit og pandekager med nutella. Mums! Derudover kan du, hvis du besøger Dalle Valle før klokken 16.00, vælge caféens brunch- og frokostbuffet, der byder på lækkerier som blandt andet røræg, bacon, brunchpølser, frikadeller, fiskefileter, yoghurt, minicroissanter og pandekager. Om aftenen kan du ligeledes vælge aftenbuffeten med skønne retter som chili con carne, flæskesteg, rosmarinkartofler, kyllingenuggets og pommes frites.

Feriestemning i Aarhus

Den Græske Delikatesse

Drøm dig til sydlige himmelstrøg og lange, lune sommeraftener med et besøg hos Den Græske Delikatesse. Her finder du alt, hvad du har brug for til en dag eller aften med inspiration fra Grækenland. Stil sulten med en frisk sandwich med lækkert, græsk fyld – du kan også bestille en vegansk variant – eller forkæl dig selv med græske specialiteter som tapenader, feta og oliven. Alt hos det lille spisested er importeret direkte fra Grækenland, så du er sikret en autentisk oplevelse, når du sætter tænderne i sagerne. Maden kan spises on the go eller snuppes med hjem til en frokost eller et aftensmåltid lidt ud over det sædvanlige.

Thailandsk for hele familien

Det Grønne Køkken

Alt det bedste fra Thailand. Det er, hvad du får hos Det Grønne Køkken, som byder på lækkerier, du kan spise i centret eller tage med på farten. Restauranten lokker med syv lækre buffeter, hvor du selv kan blande lige nøjagtig det måltid, du craver – derefter vejes og betales din mad ved kassen. Nemt! Prøv for eksempel restaurantens kylling i sur/sød-sauce, indbagte rejer og sprøde forårsruller, og glem ikke at prøve en af de thailandske klassikere som panang, pad thai eller pad kapaw. Lækkert, lækkert og endnu mere lækkert! Har du ungerne med, vil de helt sikkert finde nogle favoritter i buffeterne, der nemlig også byder på børnevenlige retter som kyllingefrikadeller, nuggets og pommes frites.

Til den hurtige sult

Emmerys

Skal din morgenmad, frokost eller eftermiddagsmad være både nem og velsmagende? Den økologiske bager og café Emmerys har ikke bare godt brød og søde kager i disken, men også et fint udvalg af måltider til dagen. Læg godt fra start med for eksempel et stykke rugbrød med smør og et blødkogt æg, eller prøv den populære chiagrød på rismælk med havtornkompot og rugbrødscrumble. Lidt senere på dagen kan du tilfredsstille din knurrende mave med lækre frokostmuligheder som en rugbrødssandwich med for eksempel tun, chipotle og spinat, en foccaciasandwich med fennikelpølse, ost og spinat eller en sæsonsalat. Er det blot den lille sult, der nager, kan du købe et pølsehorn eller et chokorug med på farten.

Nem mad med kaffe til

Espresso House

Nogle gange må det gerne bare være nemt og bekvemt, og selvom navnet indikerer noget andet, kan du sagtens få stillet sulten hos Espresso House. Kaffebaren tilbyder nemlig både bagværk, salater, sandwich og tærter, så du kan nyde et let og lækkert måltid. Med kaffebarens mange mokkamuligheder vil det være oplagt at snuppe en god kop kaffe til: Vælg for eksempel en klassisk, cremet cappuccino, en stærk espresso eller en iskold, sød Frapino. Vil du have andet i koppen end kaffe, har Espresso House også gode teer, chai latte og varm chokolade på kortet. Slå dig ned ved kaffebarens hyggelige borde, og nyd pulsen i Bruuns Galleri, eller tag mad og drikke med dig ud i Aarhus.

Sprøde sandwich og lækker juice

Joe & The Juice

Hos livlige Joe & The Juice kan du slå dig ned dagen lang til en bid mad og – selvfølgelig – en lækker, frisk juice. Bestil en af stedets sprøde, varme sandwich, mens du spekulerer over, hvilken af de mange juicer, du vil forkæle din krop med. Vi advarer på forhånd: Det kan være rigtig svært at vælge! Joe & The Juice er desuden et superhyggeligt sted at hænge ud – enten alene eller sammen med vennerne – så rund eventuelt dit besøg af med et forfriskende ingefærshot, en fyldig milkshake eller en friskbrygget kop kaffe, mens du nyder juicebarens energi og fede musik.

Tyrkiske fristelser

Marmaris

Skriger din mave på fast food af den rigtig gode slags, så læg vejen forbi Marmaris. Her kan du bestille et lækkert pizzaslice – eller en hel pizza, hvis du er ekstra sulten – en pita med sprød falafel eller en fristende kebab- eller kyllingerulle. Slå dig ned i det hyggelige lokale, hvis du vil nyde maden på stedet, eller tag det med hjem til et både nemt og velsmagende måltid. Marmaris gør en dyd ud af at bruge gode råvarer, priserne er yderst rimelige, og betjeningen venlig og imødekommende – what’s not to like?

Burgere og sandwich til alle

Sunset Boulevard

En rigtig god burger eller sandwich skal man ikke kimse ad, og hos Sunset Boulevard kan du uden tvivl få tilfredsstillet din trang til brød med fyld. Her rummer burgermenuen både klassiske varianter, men også mere utraditionelle muligheder som for eksempel Hereford Bearnaise med Herefordbøf, cheddarost, peberbacon, pickles, bearnaisemayonnaise, bløde stegte løg, løg og icebergsalat. Er du mere i humør til en sandwich, kan du vælge mellem fristelser som Tasty Tuna og Ham & Cheese – og glem ikke en omgang pommes frites, Chili Cheese Bites eller Crispy Chicken Tenders on the side! Er du i humør til noget sødt, kan du runde af med en milkshake, Ice Cream Pop eller cookie.

Foto: La Cabra.

3 steder i Aarhus med knasende croissanter

Sprød, sød og åh så vanedannende: Der er få ting, der slår en lun croissant til formiddagskaffen! Her får du tre bud på steder i Aarhus, der sælger den franske fristelse. Continue reading

Foto: Pixabay.

6 steder i Aarhus med rugbrød for enhver smag

GUIDE: Hvem elsker ikke rugbrød? Vi guider dig til seks steder i Aarhus, hvor du kan nyde det gode brød i forskellige former.  Continue reading

Oktober 2020

Optællingen er i gang

Tilmeld vores nyhedsbrev

Foto: MoccaCity

6 kanongode kagesteder i Aarhus

GUIDE Den søde tand lokker, men hvor går du hen? Her er 6 kanongode kagesteder i Aarhus.

Er der noget som at sidde på en af byens caféer og hygge med varme drikke og et lækkert stykke kage? Vi har spist os igennem udvalget og fundet 6 kanongode kagesteder, som vi anbefaler at besøge i Aarhus. Velbekomme!

Eksklusive kager for feinschmeckere
F Høj, Grønnegade 2, 8000 Aarhus C

Luksusdelien F Høj på hjørnet af Åboulevarden og Grønnegade er nok mest af alt kendt for sit smørrebrød og sin ejer Wassim Hallal, der står bag Michelin-restauranten Frederikshøj. Men den lille deli byder også på et fortrinligt udvalg af dessertkager, der kan spises på stedet eller tages med. Hvad siger du for eksempel til en mundvandsdrivende variant med rabarber og hasselnød? Eller de kunstfærdigt fyldte chokoladeæbler? Prisen for dessertkagerne ligger på solide 65 kroner, men det er billigt set i lyset af, at kvaliteten er i top, og at kagerne er en oplevelse for både øje og mave. Delien er blevet udpeget af den engelske avis Financial Times som en af Aarhus’ fem bedste restauranter, og udover dessertkagerne skal du smage de lækre flødeboller, de hjemmelavede chokolader og Wassim Hallals version af den klassiske Sarah Bernhardt-kage. Mums!

Mokka og jazz på anlægget
MoccaCity, Gl. Munkegade 19, 8000 Aarhus C

Den lille café MoccaCity gør med sin godt skjulte placering i Gl. Munkegade ikke meget væsen af sig. Men det er en skam. I hvert fald hvis du har et bankende hjerte for kageklassikere som hindbærsnitter, cookies, kanelsnegle og muffins, som du kan indtage i det hyggeligt indrettede lokale med en stor kagemontre for enden. Hvis du er mere vovet, kan også sætte tænderne i caféens muffin med blåbær og ingefær, der giver et godt modspil til det søde. Duften af bagværk og den afslappende jazzmusik på anlægget giver en skøn stemning, og som navnet MoccaCity antyder, kan de søde sager naturligvis skylles ned med velbrygget kaffe. Alle kagerne er hjemmebagte, og ejeren Ulla Dahl og hendes kolleger bager hele dagen igennem, så der altid er friskbagt fra ovnen. Er du glutenintolerant, anbefaler vi nøddekagen med mørk chokolade, der i lighed med de fleste af kagerne kan fås for sølle 17 kroner stykket.

Kagefestival i klassiske rammer
Hos Sofies Forældre, Frederiksgade 74, st th.

Den hyggelige café Hos Sofies Forældre er populær blandt byens mødregrupper, som ofte fylder lokalerne på Frederiksgade med pusletasker og søde babyer. Men den selvudnævnte te- og kaffesalon, der er indrettet med gammeldags møbler, mørke gulvtæpper, malerier på væggene, hvide duge og lysestager på bordene, er også en oplevelse, hvis du har en sød tand. Hos Sofies Forældre har altid mindst 7-8 kager at vælge imellem, og dertil kommer stedets lækkert klæbrige flapjacks og knasende cookies, der heller ikke er at foragte. Kan du ikke vælge, kan du for den nette sum af 40 kroner gå om bord i en såkaldt kagefestival med fire stykker kage, og hvis du blot vil nøjes med et enkelt stykke, starter priserne ved 17 kroner. Så har du råd til at komme igen. Og igen. Caféen er startet af parret Ebbe og Ninna, hvis datter hedder – godt gættet – Sofie.

Populære jordbærkager
Lagkagehuset, M.P Bruuns Gade 34, 8000 Aarhus C

I de senere år har bagerkæden Lagkagehuset åbnet butikker i de fleste større byer i Danmark, og Aarhus er ingen undtagelse. Lagkagehuset i den travle M.P. Bruuns Gade på Frederiksbjerg byder på en stribe lækre kager, der ofte skaber køer foran disken i de elegant indrettede lokaler. Vi anbefaler kanelsneglen og den tunge, mørke chokoladekage, og flødebollerne er fantastiske. Men du skal også prøve at sætte tænderne i den sommerlige jordbærkage, der angiveligt er Aarhus-bageriets mest populære kage. Bagerkædens træstammer vandt i 2016 en pris som Københavns bedste på anmeldelsessitet Yelp, så dem bør du næsten også smage, hvis du er forbi Frederiksbjerg. Alle herlighederne kan indtages i bageriets café, hvis du ikke orker slæbe dem med hjem.

Kagetapas med godt formål
Café Frida, Mejlgade 14, 8000 Aarhus C

Den lille Café Frida på Mejlgade åbnede i 2015 og er et afklaringstilbud til kvinder i alderen 18 til 30 år, der har brug for at komme i uddannelse eller job. Men den lille café støtter ikke kun et godt formål. Køkkenchef Mia Sambleben og hendes kolleger byder på kager i massevis, når de hver onsdag inviterer på kagetapas fra kl. 12.30-15.30. Det populære arrangement består både af søde klassikere og nye kagevarianter og koster 40 kroner, som giver dig en tallerken med seks små kager efter eget valg. Kagerne skifter løbende, og du kan eksempelvis sætte tænderne i drømmekage, Sarah Bernhardt-kager og Napoleonshatte, ligesom folkene bag disken også løbende frister med nye varianter som tunesisk kage, karameldrømme, moderne citronmåne og hjemmelavet bounty. Caféen udspringer af den tidligere Frida Kahlo-café i Fredensgade, og stedets kagetapas fås også som takeaway, hvis du hellere vil nyde dem hjemme i privaten.

Himmelske kager i massevis
Småkagehuset, Frederiks Allé 102, 8000 Aarhus C

Hos Småkagehuset på Frederiks Allé er det selvfølgelig først og fremmest småkager, det handler om, og de er fortræffelige. Men den lille bager på Frederiksbjerg har mere end små, knasende kager at byde på. Vi nævner i flæng skærekager, scones, tærter, franske vafler, tunesiske kaffebrød, muffins og marengskager. For slet ikke at tale om kransekage, studenterbrød og kokossnitter. Kagerne bages af ejerparret Hanne og Steen Jensen, der lærte hinanden at kende, da de var i lære hos det hedengangne Othello Bageriet i Aarhus. Vi anbefaler, at du som minimum prøver chokoladeskærekagen og butikkens scones med æble-kanel, ligesom gulerodskagen er værd at gå efter, måske ligefrem Aarhus’ bedste. På småkagefronten er der ingen vej uden om butikkens bland-selv-koncept med små minikager, som du blander nøjagtigt som bland-selv-slik på tanken. Bageren har også et fint udvalg af flotte kagedåser, hvis du vil give en anderledes værtindegave.
OBS: Småkagehuset lukker den 23. december 2017, så skynd dig forbi, før det er for sent!

Arkivfoto: Pixabay

Billetsalget til Kagens Dag skydes i gang

Billetsalget til den populære Kagens Dag skydes i gang den 19. april.

Hvis du er vild med kage og søde sager, kan du godt begynde at glæde dig. Den 17. maj holder Aarhus og Omegns Bagerlaug Kagens Dag, hvor kagesultne aarhusianere kan smage på mere end 7000 kager fra syv af områdets bagere.

Billetterne sættes til salg onsdag den 19. april klokken 13, hvor billetterne kan købes for 100 kroner hos de syv lokale bagerier, som leverer kagerne til årets kagefest. 900 billetter bliver sat til salg, men du skal være hurtig, hvis du vil nå at have fingrene i én af dem.

Billetter ryger hurtigt
“Selvom vi har 900 billetter til salg, går der normalt ikke mange dage, før vi må melde udsolgt. Det er dejligt at se, hvor glade aarhusianerne er for eventen, og derfor regner vi også med, at billetterne ryger hurtigt igen i år”, siger oldermand i Aarhus og Omegns Bagerlaug, Henning Andersen.

Billetterne kan købes hos KonditorBager i Tilst, Bagergården i Saxild, Fru Nielsens Bageri, Guldbageren Hørning, KonditorBager i Højbjerg, SchweizerBageriet og Strandvejens Bageri i Risskov.

Tre omgange
Kagemekkaet foregår i Rådhushallen, og de kagesultne gæster lukkes ind i tre omgange. Klokken 13, 14.30 og 16. På den måde kan du bare gå til makronerne og smage lige præcis de kager, du drømmer om. Er du til varm kakao eller dampende kaffe, tager du også bare for dig.

Overskuddet fra billetsalget går til Børnecancerfonden og de kræftramte børn på Skejby Sygehus, og pengene bliver overrakt på dagen. Sidste år indbragte billetsalget intet mindre end 51.000 kroner, og arrangørerne håber på et tilsvarende beløb igen i år.

Læs mere om arrangementet her.

Foto: Pixabay

Mums: Stor kagefest på vej i Aarhus

Der bliver kage for alle pengene, når Kagens Dag rammer Aarhus den 17. maj.

Er du vild med kage? Så skal du sætte den 17. maj kl. 13 i kalenderen. Her rammer det storstilede arrangement Kagens Dag 2017 nemlig med fuld kraft Aarhus med kagespisning ad libitum. Kagefesten finder sted i den flotte Rådhushallen, og overskuddet fra arrangementet går til Børnecancerfonden.

Sidste år formåede 900 gæster at fortære intet mindre end 10.000 kager til arrangementet, efter at borgmester Jakob Bundsgaard Johansen havde skudt eventen i gang med ordene “Skal vi ikke synde igennem, nu vi endelig er i gang?” Så mon ikke også arrangørerne lægger sig i selen i år for at bage godt med kager før arrangementet?

Macarons og cup cakes
Kagens Dag, der sidste år bød på alt fra macarons med citruscreme til cup cakes med jordbærskum, er arrangeret af Aarhus og Omegns Bagerlaug. I år kan du købe billetter til kl. 13, 14.30 og 16, og prisen er 100 kroner for at give den fuld gas med de søde sager.

Billetterne sættes til salg den 19. april kl. 13 hos de deltagende bagerier, som er Bagergården i Saxild, Fru Nielsens Bageri på Trøjborg, Guldbageren i Hørning, KonditorBager i Højbjerg, SchweizerBageriet på Frederiksbjerg, Strandvejens Bageri i Risskov og Tilst Bageri

Læs om Kagens Dag 2017 her.

Foto: La Cabra

Aarhus-bager roses til skyerne i udlandet

Brødet fra bageren hos kaffebaren La Cabra får ros af udenlandske medier.

“Brødet hos La Cabra er det bedste i byen, og tro mig, der er hård konkurrence”.

Sådan skrev det amerikanske tidsskrift Forbes Magazine for nylig om brødet fra Latinerkvarterets kaffebar og -risteri nummer ét. Også de internationale medier Vogue og The Guardian har rost brødet i nylige artikler.

I et interview i Jyllands-Posten afslører bagermester Lasse Tronhjem fra La Cabra nu hemmeligheden bag den høje kvalitet i bageriet.

“Det er provokerende simpelt. Det er mel, salt og vand. Det er de eneste ingredienser, jeg bruger. Jeg har ikke opfundet den dybe tallerken. Jeg bruger de samme metoder, som har været brugt i flere hundrede år. Det er der bare ikke så mange danske bagere, der gør længere,” siger Lasse Tronhjem til avisen.

Bages i kælderen
Brødet bages i kælderen under kaffebaren, hvor Lasse Tronhjem plejer og passer den surdej, der ligger til grund for alle brødene på stedet. Han startede som fast bager hos La Cabra for to år siden og har været i lære hos SchweizerBageriet på Frederiksbjerg.

Den 28-årige Lasse Tronhjem er glad for den fine omtale i de udenlandske medier, men det er ikke det, han lever for.

“Jeg ser ikke min profession som et arbejde. Det er en livsstil. Så det handler ikke om at få gode anmeldelser, men når man har haft lange arbejdsdage og ikke har haft fri i tre måneder, så er det da et dejligt at ens arbejde bliver bemærket,” siger han til avisen.

Læs hele interviewet med Lasse Tronhjem her.

Foto: Lagkagehuset

Læserne har talt: Her er Aarhus’ bedste kagecafé

Aarhus’ bedste kagecafé ligger på Frederiksbjerg, viser ny læserafstemning.

Hvilken café er bedst, hvis du har lyst til at give den fuld gas på kagefronten? I Smag Aarhus’ store kageafstemning har 550 kageglade aarhusianere afgivet deres stemme, og Lagkagehuset på M.P. Bruuns Gade løber med sejren i kagecafé-kategorien.

Den kombinerede bager og café vinder i et tæt felt, hvor Langenæs Bageriet, F Høj, MoccaCity og Café Frida også får mange stemmer fra aarhusianerne.

Delikat smagsoplevelse
Lagkagehuset på Frederiksbjerg har en søsterbutik i Risskov og er en del af en voksende kæde, der efterhånden har rundet 60 butikker i Danmark. Sortimentet lyder på en bred række af kager lige fra træstammer og trøfler til jordbærkager og festkager, og ifølge Lagkagehusets website lyder stedets kagefilosofi således:

“Lidt men godt. Det er sådan vi forholder os til vores kager. Der bliver ikke sparet på noget, og vi vælger vores ingredienser med omhu. Vores mål er at give dig en delikat og koncentreret smagsoplevelse. Derfor laver vi hellere kager, som fylder i smagen end i størrelsen. Kage har aldrig været sundt, men man bliver så glad af en himmelsk mundfuld en gang i mellem”.

Og noget kunne altså tyde på, at aarhusianerne er enige. Tillykke med sejren.

Foto: Briançon.

Læserne har talt: Her er Aarhus’ bedste croissant

Smørfyldt croissant fra lokalt bageri vinder afstemning om Aarhus’ bedste croissant.

Aarhus’ bedste croissant fås hos bageren Briancon på Åboulevarden. Sådan lyder resultatet af Smag Aarhus’ store kageafstemning, hvor mere end 500 kageglade aarhusianere har givet deres stemme til kende om byens bedste kager.

Hele 30,4 procent af stemmerne pegede på Briancon som vinder i croissant-kategorien, hvor en stribe andre aarhusianske bagerier og kaffebarer var med med hver deres versioner af den sprøde, franske specialitet.

Stolthed på Åboulevarden
På Åboulevarden kan medejer Karina Trosborg, der har startet Briancon sammen med sin bror Kenneth, ikke få armene ned over at løbe med sejren i læserafstemningen.

”Det er vi enormt stolte af. Især fordi vi ved, vores croissant skiller sig ud fra den helt klassiske franske croissant, som er lidt mere let end vores. Vi har gjort den klassiske croissant til vores egen, og det er bare megafedt, at det bliver belønnet, og at vores kunder sætter pris på det,” siger Karina Trosborg.

Briancon bruger efter eget udsagn hvert år omkring fem tons smør til produktionen af croissanter, som både fås med og uden chokolade. Hver croissant indeholder ifølge bageriet 40 gram smør og indeholder ikke sukker i selve dejen.

Oktober 2020

Optællingen er i gang

Tilmeld vores nyhedsbrev

Foto: Birks Bageskole

Få byens bedste bageskills på Sydhavnen

KURSUS Nu kan du blive en rendyrket bageninja hos Birks Køkken på Sydhavnen.

Drømmer du om at bage brød, som gæsterne vil snakke om lang tid bagefter? Så skal du prøve et kursus på en ny bageskole hos Birks Køkken, hvor den tidligere underviser i Meyers Madhus Benjamin Birk lærer dig at lave alt fra velsmagende brød til sprøde croissanter i cool omgivelser på Sydhavnen i Aarhus.

Kurserne arrangeres i samarbejde med DuGlemmerDetAldrig, og du lærer blandt andet at folde croissanter, arbejde med koldhævet hvededej og at lave surdejsbrød. Melet til hvedebrødene kværner du naturligvis selv, og du får fingrene langt ned i dejen fra start til slut, så du lærer dejens konsistenser at kende.

Croissanter med gammel teknik
”Målet er først og fremmest, at folk får større lyst til at bage derhjemme. Jeg giver deltagerne alle de gode tips og tricks til, hvordan de bliver bedre bagere i hverdagen, ligesom de lærer at arbejde med hvedebrød, surdej og rugbrød. Vi skal også bage croissanter med gammel fransk teknik, hvor dejen til croissanterne fermenteres i fire dage, inden smøres rulles ind,” siger Benjamin Birk

Med hjem fra kurset får deltagerne surdejsboller, hvedebrød, et rugbrød og croissanter til hævning. Derudover får de surdej og en dej, som man har arbejdet med i løbet af dagen.

Morgenmad og frokost er med
Kurserne på byens nye bageskole inkluderer morgenmad med friskbagte boller, ost og marmelade, the, kaffe og most samt frokost bestående af deltagernes eget bagværk med charcuteri og salat. Morgenmad og frokost indtages i Sigfreds Kaffefabrik lige ved siden af.

Kurserne tager 5,5 timer, og prisen er 695 kroner pr. person. Der er ledige pladser på bageskolen søndag den 11. september kl. 10-15.30 og søndag den 16. oktober kl. 10-15.30, men flere datoer kommer til. Køb billet til oplevelsen her

Smag Aarhus var inviteret af DuGlemmerDetAldrig.

Oktober 2020

Optællingen er i gang

Tilmeld vores nyhedsbrev

Foto: Lagkagehuset

Lagkagehuset åbner nyt bageri i Aarhus

Den danske bagerkæde Lagkagehuset har netop åbnet et nyt bageri i Risskov.

Efter tre år med en butik på M.P. Bruuns Gade har den fremadstormende bagerkæde Lagkagehuset nu fået endnu en aarhusiansk bastion. Den 2. august har kæden åbnet et bageri i de gamle Spar-lokaler på Nordre Strandvej 45 i Risskov.

I den nybyggede forretning kan aarhusianerne sætte tænderne i sandwiches, brød, kager og varm kaffe fra kl. 6 om morgenen til kl. 18 om aftenen alle ugens dage. Butiksåbningen fejres med en række tilbud til kunderne på blandt andet wienerbrød, muffins og skærekage.

Historien om Lagkagehuset går tilbage til de tidligste 1990’erne, hvor de to bagere Steen Skallebæk og Ole Kristoffersen åbnede hver et bageri henholdsvis i Haderslev og på Christianshavn i København. De blev begge succesfulde og etablerede navne i deres lokalområder, og i 2008 fandt de sammen i en fælles kæde.

Foto: Langenæs Bageriet

Afstemning: Her er byens bedste kagested

KAGE Et kendt kagested stryger direkte ind på førstepladsen blandt byens kageelskere.

Mere end 300 kageglade aarhusianere har stemt på byens bedste kagested på Smag Aarhus’ Facebook-side, og den populære bager Langenæs Bageriet spurter direkte ind på førstepladsen. Det kendte bageri skriver på hjemmesiden, at ”Vi ved, hvordan man laver godt brød, og vi ved, at godt brød smager bedre”, og noget kunne altså tyde på, at aarhusianerne er ganske enige.

Langenæs Bageriet ligger som bekendt på Langenæs Allé i Aarhus, men byens bedste kager er ikke kun forbeholdt kunderne i Aarhus midtby. I 2014 åbnede bageriet en filial i Højbjerg, og så sent som i december sidste år kom en filial i Risskov til.

Bageriet ligger heller ikke på den lade side hvad angår produktudvikling. Inden for de seneste uger har bageren både lanceret en fitness-sandwich og en serie af mini-Sarah Bernhardt-kager i otte varianter.

Newcomer på tredjepladsen
På andenpladsen i afstemningen ligger Bagerhuset på Park Allé, der er en del af en større kæde med bagerier i blandt andet Ry og Galten. Og på en flot tredjeplads ligger den nyåbnede Kjærs Kaffebar, der åbnede tidligere på året ved rutebilstationen med masser af hjemmelavet bagværk på menuen. Godt gået!

Den samlede top 5 ser således ud:

  1. Langenæs Bageriet
  2. Bagerhuset Park Allé
  3. Kjærs Kaffebar
  4. Lagkagehuset
  5. Schweizer Bageriet

Stor tillykke til alle 🙂

Oktober 2020

Optællingen er i gang

Tilmeld vores nyhedsbrev

Foto: Langenæs Bageriet

Smag Sarah Bernhardt-kager hos Langenæs Bageriet

KAGER Den 28. april inviterer Langenæs Bageriet på gratis smagsprøver, når den berømte Sarah Bernhardt-kage relanceres i otte varianter.

Den røde løber bliver rullet ud, når Langenæs Bageriet i Aarhus torsdag den 28. april inviterer kageglade aarhusianere til relanceringen af den berømte Sarah Bernhardt-kage i hele otte varianter. På dagen vil der være mulighed for at prøvesmage kagerne, deltage i konkurrencer og dykke ned i historien og ingredienserne bag Sarah Bernhardt-kagen.

”Kagerne bliver lavet i en mindre udgave af de oprindelige Sarah Bernhardt-kager i otte forskellige varianter med hvid, mørk og lys chokolade, kirsebær, appelsin, lime, karamel og skovbær. Vi har virkelig leget med detaljerne, så de både smager fantastisk og ser vidunderlige ud,” siger konditor Jeanett Asbjerg fra Langenæs Bageriet i en pressemeddelelse.

Opkaldt efter fransk skuespiller
Kagerne er oprindeligt opkaldt efter den franske skuespillerinde Sarah Bernhardt, som var verdensberømt og havde en international stjernestatus. Da hun kom på besøg i Danmark, valgte konditoren Johannes Steen at opkalde sin kage efter hende.

”Sarah Bernhardt var en speciel kvinde, og kagen, der blev opkaldt efter hende, er ligeså speciel. Nu har vi valgt at tænke lidt kreativt og gøre kagen til en endnu større oplevelse, og derfor har vi kaldt konceptet for Vidunderlige Sarah. Jeg har smagt kagerne, og jeg kan kun sige, at I skal glæde jer,” fortæller indehaver Michael Spottag fra Langenæs Bageriet.

Langenæs Bageriet har butikker på Langenæs Allé 14 i Aarhus C, Rosenvangs Allé 187 i Højbjerg og Grenåvej 275 i Risskov. Butikkerne har åbent den 28. april fra kl. 6-18.

Oktober 2020

Optællingen er i gang

Tilmeld vores nyhedsbrev

Foto: Social Foodies

Social Foodies uddeler 1.000 gratis flødeboller

CHOKOLADE På lørdag åbner chokoladebutikken Social Foodies på Frederiksbjerg og uddeler gratis 1.000 flødeboller til aarhusianerne.

Grundlæggeren af iskæden Paradis åbner nu butikken Social Foodies på M. P. Bruunsgade med hjemmelavet is og lækre flødeboller. Butikken fejrer åbningen med uddeling af gratis flødeboller og is lørdag den 5. marts fra kl. 12-15.

”Vi håber på, at der dukker en masse glade aarhusianere op til åbningen, og vi laver 1.000 flødeboller og 500 liter is til dagen, så der er rigelig til alle. Vi håber på, at få lejligheden til at fortælle om vores koncept,” siger indehaver Thor Thorøe, der stiftede Paradis Is tilbage i 2000.

Læs også: 5 awesome iscaféer i Aarhus

Hjælper bønder i Afrika
Udover is og flødeboller sælger Social Foodies muslibarer, proteinbarer og chokoladebrud, der i lighed med is og flødeboller er lavet på økologiske råvarer. Konceptet er, at overskuddet primært bruges på innovative bæredygtige projekter med socialt udsatte i Danmark og Afrika.

”Vores mantra er, at jo mere du køber, desto mere er du med til hjælpe småbønderne i Afrika. Det er en ny form for udviklingsbistand, og vi køber primært direkte fra det første led i Afrika og kender navnene på bønderne dernede,” siger Thor Thorøe.

Den aarhusianske butik udspringer af tre københavnske butikker af samme navn, som også er stiftet af Thor Thorøe. Læs mere om åbningsfesten her.

Læs også: 5 hotte kakaosteder i Aarhus
Læs også: 5 kanongode kagesteder i Aarhus

Foto: Langenæs Bageri

Langenæs Bageriet åbner i Risskov

BAGER Langenæs Bageriet har netop åbnet et bageri i Risskov, hvor du kan købe brød direkte fra bilen.

Af Mikkel T. Krogh

Det populære Langenæs Bageriet har netop udvidet antallet af butikker i Aarhus fra to til tre med et nyt bageri på hjørnet af Grenåvej og Lystrupvej i Risskov. Det nyåbnede bageri har ligesom butikken på Langenæs Allé fået drive-in-luger, der gør det muligt at købe brød og kage fra bilen.

“Der bor rigtig mange mennesker i området, og der er megamange pendlere, og jeg synes da, det er en synd og skam, hvis de skal nøjes med tankstationsbrød. Vi har været i gang med byggeriet i et halvt år på Grenåvej, og jeg troede faktisk ikke, at vi blev færdige før jul, men det er kun glædeligt, at vi er klar,” siger ejer Michael Spottag til Lokalavisen Aarhus.

Bageri i to etager
Det nye bageri har 750 kvadratmeter fordelt på to etager, og til forskel fra bageriet på Langenæs Allé er der åbnet op, så kunderne kan se bagerne i arbejde. Målet er at konkurrere på kvalitet og ikke på pris.

“Vi vil gerne gøre op med alt det ligegyldige brød, der findes. Vi skal ikke konkurrere på prisen, men på service og kvalitet. Det er her, vi kan gøre en forskel. Den yngre generation har mange flere holdninger til fødevarer end min generation. De er meget mere bevidste om, hvad de putter i munden,” siger Michael Spottag til avisen.

Langenæs Bageriet blev startet på Nordborggade tilbage i 1984 af Hanne og Finn Spottag med sønnen Michael som eneste medarbejder. Efter en del udvidelser flyttede bageriet i 2010 til Langenæs Allé 14, hvor det genåbnede som drive-in-bageri.

Læs guide: 5 gourmetbagere du skal besøge
Læs guide: 5 herregode helsekostbutikker i Aarhus
Læs guide: 5 geniale gårdbutikker i Østjylland

Oktober 2020

Optællingen er i gang

Tilmeld vores nyhedsbrev