Foto: Atelier 33

Atelier 33 vinder prisen som Årets Bistro

Den aarhusianske restaurant Atelier 33 har vundet prisen som Årets Bistro i Danmark.

Porchetta, Vagtel en Crépine eller Bonne Femme. Det er nogle af de retter, der for nyligt er tilføjet til menukortet hos den franskinspirerede Atelier 33, som ligger i hjertet af Aarhus. 

På deres Instagramprofil skriver ejerne, at alle retterne smager FAN-TAS-TISK, og noget tyder på, at de har ret i deres udsagn.

I hvert fald kunne ejerne søndag den 28. august fejre, at Atelier 33 vandt prisen som Årets Bistro i Danmark ved en prisuddeling i København, der var arrangeret af Foreningen af Danske Madanmeldere. 

Bistroen var oppe imod et stærkt felt bestående af Brasserie Prins, der ligger i København og Restaurant Bacchus fra Odense. 

Bag den succesfulde Atelier 33 er tre ejere, der alle er meget overvældede over den fine pris. 

”Det er jo helt vildt. Vi er ekstremt beærede over at vinde denne titel, og vi kan næsten ikke forstå det. Vi har kun haft åbent et år, og så får vi den her anerkendelse. Det betyder ubeskriveligt meget,” fortæller Lasse Munkholm, en af de tre ejere af restauranten, i en pressemeddelelse.

Læs også: Tacå Bar laver mexicansk mad, der bringer smagen af Californien til Danmark

Et skarpt dommerpanel 

For ejerne bag Atelier 33 var prisen ekstra betydningsfuld, da dommerpanelet bestod af en samling af landets skarpeste madanmeldere fra Foreningen af Danske Madanmeldere. 

De tre ejere oplevede derfor også en vis ærefrygt, da de satte kursen mod arrangementet i København. 

”Vi vidste jo ikke, hvad vi skulle forvente. Det eneste vi vidste var, at vi havde haft besøg af flere af medlemmerne fra Foreningen af Danske Madanmeldere,” siger Lasse Munkholm i pressemeddelelsen.

Men med det stærke felt de var oppe imod, turde ejerne ikke sætte forventningerne for højt. Det hele endte jo alligevel rigtig godt for den aarhusianske bistro. 

”Faktisk er det nok den titel, som betyder allermest for os, så at vi kan vinde den mod det stærke felt, gør jo kun glæden endnu større,” fortæller en stolt Lasse Munkholm i pressemeddelelsen.  




Franske fristelser

Se alle
Foto: Halibut Bistro

Fisk, skaldyr og inspiration fra verden: Halibut Bistro er åbnet på Aarhus Ø

Halibut Bistro åbnede den 17. juni og er inspireret af både det franske, sydøstasiatiske, japanske og sydamerikanske køkken.

Måske har du lagt mærke til, at der er sket noget nyt på Bernhard Jensens Boulevard 125?

Her slog den nye Halbiut Bistro nemlig dørene op fredag den 17. juni.

Ifølge en pressemeddelelse er menukortet præget af enkle, lette og mellemstore retter, inspireret af den franske bistro, men også med nye fortolkninger og afstikkere til både det sydøstasiatiske, japanske og sydamerikanske køkken.

En moderne bistro

Det nye sted på Aarhus Ø bliver en “moderne version af bistroen,” hvor der både er mulighed for en hurtig kop kaffe, et glas vin i solen eller den helt store menu – ofte med fisk og skaldyr som hovedingrediens.

”Selv om Aarhus ligger ved havet, er det ikke fiskerestauranter, der dominerer. Vi synes, der er plads til en mere – og så har vi naturligvis også lidt kød til de fiskeforskrækkede,” udtaler holdet bag Halibut i pressemeddelelsen.

Læs også: Mad, drikke og kultur: kasa kasa på Sydhavnen genåbner for sommeren

Et lokalt åndehul

Visionen for Halibut er at skabe et lokalt åndehul, hvor man kan mødes, og hvor stemningen er afslappet og hyggelig.

”Vi vil skabe et stamsted for Ø-boerne, hvor de kan stikke hovedet ind og få det, de lige har lyst til. Et sted, hvor det også er muligt at rykke bordene sammen og hygge sig – et livligt samlingspunkt i byens mini-Manhattan,” står der i pressemeddelelsen.

Faglærte kokke og tjenere står bag

Bag Halibut står fem faglærte kokke og tjenere:

David Zacharias Nielsen, der blandt andet har arbejdet på Fru Larsen, Ruths Hotel og Kongeskibet Dannebrog, Mads Krogsholm, tidligere køkkenchef på Café Victor og mangeårig direktør i den koncern, der tæller Restaurant Grappa og Rømer, Kasper Hansen, der har arbejdet på Langhoff & Juul og MASH, Amanda Bøstrup, tidligere restaurantchef på Rømer samt Sara Gildhoff, tidligere restaurantchef på Grappa.

Der er plads til 40 gæster inde hos Halibut samt et tilsvarende antal ude – hvor man som gæst desuden kan nyde udsigten mod Mols på den ene siden og Aarhus Domkirke til den anden.

Halibut har de næste uger åbent til frokost og aften torsdag til søndag, men regner med at udvide til alle ugens dage derefter.




Franske fristelser

Se alle
Foto: Atelier 33/Pressefoto

Atelier 33 er nomineret til Årets Bistro

Foreningen af Danske Madanmeldere har valgt at nominere den fransk inspirerede restaurant Atelier 33 til Årets Bistro.

Østers. Croque madame. Rørt tatar. Unghane. Creme brulee. Citrontærte.

Det er bare nogle af de retter, du kan sætte tænderne i hos den fransk inspirerede Atelier 33, som har hjemme på M.P. Bruuns Gade 33.

Restauranten fyldte 1 år i maj og kan senere på året måske bryste sig af en ny titel: Foreningen af Danske Madanmeldere har nemlig nomineret Atelier 33 til Årets Bistro.

Kæmpestor ære

Årets Bistro er en særpriskategori i forbindelse med Foreningen af Danske Madanmelderes kåring af årets ret.

”Det er en kæmpestor ære at være nomineret i denne kategori med så mange stærke navne. Der skal ikke herske nogen tvivl om, at det er en af de priser, som vi allerhelst vil vinde, og derfor er vi også meget beærede over, at vi allerede det første år er blevet nomineret. Det gør os virkelig stolte,” fortæller medejer Lasse Munkholm i en pressemeddelelse.

”Vi havde aldrig kunne gøre det her uden vores fantastiske gæster. Det er i høj grad dem, der motiverer os til at knokle på og hele tiden forbedre os.”

Vinder offentliggøres i august

Udover Lasse Munkholm består ejerkredsen hos Atelier 33 af Kenny Liland og Frederik Madsen.

De tre restauratører har kendt hinanden siden deres tid som både elever og kokke hos Restaurant ET ved åen i Aarhus. Siden har de hver især arbejdet på forskellige restauranter, men er nu samlet igen om Atelier 33.

Vinderen af Årets Bistro offentliggøres til en gallamiddag den 28. august, hvor Foreningen af Danske Madanmeldere kårer årets bedste retter fra dansk gastronomi. I kategorien Årets Bistro er også Brasserie Prins i København og Restaurant Bacchus i Odense nomineret.




Franske fristelser

Se alle

Franske lækkerier i Aarhus: Få tre retter på Restaurant Anker for kun 210 kroner

Reklame: I næste uge skydes Gastro Week i gang, og du kan blandt andet få tre retter på Restaurant Anker for kun 210 kroner.

Restaurant Anker er en fransk-inspireret restaurant, der ligger på træskibshavnen i Aarhus.

Den daglige menu står på god fisk og en masse skaldyr inspireret af beliggenheden: lige der, hvor fiskene er mest friske og udsigten allerbedst.

Til Gastro Week kan du få tre retter for kun 210 kroner bestående af en forret med citron gravad hvidfisk med rygeostcreme, saltede agurker og urter. Til hovedret får du helstegt oksemørbrad med variation af jordskokker, syltede løg og trøffelsauce. Til dessert står den på mørk chokoladebrownie med hindbærsorbet og saltet karamel.

Læs også: Gastro Week er tilbage: Her er de første restauranter

Konceptet er fransk, men Restaurant Anker siger selv, at der ikke strittes med lillefingeren. Udtal bare vinen forkert: det vigtigste for Restaurant Anker er den gode madoplevelse.

Du kan læse mere om og købe billet til Gastro Week på Restaurant Anker her.

Restaurantfestivalen Gastro Week er en unik mulighed for at opleve fantastiske lokale restauranter med fokus på kvalitet til en fornuftig pris.




Bagerikæde har nu søde, franske fristelser på menuen

Nu kan du få franske vandbakkelser i fire forskellige varianter. Der er noget for enhver smag, og de skulle eftersigende være lige så vanedannende som fastelavnsboller!

Hvis du er lige så stor bagedyst-fan, som vi er her på redaktionen, kender du uden tvivl alt til choux eller franske vandbakkelser. Og nu kan du også få stillet din franske dessertlyst hos Lagkagehuset.

Som en del af deres efterårsnyheder tilbyder Lagkagehuset de små kager, hvis fulde navn er choux au craquelin. Den luftige vandbakkelse har en knasende top og en fløjsblød creme.

Læs også: 6 kanongode kagesteder i Aarhus

Du kan få dem i fire varianter: solbærcreme og pisket fløde, mokkacreme og pisket fløde, jordbær og rabarbercreme og yuzucreme og pisket fløde med matcha. Sidstnævnte er i sortimentet hos alle Aarhus-afdelingerne på nær butikken på Thorvaldsensgade.

Lagkagehusets andre efterårsnyheder byder på æblespandauer, græskarkage og -muffin og sæsonens sandwich med græskar og grønkål. Så kan efterårsvejret bare komme an!




Foto: Restaurant ET

3 franske fristelser i Aarhus

Moules frites, confit de canard og tatar. Skriger dine smagsløg efter mad med fransk fortegn, byder Aarhus heldigvis på flere steder for den frankofile. Vi guider dig til tre af slagsen her. Continue reading




Foto: KP5.

Mød kandidaterne til Aarhus’ bedste nye spisested: KP5

Hvem skal du stemme på til Smag Prisen 2020: Aarhus’ bedste nye spisested? I denne artikel kan du lære KP5 lidt bedre at kende.  Continue reading




Foto: Pixabay.

Gæsternes top 5: Her skal du spise i sommerferien

I juni har over 25.000 gæster anmeldt deres restaurantbesøg til Dinnerbooking.com. Her får du deres favoritter, så du er klar til sommerens restaurantbesøg. Continue reading




Hantwerk

Guide: 6 spisesteder til date-night på budget

Guide: Endelig er det tid til date-night, men hvor skal I tage hen? Her er seks steder, du kan invitere din udkårne hen, som maksimalt koster 250 kroner per person. Continue reading




Foto: Pixabay

Brasserie i Jægergårdsgade hylder fransk gastronomi

Juliette Café & Brasserie i Jægergårdsgade på Frederiksbjerg inviterer på særlig fire-retters menu i anledningen af Goût de France.

Continue reading