Foto: Kolo

En vegetarisk dag i Aarhus

Nyd en hyggelig dag i Smilets By – helt uden kød på gaflen. Vi guider dig til en dag med lækre, kødfrie madoplevelser.

Morgen

Læg godt fra start med en brunch ved åen i Aarhus: Café Sidewalks vegetariske brunchbræt koster 129 kroner i hverdagene – en 10’er ekstra i weekenden – og består af røræg med purløg, yoghurt, coulis, mysli, ravost, rød krystalost, mojo, persillepesto, choko spread, croissant, hjemmebagt kage, brød, rugbrød og smør. Sådan!

Skal morgenmaden være mindre omfangsrig, kan du tage til Frederiksbjerg, hvor Café Glad! blandt andet serverer en grøn morgenskål på spinat, banan, ingefær og mandelmælk, toppet med peanutbutter, bær, æble og drys. Du kan også prøve den lille cafés vafler af kernegrød med bær, kompot, citronyoghurt og sirup.

Frokost

Skal dagens andet måltid være hurtigt og nemt, så besøg Pita Planet på Sankt Clemens Stræde: Her kan du bestille en pita proppet med grøntsager samt falafler eller halloumi-ost. Mmh!

Er du mere i humør til pizza, bager Fratelli Pizzeria (som vandt Smag Prisen 2020 for Aarhus’ bedste pizza) en herlig frokostversion med tomatsauce, mozzarella, aubergine, svampe, oliven, artiskok, cherrytomat og pesto – og det gælder både restauranten i Aarhus C, Viby J samt på Trøjborg.

Eftermiddag

Er appetitten ikke til det helt store om eftermiddagen, så snup en kop kaffe to go eller stay hos STREET COFFEE, der løb med titlen som Byens Bedste Kaffebar 2020 i Århus Stiftstidendes prisuddeling Byens Bedste. Kaffebaren har afdelinger både i Aarhus C, på Frederiksbjerg og på Aarhus Ø.

Skal der lidt indenbords, så blodsukkeret holdes stabilt, kan du besøge et MIBbageri på Langenæs, Aarhus Ø eller i Risskov og spise dig mæt og glad i bagerkager. 

Aften

Har du prøvet en kolobab fra den hyggelige Kolo i Guldsmedgade? Ellers er det oplagt at afslutte din vegetariske dag i Aarhus med et besøg på restauranten, som har specialiseret sig i lækre fladbrød med fyld – blandt andet en vegetarisk udgave med friteret broccoli, glaskål, æble og karse.

Er du i stedet i humør til flere retter mad, byder MellemRum på Fredens Torv altid på en vegetarmenu – som skifter efter sæson – hvor du får tre retter for 350 kroner eller fire retter for 400 kroner.

Skal der ad libitum til, før din aften er fuldendt, har restaurantkæden Madklubbens Food Club på Klosterport altid vegetariske muligheder på buffeten – og fra 275 kroner kan du i halvanden time fylde tallerkenen lige så mange gange, du vil.




Vegetariske og veganske fristelser

Se alle

Læserne har talt: Her er Aarhus’ bedste restaurant

Smag Aarhus’ læsere har afgjort, hvilken restaurant der har fortjent Smag Prisen 2020: Aarhus’ bedste restaurant.

Hvilken restaurant i byen skal du besøge, hvis du vil besøge den bedste?

Spørger du Smag Aarhus’ læsere, er svaret Madklubben. Restauranten på Hack Kampmanns Plads 1 i Aarhus C er nemlig løbet med flest stemmer og dermed sejren i læserafstemningen Smag Prisen 2020: Aarhus’ bedste restaurant.

”Det betyder supermeget, at det er læserne, der har bestemt, at vi skal vinde, for det er jo dem, der kommer her hver dag. Det er for mig en større anerkendelse end en god madanmeldelse. Det er selvfølgelig dejligt, at nogen, som har sindssygt meget forstand på mad, også synes, vi gør det godt, men det er jo ikke dem, vi lever af. Så når helt almindelige mennesker synes, at det er Aarhus’ bedste restaurant lige nu – det er bare skidegodt,” siger køkkenchef i Madklubben Aarhus Peter Madsen og fortsætter:

”Det er nogle rigtig gode restauranter her i byen, vi har været oppe imod, og jeg har stor respekt for alle mine kolleger, så jeg er meget beæret over, at det netop er os, der får den her pris.”  

God kvalitet til en god pris

Hos Madklubben kan du få en, to eller tre retter fra henholdsvis 125, 200 og 225 kroner.

”Vi har alle typer af gæster hernede, og det kan jeg vildt godt lide. Der er både forretningsfolk i jakkesæt, som køber en stor bøf og en kældervin, og der er bedsteforældrene, der har barnebarnet med på restaurant. Uanset er det vigtigt for mig, at vores gæster, efter et besøg, tænker: ’Hvordan kan vi få så lækker mad af så god kvalitet og med så gode råvarer til dén pris?’” siger Peter Madsen og uddyber:

”Vores manifest er, at du ikke skal have særligt mange penge op af lommen for at få en ret ekstra, og vi vil selvfølgelig gerne have, at gæsterne smager så meget som muligt fra vores menukort. Men de skal ikke føle sig bundet af at skulle bestille tre retter. Her er også plads til, at du kan komme forbi til en portion rød karry på en onsdag, hvor du ikke orker at lave mad.”

Smage skal sidde lige i skabet

Madklubbens menukort skifter cirka hver tredje måned, og konceptet er altid ”less is more,” fortæller Peter Madsen.

”Vi serverer simpel mad, som er lækkert og appetitligt. Og så skal det være nemt at overskue for gæsten, hvad der er på tallerkenen. Jeg er ikke så meget til tallerkener med 20 forskellige elementer. Jeg vil hellere, at det, der er på, så virkelig smager af noget, og at smagene sidder lige i skabet,” siger han.

Derudover leger Madklubben gerne med idéen om, at mad kan vække minder.

”Jeg kan enormt godt lide at bruge nogle elementer, som gæsterne måske associerer med noget andet – det kan for eksempel være en sjov udgave af en rødgrød med fløde,” forklarer han.

God stemning

Peter Madsen håber, at Madklubbens gæster kan mærke, at der er en god stemning, når de besøger restauranten.

”Vi går enormt meget op i, at dem, der tager imod gæsterne og forklarer om vores menu er unge mennesker med krudt i røven på den fede måde. Vi leder ikke efter en sommelier, der ved alt, men går efter personlighed og dem, som synes det er fedt at få gæster til at føle sig godt tilpas,” siger han og slutter:

”Et godt teamwork blandt personalet er noget, der gerne skulle afspejle sig, når man er her som gæst. Vi håber, at gæsterne kan mærke, at vi har det fedt, og at Madklubben er en god arbejdsplads.”




Smag Prisen-vindere

Se alle
Foto: Madklubben

3 retter for 75 kroner: Børn spiser billigt hos restaurantkæde i Aarhus

Godt nyt til børnefamilier: Mandag til torsdag i uge 42 kan ungerne nemlig få tre retter for 75 kroner hos en restaurantkæde i Aarhus C.

Hvor ofte tager du børnene med ud at spise? En gang om ugen? En gang om måneden? Eller en gang om året?

Nu har du en rigtig god undskyldning for at hive hele familien med på restaurant. Mandag til torsdag fra klokken 17.00 til 19.00 i uge 42 kan ungerne nemlig få tre retter for 75 kroner hos flere af Madklubbens restauranter.

“Og nej. Det betyder ikke, at vi sætter store gryder med røde pølser over at koge og skræller ekstra kartofler til pomfritter. Vi vil gerne vise, at veltilberedt restaurantmad sagtens kan være børnevenligt,” siger Anders Aagaard, ejer og stifter af Madklubben.  

Læs også: 3 børnevenlige spisesteder i Aarhus

Madklubben sørger for helt specielle tre retters-børnemenuer, ligesom ventetiden bliver kogt ned til et minimum. Umiddelbart efter I har fået jeres bord, får børnene forretten – og hovedretten får de samtidig med jeres forret.

Mens I spiser hovedret, kan børnene hygge sig med papir og farveblyanter, så de kan være med i Madklubbens Store Tegnekonkurrence, hvor man kan vinde en tur i Tivoli for hele familien med efterfølgende middag på en Madklubben-restaurant.

I Aarhus gælder tilbuddet på følgende Madklubben-restauranter: Madklubben på Hack Kampmanns Plads, Madklubben Grill på Åboulevarden, Food Club på Klosterport og Mamma’s på Frue Kirkeplads.




Foto: Madklubben

Restaurantkæde lover veganske og vegetariske retter på alle restauranter

En stor restaurantkæde – med fem restauranter i Aarhus – indfører nyt tiltag med minimum én vegansk og én vegetarisk forret, hovedret og dessert på alle restauranter. Continue reading




Foto: Madklubben.

Rejer, hvidvin og bobler ad libitum: Rej(s)egilde på buffetrestaurant

På Madklubbens nye buffetrestaurant FOOD CLUB kan du lørdag den 22. juni få pil-selv-rejer, buffet, hvidvin og bobler ad libitum for 200 kroner, når restauranten indvier sin nye solterrasse. Continue reading




Foto: Madklubben.

Så’ der buffet: Madklubben får endnu en restaurant i Aarhus

Med masser af grøntsager, økologi og råvarer i sæson vil konceptet FOOD CLUB revolutionere buffetrestauranten. Til maj åbner Madklubbens nye spisekoncept i Aarhus.

Continue reading




Foto: Pixabay.

Restaurant-boom: Madklubben åbner fjerde restaurant i Aarhus

Den tredje aarhusianske udgave af restaurantkæden Madklubben åbner til marts, men allerede nu er der gang i en fjerde restaurant. Continue reading




Foto: Pixabay

Velkommen: Københavnsk pizzarestaurant rykker til Aarhus

Torsdag den 7. marts slår den københavnske pizzarestaurant Frankies dørene op til stenovnsbagte pizzaer med perfekt crust, iskolde øl, cocktails og plads til alle på Mejlgade i Aarhus. Continue reading




Foto: Aarhus Festuge

Gademad rammer Klostertorvet i festugen

STREETFOOD Københavnske Madklubben og Frederiksgade 42 sørger for gastro-gademad i Aarhus Festuge.

Under navnet Cluster Square kommer Klostertorvet snart til at danne ramme for fed musik, sjove events og ikke mindst lækker streetfood. I anledning af Aarhus Festuge har restauranten Frederiksgade 42 teamet op med den københavnske Madklubben, der åbner restaurant i Aarhus næste år.

“Frederiksgade 42 har som altid fokus på smag, bæredygtighed og fællesskab. Derfor er de selvfølgelig med, når de kreative fællesskaber hyldes på Cluster Square i Aarhus Festuge. Madklubben har længe haft et ønske om at komme til Aarhus, og nu får de endelig lov til at møde det århusianske publikum,” skriver Aarhus Festuge på sin hjemmeside.

Mad med holdning
Det er to kulinarisk bevidste madsteder, der får lov at rulle deres mobile køkkener ind på Klostertorvet. Siden sin åbning i 2015 har Frederiksgade 42 slået sig op på lækre grøntsagsretter, der kan deles af hele bordet, mens Madklubben har som mål at servere fremragende mad til gode priser.

På Cluster Square kan du blandt andet mæske dig i retter som braiseret økologisk lam i teriyakisauce og asiatisk inspireret kålsalat. Pop up-restauranten bliver Madklubbens debut i Aarhus.

Under Aarhus Festuge har Frederiksgade 42 åbent fra 26. august – 3. september kl. 12-22, mens du kan besøge Madklubben fra 1-3. september kl. 12-00. Priser på retterne bliver fra 50-200 kr. Læs mere her.




Foto: Madklubben

Madklubben kommer til Aarhus

Den københavnske restaurant Madklubben kommer efter lang ventetid endelig til Aarhus – dog kun på kort visit.

Rygterne har svirret i mange måneder om, at det københavnske restaurantimperium Madklubben åbner op i Aarhus. Der er stadig intet nyt om hverken adresse eller åbningsdato, men nu tyvstarter restauranten sin jyske satsning med popup-restaurant i Aarhus Festuge den 1-3. september.

“Mens den endelige åbning af en rigtig restaurant først vil finde sted i 2017, har vi allerede nu indgået et samarbejde med de kulturelle iværksættere fra Culture Works. De kender om nogen det aarhusianske kulturlandskab, og i fællesskab bringer vi Madklubben til byen som en popup-restaurant i forbindelse med Aarhus Festuge 2016,” lyder det i en meddelelse fra Madklubben.

Popup-restauranten bliver på Klostertorv, som under festugen omdannes til et såkaldt “Cluster Square” med oplevelser skabt i samspil mellem byens kreative aktører og borgerne selv. Programmet står blandt andet på livemusik, sportsturneringer, folkelig hygge og gadegastromi, hvor Madklubben står for sidstnævnte i form af et udvalg af restaurantens favoritretter fortolket som gademad.

Vil ikke kopiere københavnerkoncept
Restauranten vil bruge eventen til at få inputs til, hvordan den aarhusianske restaurant skal skrues sammen. Alle gæster får lov til at skrive deres livretter på facaden af en mobil køkkenvogn, hvorefter de bedste idéer og ønsker tages med, når det færdige konceptet for Madklubben Aarhus skal laves.

“Vi ønsker, at Madklubben Aarhus skal blive til i en dialog med aarhusianerne. Vi vil ikke bare kopiere et københavnerkoncept i troen på, at vi ved præcis, hvordan alting skal gøres i det jyske. Vi skal ud og snakke med vores fremtidige gæster og lytte til deres ønsker og idéer, ligesom vi skal finde de bedste lokale leverandører og ambassadører,” lyder det fra restauranten.




Foto: Gorm's Pizza

6 spisesteder du skal glæde dig til

GUIDE Den ene restaurant efter den anden har meldt deres ankomst til Aarhus i 2016, men hvem skal du gå efter? Her er 6 spisesteder, som du skal glæde dig til åbner dørene.

Den ene nyhed efter den anden popper op i dit newsfeed på Facebook om nye spisesteder i Aarhus, men hvilke steder skal du især holde øje med i de kommende måneder? Og hvornår åbner de overhovedet? Vi har scannet alle udmeldingerne og giver dig her vores bud på 6 restauranter, som du skal holde øje med, når de åbner dørene for første gang i løbet af året.

Ny vinbodega ved Klosterport
MasVino Vinbodega, Klosterport 4B, 8000 Aarhus C, åbner foråret 2016

Det seneste år har Aarhus fået nye vinbarer i form af Svinbar på Klostergade, Pica Pica på Vester Allé og senest Plan B på Fredens Torv, og nu får byen snart endnu et vandingshul for vinelskere. Det sker med en ny vinbodega, der under navnet MasVino åbner i et gammelt værksted i en baggård ved Klostergade i løbet af februar. Bag byens nye vinbodega står trioen Malthe Bøgh Olesen, Christian Castenskiold og Mads Poulsen, der også driver Pica Pica og restauranten Spiselauget på Godsbanen. Målet er ligesom med Pica Pica at skabe et uformelt sted i rustikke omgivelser med vine på glas og lette retter på menuen. I lighed med Pica Pica kommer vinene fra Spanien, og maden er ligeledes spansk inspireret. Konkret kan sulten stilles med en række forskellige grillspyd, som i spansk bodegastil afregnes til sidst ved at aflevere de tomme spyd til bartenderen.

Kultburgers på Jægergårdsgade
Tommi’s Burger Joint, Jægergårdsgade 57, 8000 Aarhus C, åbner maj 2016

Inden alt for længe vil aarhusianske burgerelskere få endnu et tilbud i form af den islandske burgerkæde Tommi’s Burger Joint, der etablerer en burgerbar på Jægergårdsgade 57 tæt ved ølbaren Mikkeller Bar. Tommi’s Burger Joint har også burgerbarer i London, Malmø, Berlin og Kødbyen i København, og i Aarhus er målet, at at byens nye burgersted i endnu højere grad vil etablere Frederiksbjerg som gastronomisk centrum i Aarhus. Prismæssigt kommer en burger på byens nye burgerjoint til at stå i 69 kroner, og pomfritter kan fås for 25 og 35 kroner. Derudover tilbyder Tommi’s den såkaldte “Offer of the Century” med burger, fritter og sodavand for 89 kroner. Lokalerne ejes af den aarhusianske Kähler-koncern, der også ejer Mikkeller Bars lokaler.

Fancy steaks på Banegårdspladsen
Retour Steak, Banegårdspladsen 4, 8000 Aarhus C, åbner sommeren 2016

Den hippe københavnske restaurant Retour Steak får til sommer en aarhusiansk aflægger i TGV Café’s gamle lokaler på Banegårdspladsen. Bag restauranten står superkokken Rasmus Oubæk, der de seneste år har etableret et decideret restaurantimperium i København med restauranter som Pluto, Barbie, Gorilla, Otto og Retour Steak, der findes to steder. Hvad kan man så sætte tænderne i på byens nye steakhouse? Det er uvist, men et gæt kunne være et menukort a la de to Retour Steak-restauranter i København. Det vil sige den franske bistrostil med klassikere som steak frites, tatar, hummer, charcuteri, gratinerede snegle, kalveterrin og creme brulée. Prisniveauet i København starter ved 65 kroner for en lun kalveterrin og op til 265 kroner for en steak på 350 gram med bearnaise og fritter.

Grød i lange baner
GRØD, ukendt adresse, åbner sommeren 2016

Glem alt om klistret havregrød, når den københavnske grødbar Grød slår dørene i Aarhus. Ganske vist er grøden fra barndommen på menuen, men den er piftet op med frysetørrede bær, æbler og karamelsauce. Og så består den største del af menukortet faktisk af retter som risotto, byg-otto, den indiske linsegryde dhal og asiatisk ris-kyllingegrød. I København ligger Grøds tre grødbarer på Jægersborggade, Guldbergsgade og i Torvehallerne, og i Aarhus er det planen at åbne op enten på Frederiksbjerg eller i Latinerkvarteret. Chef for den østjyske grødbar bliver Julie Abildgaard, der er tidligere køkkenchef fra Grød i København og i dag bor i Aarhus. Bagmændene har store forhåbninger er store til den østjyske satsning, der blev tyvstartet med en popup-grødbar til et streetfoodmarked på Godsbanen før jul.

Ny madklub åbner i Aarhus
Madklubben, Europaplads, åbner i slutningen af 2016

Den københavnske restaurantkæde Madklubben er med restauranter som Madklubben, Bistro Royal, Gran Torino og Alabama Social særdeles populære blandt madelskere, der sætter pris på tidstypisk gastronomi til SU-venlige priser. Kæden har meldt ud, at man åbner en restaurant i Aarhus i løbet af 2016, og at der lige nu forhandles om flere placeringer i byen. Blandt andet er stueetagen i Europahuset angiveligt i spil som nyt lejemål. Den succesfulde restaurantkæde ejes af den sønderjyske Anders Aagaard, der startede karrieren som en del af holdet bag den ligeledes københavnske restaurantkæde Cofoco. Den fancy madklub serverer normalvis menuer til mellem 200 og 350 kroner, så der er noget at se frem til!

Gourmetpizza i topklasse
Gorm’s Pizza, ukendt adresse, åbner i løbet af 2016

Det er godt nyt til pizzaglade aarhusianere, når den populære gourmetpizzakæde Gorm’s med pizzatroldmanden Gorm Wisweh i front rykker til Aarhus. Forventningen er at åbne en pizzarestaurant i slutningen af 2016, når de rigtige lokaler er fundet. Gourmetpizzakædens eventyr startede tilbage i 2008, hvor stifteren Gorm Wisweh åbnede en restaurant på Magstræde i København. Siden er yderligere 8 restauranter med de karakteristiske og simple pizzaer kommet til, herunder en i Torvehallerne og to i Japan. At netop Aarhus lægger hus til den næste restaurant i rækken skyldes ifølge direktøren, at Aarhus trods mange gode tilbud mangler en decideret gourmetpizzarestaurant. Vi kan ikke sige andet, end at vi glæder os!